CoolLib

Вегетарианский обед с собой

Размер шрифта: 13

Вегетарианский обед с собой

Салат с нутом, овощами и оливковым маслом

Ингредиенты:

Нут консервированный – 1 банка

Рис.40 Вегетарианский обед с собой

Помидоры черри – 8–10 шт.

Рис.16 Вегетарианский обед с собой

Огурец – 1 шт.

Рис.45 Вегетарианский обед с собой

Болгарский перец – 1 шт.

Рис.17 Вегетарианский обед с собой

Красный лук – 0,5 шт.

Рис.27 Вегетарианский обед с собой

Петрушка или кинза – небольшой пучок

Рис.47 Вегетарианский обед с собой

Оливковое масло – 2–3 ст. л.

Рис.49 Вегетарианский обед с собой

Сок лимона – 1 ст. л.

Рис.41 Вегетарианский обед с собой

Соль, перец по вкусу

Рис.1 Вегетарианский обед с собой

Приготовление:

Нут промойте и обсушите.

Овощи нарежьте кубиками, черри – пополам, лук – тонкими полукольцами.

Смешайте нут, овощи, зелень, посолите, поперчите, заправьте маслом и лимонным соком.

Переложите в контейнер – салат отлично хранится и вкусен в холодном виде.

Булгур с овощами и фасолью

Рис.2 Вегетарианский обед с собой

Ингредиенты:

Булгур – 100 г

Рис.43 Вегетарианский обед с собой

Красная консервированная фасоль – 1/2 банки

Рис.3 Вегетарианский обед с собой

Морковь – 1 шт.

Рис.39 Вегетарианский обед с собой

Кабачок – 1/2 шт.

Рис.4 Вегетарианский обед с собой

Помидор – 1 шт.

Рис.5 Вегетарианский обед с собой

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.6 Вегетарианский обед с собой

Соль, перец, паприка – по вкусу

Рис.44 Вегетарианский обед с собой

Приготовление:

Булгур отварите согласно инструкции.

Овощи нарежьте кубиками, морковь натрите.

Обжарьте морковь, кабачок, затем добавьте помидор, тушите 5 минут.

Смешайте с булгуром и фасолью, приправьте, прогрейте вместе 2–3 минуты.

Запечённые баклажаны с творожным сыром и зеленью

Рис.7 Вегетарианский обед с собой

Ингредиенты:

Баклажан – 1 крупный

Рис.0 Вегетарианский обед с собой

Творожный сыр (или хумус) – 3 ст. л.

Рис.36 Вегетарианский обед с собой

Зелень (петрушка, укроп) – 2 ст. л.

Рис.20 Вегетарианский обед с собой

Чеснок – 1 зубчик

Рис.50 Вегетарианский обед с собой

Оливковое масло – 1 ст. л.

Рис.42 Вегетарианский обед с собой

Соль, перец по вкусу

Рис.51 Вегетарианский обед с собой

Приготовление:

Баклажан нарежьте кружками, посолите, дайте стечь горечи 15 минут.

Смажьте маслом и запеките до мягкости (180°C, 20 минут).

Остудите, на каждый кружок выложите сыр, измельчённую зелень и чеснок.

Сложите в контейнер.

Рис с овощами в азиатском стиле

Рис.48 Вегетарианский обед с собой

Ингредиенты:

Рис басмати – 100 г

Рис.12 Вегетарианский обед с собой

Морковь – 1 шт.

Рис.25 Вегетарианский обед с собой

Болгарский перец – 1 шт.

Рис.53 Вегетарианский обед с собой

Замороженный горошек – 50 г

Рис.29 Вегетарианский обед с собой

Соевый соус – 2 ст. л.

Рис.15 Вегетарианский обед с собой

Имбирь свежий – 1 ч. л.

Рис.46 Вегетарианский обед с собой

Кунжут – 1 ч. л.

Рис.22 Вегетарианский обед с собой

Приготовление:

Рис сварите до готовности.

Овощи нарежьте соломкой, быстро обжарьте на сильном огне с имбирём.

Добавьте рис, горошек, прогрейте 2 минуты.

Влейте соевый соус, перемешайте, посыпьте кунжутом.

Овощные котлеты из картофеля и моркови

Рис.18 Вегетарианский обед с собой

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.

Рис.52 Вегетарианский обед с собой

Морковь – 1 шт.

Рис.13 Вегетарианский обед с собой

Лук – 0,5 шт.

Рис.23 Вегетарианский обед с собой

Панировочные сухари – 2 ст. л.

Рис.14 Вегетарианский обед с собой

Мука – 1 ст. л.

Рис.32 Вегетарианский обед с собой

Масло растительное – для жарки

Рис.37 Вегетарианский обед с собой

Соль, перец по вкусу

Рис.19 Вегетарианский обед с собой

Приготовление:

Картофель и морковь отварите, остудите, разомните в пюре.

Добавьте мелко нарезанный лук, сухари, муку, специи.

Сформируйте котлеты, обжарьте до золотистой корочки.

Дайте остыть и сложите в контейнер.

Кускус с запечённой тыквой и шпинатом

Рис.11 Вегетарианский обед с собой

Ингредиенты:

Кускус – 100 г

Рис.30 Вегетарианский обед с собой

Тыква – 150 г

Рис.21 Вегетарианский обед с собой

Шпинат – горсть

Рис.34 Вегетарианский обед с собой

Оливковое масло – 1 ст. л.

Рис.38 Вегетарианский обед с собой

Кунжут – 1 ч. л.

Рис.8 Вегетарианский обед с собой

Соль, перец по вкусу

Рис.28 Вегетарианский обед с собой

Приготовление:

Тыкву нарежьте кубиками, запеките с маслом до мягкости (180°C, 20 минут).

Кускус залейте кипятком, оставьте на 5 минут.

Смешайте кускус, тёплую тыкву, шпинат, посыпьте кунжутом.

Лаваш с хумусом и свежими овощами

Рис.33 Вегетарианский обед с собой

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт.

Рис.26 Вегетарианский обед с собой

Хумус – 3 ст. л.

Рис.31 Вегетарианский обед с собой

Свежий огурец – 1 шт.

Рис.35 Вегетарианский обед с собой

Болгарский перец – 0,5 шт.

Рис.9 Вегетарианский обед с собой

Морковь – 0,5 шт.

Рис.24 Вегетарианский обед с собой

Листья салата – 2–3 шт.

Рис.10 Вегетарианский обед с собой

Приготовление:

Лаваш смажьте хумусом.

Овощи нарежьте соломкой, разложите по лавашу вместе с листьями салата.

Продолжить чтение