Вход в систему

Жанры

Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Размер шрифта:   13
Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Кето-фарш из грецких орехов и грибов

Ингредиенты:

Грецкие орехи – 150 г

Рис.14 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Шампиньоны – 200 г

Рис.43 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Лук – 1 шт.

Рис.13 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.31 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Копчёная паприка – 1 ч. л.

Рис.35 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Соль, перец – по вкусу

Рис.7 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Приготовление:

Измельчите орехи в блендере до состояния крупной крошки.

Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости.

Добавьте нарезанные грибы, жарьте до испарения влаги.

Всыпьте орехи, приправьте, жарьте 5–7 минут.

Используйте как фарш для тортильи, начинку или гарнир.

"Котлеты" из тофу и баклажанов

Рис.44 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Ингредиенты:

Тофу – 250 г

Рис.8 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Баклажан – 1 крупный

Рис.12 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Миндальная мука – 3 ст. л.

Рис.6 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Чеснок – 2 зубчика

Рис.36 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Итальянские травы – 1 ч. л.

Рис.30 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Соль, перец

Рис.21 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Оливковое масло – для жарки

Рис.42 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Приготовление:

Баклажан запеките или обжарьте, затем измельчите.

Тофу разомните вилкой.

Смешайте всё с чесноком, мукой и приправами.

Сформируйте котлеты, обжарьте с двух сторон до румяности.

Подавайте с соусом из греческого йогурта и зелени.

Грибы портобелло на гриле с пряным соусом

Рис.37 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Ингредиенты:

Шляпки грибов портобелло – 4 шт.

Рис.15 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.22 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Чеснок – 2 зубчика

Рис.9 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Соевый соус – 1 ст. л.

Рис.46 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Сок лимона – 1 ч. л.

Рис.34 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Сушёный тимьян – 0,5 ч. л.

Рис.5 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Приготовление:

Смешайте масло, соевый соус, лимон, чеснок и тимьян.

Замаринуйте грибы в смеси 20 минут.

Обжарьте или запеките до мягкости.

Подавайте с зеленью и овощами.

Кето-грибной паштет

Рис.4 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 г

Рис.19 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Грецкие орехи – 100 г

Рис.39 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Лук – 1 шт.

Рис.16 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Кокосовое масло – 1 ст. л.

Рис.41 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Тимьян, соль, перец

Рис.27 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Приготовление:

Обжарьте лук и грибы до готовности.

Добавьте орехи, обжарьте ещё немного.

Переместите всё в блендер, добавьте специи.

Измельчите до пастообразной массы.

Охладите и подавайте с овощами.

Хрустящие чипсы из темпе

Рис.38 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Ингредиенты:

Темпе – 200 г

Рис.20 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Кокосовое масло – 2 ст. л.

Рис.32 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Копчёная паприка – 1 ч. л.

Рис.3 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Чесночный порошок – 0,5 ч. л.

Рис.18 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Соль – по вкусу

Рис.40 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Приготовление:

Нарежьте темпе тонкими слайсами.

Обваляйте в специях и масле.

Запекайте в духовке при 180°C до хрустящей корочки (15–20 мин).

Отличная замена бекону.

Болоньезе с соевыми гранулами

Рис.25 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Ингредиенты:

Сухие соевые гранулы – 150 г

Рис.0 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Помидоры в собственном соку – 400 г

Рис.45 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Лук, чеснок – по 1 шт.

Рис.24 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.29 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Базилик, орегано

Рис.26 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Соль, перец

Рис.28 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Приготовление:

Замочите гранулы в горячей воде на 10 мин, затем отожмите.

Обжарьте лук и чеснок, добавьте гранулы.

Влейте томаты, тушите с приправами 20 минут.

Подавайте с кето-пастой или овощной лапшой.

"Фрикадельки" из нутовой муки и семян

Рис.23 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Ингредиенты:

Нутовая мука – 4 ст. л.

Рис.17 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Семена подсолнечника – 3 ст. л.

Рис.2 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Лук – 1 шт.

Рис.11 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Кунжут – 1 ст. л.

Рис.33 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Чеснок, зира, перец, соль

Рис.10 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Вода – 3–4 ст. л.

Рис.1 Растительные альтернативы мясу: вкусные замены для ПП и кето

Приготовление:

Смешайте всё до густой массы.

Сформируйте шарики, запеките или обжарьте.

Отлично подходят для подачи с кето-соусом из авокадо.

Кето-карри с нутом и кокосовым молоком (низкоуглеводная версия)

Продолжить чтение