Вход в систему

Жанры

Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Размер шрифта:   13
Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Французский луковый суп

Ингредиенты:

Лук репчатый – 4 крупных головки

Рис.7 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Масло сливочное – 50 г

Рис.40 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Рис.36 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Бульон (куриный или говяжий) – 1,2 л

Рис.47 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Сухое белое вино – 150 мл (можно не добавлять)

Рис.27 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Хлеб (багет или любой белый) – 6 ломтиков

Рис.16 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Сыр твердый (Эмменталь, Грюйер или любой по вкусу) – 100 г Соль, перец черный молотый – по вкусу Чеснок – 1 зубчик

Рис.8 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов
Рис.48 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов
Рис.13 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Приготовление:

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

В кастрюле растопите сливочное масло вместе с оливковым, добавьте лук и готовьте на слабом огне 20– 30 минут, периодически помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым и карамелизированным.

Добавьте вино, дайте ему выпариться 3–5 минут.

Влейте бульон, посолите и поперчите. Варите на медленном огне ещё 20 минут.

Ломтики хлеба подсушите на сковороде или в тостере, натрите чесноком, посыпьте тертым сыром и запеките 5 минут в духовке.

Суп разлейте по тарелкам, сверху положите гренку с сыром. Можно подрумянить под грилем.

Луковые котлеты

Рис.14 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Ингредиенты:

Лук репчатый – 4–5 шт.

Рис.25 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Яйцо – 2 шт.

Рис.22 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Мука – 3–4 ст. ложки

Рис.26 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Сухари панировочные – 3–4 ст. ложки

Рис.35 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Соль, перец, зелень – по вкусу

Рис.41 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Масло растительное – для жарки

Рис.17 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Приготовление:

Лук очистите и мелко нарежьте кубиками.

Посолите, перемешайте, оставьте на 5 минут, чтобы лук стал мягче.

Добавьте яйца, муку, зелень, поперчите.

Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях.

Обжаривайте на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.

Пирог с луком и сыром на кефирном тесте

Рис.15 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Ингредиенты:

Лук – 3–4 крупные луковицы

Рис.49 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Яйца – 2 шт.

Рис.45 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Кефир – 200 мл

Рис.20 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Мука – 1,5 стакана

Рис.11 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Сода – 0,5 ч. ложки

Рис.43 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Сыр твердый – 100 г

Рис.33 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Масло растительное – 2 ст. ложки

Рис.4 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Соль, перец – по вкусу

Рис.39 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Приготовление:

Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на масле до золотистости.

Сыр натрите.

Яйца взбейте с кефиром и содой, добавьте соль и муку. Замесите тесто.

В форму вылейте половину теста, выложите обжаренный лук, посыпьте сыром, залейте оставшимся тестом.

Выпекайте при 180°C около 35–40 минут.

Луковый салат с яйцом и майонезом

Рис.52 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Ингредиенты:

Лук репчатый – 2–3 шт.

Рис.51 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Яйцо – 3 шт.

Рис.1 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Майонез – 2–3 ст. ложки

Рис.9 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Зелень – по вкусу

Рис.24 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Соль, перец

Рис.30 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Приготовление:

Лук нарежьте тонкими полукольцами, ошпарьте кипятком и остудите.

Яйца сварите вкрутую, остудите, нарежьте кубиками.

Смешайте лук, яйца, зелень, добавьте майонез, посолите, поперчите. Перемешайте.

Запечённый лук с травами

Рис.32 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Ингредиенты:

Лук репчатый – 6–8 шт. (лучше средних)

Рис.2 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Масло оливковое – 2–3 ст. ложки

Рис.12 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Соль, перец, смесь трав (тимьян, розмарин, базилик)

Рис.37 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Приготовление:

Лук очистите, разрежьте пополам.

Выложите в форму для запекания, сбрызните маслом, посыпьте солью, перцем и травами.

Запекайте при 180°C 35–40 минут, пока лук не станет мягким и слегка подрумянится.

Луковые оладьи

Рис.38 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Ингредиенты:

Лук – 3–4 шт.

Рис.21 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Яйцо – 2 шт.

Рис.5 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Мука – 3–4 ст. ложки

Рис.23 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Сметана – 2 ст. ложки

Рис.28 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Соль, перец

Рис.34 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Масло для жарки

Рис.42 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Приготовление:

Лук натрите на крупной терке или очень мелко нарежьте.

Добавьте яйца, муку, сметану, посолите, поперчите.

Перемешайте до однородности.

Жарьте ложкой на разогретой сковороде, как обычные оладьи, до румяной корочки.

Маринованный лук к шашлыку и мясу

Рис.0 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Ингредиенты:

Лук – 2 крупные головки

Рис.29 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Уксус 9% – 2 ст. ложки

Рис.46 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Вода – 4 ст. ложки

Рис.18 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Сахар – 1 ч. ложка

Рис.50 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Соль – 0,5 ч. ложки

Рис.19 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Перец молотый, зелень

Рис.3 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Приготовление:

Лук нарежьте кольцами или полукольцами.

Смешайте воду, уксус, сахар и соль до растворения.

Залейте лук маринадом, перемешайте, добавьте зелень и перец.

Оставьте на 30–60 минут.

Луковый жюльен

Рис.10 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Ингредиенты:

Лук – 3–4 шт.

Рис.31 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Сливки 20% – 150 мл

Рис.44 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Сыр—70г

Рис.6 Лук во главе стола: простые рецепты из доступных продуктов

Масло сливочное – 30 г

Продолжить чтение