CoolLib

Мясо по-азиатски

Размер шрифта: 13

Мясо по-азиатски

Говядина в соусе терияки Ингредиенты:

Говядина (лопатка или вырезка) – 500 г

Рис.22 Мясо по-азиатски

Соевый соус – 100 мл

Рис.8 Мясо по-азиатски

Мирин (или белое сухое вино) – 2 ст. л.

Рис.7 Мясо по-азиатски

Сахар – 2 ст. л.

Рис.9 Мясо по-азиатски

Крахмал – 1 ст. л.

Рис.10 Мясо по-азиатски

Имбирь свежий – 2 см

Рис.2 Мясо по-азиатски

Чеснок – 2 зубчика

Рис.11 Мясо по-азиатски

Зеленый лук – 3 пера

Рис.12 Мясо по-азиатски

Кунжут – 1 ч. л.

Рис.23 Мясо по-азиатски

Масло для жарки

Рис.6 Мясо по-азиатски

Приготовление:

Говядину нарезать тонкой соломкой. Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке.

Смешать соевый соус, мирин, сахар, имбирь, чеснок.

Обвалять мясо в крахмале, быстро обжарить на сильном огне до румяности.

Добавить соус, прогреть пару минут, чтобы мясо пропиталось.

Подавать, посыпав зеленым луком и кунжутом.

Рис.41 Мясо по-азиатски

Свинина в кисло-сладком соусе Ингредиенты:

Свинина (шея) – 400 г

Рис.31 Мясо по-азиатски

Болгарский перец – 1 шт.

Рис.0 Мясо по-азиатски

Лук – 1 шт.

Рис.33 Мясо по-азиатски

Ананас консервированный – 100 г

Рис.1 Мясо по-азиатски

Соевый соус – 2 ст. л.

Рис.28 Мясо по-азиатски

Кетчуп – 3 ст. л.

Рис.29 Мясо по-азиатски

Уксус рисовый – 1 ст. л.

Рис.20 Мясо по-азиатски

Сахар – 1 ст. л.

Рис.24 Мясо по-азиатски

Крахмал – 1 ст. л.

Рис.5 Мясо по-азиатски

Масло растительное

Рис.34 Мясо по-азиатски

Приготовление:

Свинину нарезать кубиками, обвалять в крахмале.

Обжарить до золотистой корочки, переложить на бумагу.

На той же сковороде обжарить лук и перец. Добавить свинину и ананасы.

Смешать соевый соус, кетчуп, уксус и сахар, влить к мясу, прогреть пару минут.

Подавать с рисом.

Рис.35 Мясо по-азиатски

Курица по-сычуаньски Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г

Рис.25 Мясо по-азиатски

Сычуаньский перец – 1 ч. л.

Рис.4 Мясо по-азиатски

Чеснок – 2 зубчика

Рис.37 Мясо по-азиатски

Имбирь – 2 см

Рис.14 Мясо по-азиатски

Соевый соус – 2 ст. л.

Рис.27 Мясо по-азиатски

Уксус рисовый – 1 ст. л.

Рис.3 Мясо по-азиатски

Крахмал – 1 ст. л.

Рис.15 Мясо по-азиатски

Острый перец (чили) – 1 шт.

Рис.32 Мясо по-азиатски

Масло для жарки

Рис.26 Мясо по-азиатски

Приготовление:

Филе нарезать полосками, обвалять в крахмале, быстро обжарить.

Отдельно прогреть сычуаньский перец, чили, имбирь, чеснок.

Вернуть курицу в сковороду, влить соевый соус и уксус, прогреть 2-3 минуты.

Подавать горячей, посыпав зеленым луком.

Рис.21 Мясо по-азиатски

Свинина по-корейски с овощами Ингредиенты:

Свинина (корейка) – 400 г

Рис.38 Мясо по-азиатски

Морковь – 1 шт.

Рис.30 Мясо по-азиатски

Лук – 1 шт.

Рис.36 Мясо по-азиатски

Огурец свежий – 1 шт.

Рис.19 Мясо по-азиатски

Соевый соус – 3 ст. л.

Рис.16 Мясо по-азиатски

Чеснок – 2 зубчика

Рис.13 Мясо по-азиатски

Кунжутное масло – 1 ст. л.

Рис.17 Мясо по-азиатски

Кунжут – 1 ч. л.

Рис.39 Мясо по-азиатски

Сахар – 1 ч. л.

Рис.18 Мясо по-азиатски

Масло для жарки

Рис.42 Мясо по-азиатски

Приготовление:

Свинину нарезать тонкой соломкой, замариновать в соевом соусе с чесноком и сахаром на 30 минут.

Обжарить мясо до готовности.

Добавить нарезанные полосками овощи, жарить еще 2-3 минуты.

Влить кунжутное масло, перемешать, посыпать кунжутом.

Говядина с брокколи по-китайски

Рис.40 Мясо по-азиатски

Ингредиенты:

Говядина – 350 г

Продолжить чтение