Простые десерты на йогурте без аллергенов

Йогуртовый мусс с манго

Ингредиенты:

Манго – 1 шт. (спелый, крупный)

Растительный йогурт – 300 мл

Сироп агавы – 1–2 ст. л. (по вкусу)

Семена чиа – 1 ст. л.

Щепотка ванили (по желанию)

Приготовление:

Манго очистить, нарезать кубиками и взбить в пюре.

Смешать манговое пюре с йогуртом, сиропом и ванилью.

Вмешать семена чиа, оставить на 15–20 минут, чтобы они слегка набухли.

Переложить в креманки, охладить 1–2 часа.

Перед подачей можно украсить ломтиком манго.

Йогуртовое желе с черникой

Ингредиенты:

Растительный йогурт – 250 мл

Черника – 150 г

Агар-агар – 1 ч. л.

Вода – 100 мл

Кленовый сироп – 2 ст. л.

Приготовление:

Агар-агар развести в воде и довести до кипения, варить 2 минуты.

Чернику взбить в пюре, смешать с йогуртом и сиропом.

Влить горячий агар в массу, быстро размешать.

Разлить по формочкам и убрать в холодильник до застывания (около 1–2 часов).

Йогуртовый крем с запечёнными яблоками

Ингредиенты:

Яблоки – 2 шт.

Растительный йогурт – 300 мл

Корица – ½ ч. л.

Финиковый сироп – 1–2 ст. л.

Приготовление:

Яблоки разрезать на кубики, посыпать корицей и запечь в духовке 20 минут при 180°C.

Остывшие яблоки выложить слоями с йогуртом в стаканы.

Сверху полить сиропом и подать тёплым или охлаждённым.

Мороженое из йогурта и банана

Ингредиенты:

Спелые бананы – 2 шт.

Растительный йогурт – 200 мл

Сок лимона – 1 ч. л.

Сироп топинамбура – 1 ст. л.

Приготовление:

Нарезать бананы и заморозить на 2–3 часа.

Замороженные бананы взбить с йогуртом, лимонным соком и сиропом.

Переложить в контейнер и заморозить ещё на 1 час.

Подавать шариками, украсив свежими ягодами.

Йогуртовый десерт с грушей и корицей

Ингредиенты:

Груша – 1–2 шт.

Растительный йогурт – 250 мл

Корица – по вкусу

Сироп из фиников или клена – 1 ст. л.

Приготовление:

Грушу нарезать ломтиками, запечь в духовке 15 минут.

Выложить в стакан слоями: йогурт, груша, немного сиропа.

Посыпать корицей и подать охлаждённым.

Йогуртовый пудинг с клубникой и чиа

Ингредиенты:

Растительный йогурт – 300 мл

Клубника – 150 г

Чиа – 2 ст. л.

Кокосовый сахар или сироп – 1 ст. л.

Приготовление:

Клубнику пюрировать.

Смешать пюре с йогуртом, сиропом и семенами чиа.

Разлить по баночкам, охладить минимум 2–3 часа.

Перед подачей украсить свежими ягодами.

Йогуртово-тыквенный крем

Ингредиенты:

Тыквенное пюре – 150 г

Йогурт растительный – 200 мл

Корица – ½ ч. л.

Мускатный орех – на кончике ножа

Сироп финиковый – 1 ст. л.

Приготовление:

Смешать все ингредиенты до однородности.

Разлить по порциям, охладить 1–2 часа.

Подавать с посыпкой из обжаренных овсяных хлопьев (без глютена).

Йогуртовый десерт с инжиром

Ингредиенты:

Инжир свежий или сушёный – 4 шт.

Йогурт растительный – 250 мл

Сироп кленовый – 1 ст. л.

Ваниль – по желанию

Приготовление:

Если инжир сушёный, замочить в тёплой воде на 15 минут.

Нарезать инжир на кусочки.

Выложить в стакан слоями с йогуртом и сиропом.

Украсить ломтиком инжира сверху.

Йогуртовое парфе с киви

Ингредиенты:

Киви – 2 шт.

Йогурт растительный – 200 мл

Семена чиа – 1 ч. л.

Сироп или мёд (если нет аллергии) – 1 ст. л.

Приготовление:

Один киви пюрировать, второй нарезать кубиками.

Смешать пюре с йогуртом и семенами чиа.

Выложить слоями: йогурт, кусочки киви, капля сиропа.

Охладить 30–60 минут перед подачей.

Йогуртовые конфеты с ягодами

Ингредиенты:

Йогурт растительный – 150 мл

Ягоды (малина, черника, смородина) – горсть

Кокосовая стружка – для обсыпки

Приготовление:

Смешать йогурт с измельчёнными ягодами.

Аккуратно ложкой выложить массу на пергамент в виде «шишечек».

Присыпать кокосом и заморозить на 1 час.

Хранить в морозилке, подавать как замороженные конфеты.

Йогуртовые шарики с финиками и кокосом

Ингредиенты:

Растительный йогурт – 150 мл

Финики без косточек – 10 шт.

Овсяные хлопья без глютена – 3 ст. л.

Кокосовая стружка – 2–3 ст. л.