Большая игра

12 июня 2019 года – мой последний день отпуска в США. Я проснулась в доме подруги в Нью Джерси, что всего в 40 минутах езды от Нью-Йорка, открыла мессенджер, и среди новых, полученных за ночь сообщений из России, моё внимание привлекло одно. Оно было от владельца квартиры, которую я арендовала в Екатеринбурге: «Юлия, добрый вечер! Не мог до вас дозвониться, перезвоните мне, пожалуйста».

О, нет! Нет, я не хочу никаких перемен таким образом… ну, почему именно сейчас?

– Доброе утро! Ты чего? – заглядывает ко мне подруга перед выходом на работу.

– Созвонилась с владельцем квартиры, он её продаёт и мне придётся съехать в течение месяца. И знаешь, что самое интересное? У меня вообще нет энтузиазма искать что-то новое в Екатеринбурге. Ноль. Процентов. Энтузиазма. Скорее всего, пришло время для глобальных перемен.

– Переезд в Москву?

– Пока не решила. Наверно. А куда ещё? Знаешь, я ожидала, что всё будет как-то по-другому. Я же давно хотела чего-то нового, надеялась, что небеса разверзнуться и Перст Судьбы укажет мне дорогу… Ну, то есть, я думала, что меня переманят на какой-то крутой проект вселенского масштаба. Я же всё время на виду, на таком уровне… А реальная жизнь просто выпинывает меня из насиженного гнезда. И мне самой надо поднять свой зад и начать что-то делать. Блин, неужели пришло время? Я ждала чего-то, но, когда это что-то стало происходить, чувствую, что абсолютно к нему не готова.

– Ок, обсудим позже, мне нужно выезжать. Миша отвезёт тебя в аэропорт. Чемоданы оставь здесь, он поедет с ними на работу. А ты пока погуляй по Манхеттену и подъезжай в 5 к его офису.

Отлично, ещё один день в Нью-Йорке, а когда шасси самолета коснутся посадочной полосы аэропорта «Кольцово», начнётся новая жизнь.

***

Меня зовут Юлия Назарова, я – возглавляю PR и Event службы футбольного клуба, который входит в ТОП-8 в России. Руковожу организацией развлекательного контента самых массовых мероприятий в регионе, которые проходят в прямом эфире федеральных ТВ-каналов. Имею опыт успешной организации имиджевых для всего региона и России мероприятий на 25000 человек, выступала в качестве спикера на международной спортивной конференции в Минске, давала интервью «Форбс».

Несколько месяцев назад, я выучилась на нутрициолога и сразу же собрала свой первый марафон по похудению, в котором приняли участие более ста человек. Трое победителей похудели за 2 месяца почти на 20 килограммов каждый. И не с помощью диет и спорта, а с помощью полноценного питания, которое я пропагандирую. Некоторые участники обрели тело своей мечты, избавились от приема лекарств благодаря тому, что организм стал здоровым, питаясь должным образом. Меня действительно увлекает ЗОЖ и мне хочется донести до людей важность влияния еды на здоровье.

Я стройная, ношу размер XS и, если честно, я просто даже не куплю вещь с другой маркировкой, мне принципиально важно носить именно этот размер, приятно чувствовать себя Дюймовочкой, раньше я только мечтала о таком. Я энергичная, со здоровьем, благодаря моему образу жизни, всё в порядке, к тому же выгляжу чуть ли не на 10 лет моложе своего биологического возраста.

А еще, я тщательно скрываю от всех то, что страдаю от расстройства пищевого поведения*, которое проявляется в виде компульсивных перееданий, начавшихся у меня в прошлом году. Но это всё временно, просто какие-то периодические сбои, когда я готова запихать в себя целый торт, пока никто не видит. Я уверена, что очень скоро всё поменяется, и я смогу жить нормально. Мне просто надо определиться с планами на будущее и успокоиться, а затем, я переборю себя и вновь начну питаться правильно. Ведь у меня есть сила воли!

* Мне не был поставлен диагноз «расстройство пищевого поведения», и я никогда не обращалась с этой проблемой к специалистам. Для простоты понимания здесь и далее, свои приступы переедания я буду называть расстройством пищевого поведения (РПП) и компульсивными перееданиями.

Я даже боюсь думать о том, что, с одной стороны, помогаю людям худеть, рассказывая им про полноценное питание, но вместе с этим меня накрывает так, что я сметаю всё, что сама же запрещаю есть своим клиентам, ведь я знаю, насколько это вредно! И ещё мне кажется, что у всех моих коллег-нутрициологов всё выходит легко, им удалось отказаться от пищевого мусора. Я знаю, что и у меня всё выровняется, ведь те сбои, которые иногда происходят в моем рационе, даже нельзя назвать чем-то регулярным. Да, это очень плохо, но совершенно точно скоро пройдёт.

А чтобы меня не разнесло перед отпуском в США, за месяц до него я поставила себе твёрдое намерение безукоризненно соблюдать 7 правил чистого и здорового питания, которых я и стараюсь придерживаться по жизни и рассказываю о них своим последователям. Это не диета – я ем вкусную и здоровую пищу. Но периодически срываюсь на сладости и не могу остановиться целую неделю. Так что перед отпуском я беру всю силу воли в кулак и питаюсь идеально.

7 правил*:

* В этой части книги описывается процесс развития у меня расстройства пищевого поведения и тот образ жизни, мышления и питания, который привёл меня к неадекватным отношениям с едой. Метод «7 правил» стал одной из причин этого. Следующий список действий ни в коем случае не является рекомендацией для повторения.

1. Строго трёхразовое питание без перекусов, чтобы сохранить концентрацию пищевых соков.

2. Нельзя сочетать углеводы с животными жирами и белком, чтобы организм мог извлечь максимум пользы из еды и полноценно усвоить белок.

3. Полный отказ от «пищевого мусора»: белого сахара, глютена, рафинированного масла, полуфабрикатов, молочных продуктов (за исключением продукции из овечьего или козьего молока).

4. Отказ от фруктов, потому что зачастую в организме человека не хватает ферментов, способных усвоить фруктозу. Под особым запретом смузи и соки, потому что они – источники распакованного сахара, который вызывает инсулинорезистентность (предвестник диабета второго типа).

5. Соблюдение интервального голодания: между ужином и завтраком «окно» без еды – 14 часов. Это нужно для того, чтобы здоровые клетки использовали мёртвые и как энергию.

6. Употребление в пищу только активированных орехов и семян, для чего их нужно вымочить в соответствии с таблицей вымачивания орехов. И активированной крупы (по таблице вымачивания круп), чтобы удалить из них фитиновую кислоту, отравляющую организм.

7. Ежедневно выпивать 1,5 литра чистой воды, чтобы межклеточная жидкость и лимфа были чистыми.

Следуя всем правилам полноценного питания, я, как и обещала себе, не срываюсь на «запрещёнку» в течение месяца. Без лишнего веса и довольная своим прилежным поведением я лечу в Нью-Йорк. Все 10 дней отпуска даже не смотрю в сторону витрин с кондитерскими изделиями, потому что точно знаю, стоит мне что-то из этого попробовать и я не смогу остановиться.

И вот, 12 июня 2019.

Я доехала до 59-ой улицы, чтобы прокатиться на фуникулере до Roosevelt Island, а после пошла в направлении Нижнего Манхеттена. Прекрасная погода, отличное настроение и время, казалось, замерло. Наверно, это и есть жить настоящим моментом. Обожаю Нью-Йорк, обожаю ориентироваться в нём, понимать английский и говорить, обожаю знать культурный код мировой столицы и языком тела коммуницировать с миром: кивнуть прохожему, начать переходить проезжую часть на красный, подмигивая удивленным туристам, махнуть рукой водителям, проезжающим мимо, превентивно сказать «excuse me» и «sorry».

Во время прогулки я думала о еде. Надо отметить, что в последнее время я практически ни о чем другом и не думаю. И поскольку все дни отпуска и месяц до него я была хорошей девочкой, то сейчас, находясь в буферной зоне между старой и новой жизнью, я 100% должна позволить себе что-нибудь вкусненькое, что было под запретом. Тем более, мне будет легко начать снова питаться правильно по возвращении в Екатеринбург.

Я нашла на карте ближайший Whole Foods Market, он находился всего в двух блоках от меня. Это сеть супермаркетов здорового питания с акцентом на защиту экологии, поддержку местных фермерств и органических продуктов. В «Хол Фудс» можно найти все новинки питания для здорового образа жизни, а также обычные готовые блюда с чистым составом, но по более высоким ценам, нежели в обычных магазинах. Здесь я купила миниатюры различных популярных пирожных, которые сделаны для того, чтобы оценить вкус перед покупкой полноценной версии. Я выбрала пять штук и с вожделением их съела, после чего мне показалось, что этой порции недостаточно, ведь аппетит только-только разыгрался.

Следующий супермаркет этой сети ждал меня аж на 28-й улице. Там я купила мороженное с пометками на упаковке «vegan», «organic», «gluten free» и пару булочек. С глютеном.

Затем дошла до Нижнего Манхеттена, прикрывая свои истинные мотивы [съесть как можно больше «запрещёнки»] наслаждением последней прогулкой, и оправдывая своё поведение увеличенной нормой подвижности. А ещё мне хотелось отпраздновать конец старой жизни тестированием полезных десертов в одной из лучших продуктовых сетей мира.

Замедляться у Ground Zero (мемориальный комплекс жертвам теракта 9/11) я не стала, не до этого, а сразу же направилась в ещё один «Хол Фудс», чтобы продегустировать как можно большее количество новинок и там. Мороженое на кокосовом молоке, чизкейк, чипсы из фиолетового картофеля… Чувствую себя отвратительно, осознавая, как бездарно я трачу такое ценное время. Ведь нажраться до одурения можно и дома, израсходовав гораздо меньше денег. А прогулка в Нью-Йорке… смогу ли я вернуться сюда ещё раз?

Я не испытываю никакого удовольствия или удовлетворения, пробуя всё то, от чего отворачивалась накануне. Но одновременно с этим прикидываю сколько времени у меня осталось и что ещё я могу успеть съесть? Иду в самый обычный мини-маркет, покупаю пачку M&M’s и «Сникерс». Ладно, всё, пора ехать к офису мужа подруги. В аэропорту заскочу в Starbucks, возьму напоследок ещё что-то вкусное там. А как сяду в самолет, гарантировано войду в режим, благодаря графику питания на борту и отсутствию другой еды с собой.

Пересадка в Париже.

В принципе, это ещё всё тот же открытый портал, когда я разрешаю себе «пищевой мусор» и у меня есть около трех часов и шенгенская виза. Съезжу быстренько в город за круассанами… Так, стоп! До города далеко, через час мне нужно вернуться обратно, если что-то пойдет не так, я могу опоздать на рейс. Значит сэкономлю время и деньги на дорогу [нашла причину, по которой переедание как будто бы выгодно], и поем в одной из кафешек в аэропорту «Шарль де Голль». Макаронс, круассан, рожок мороженного Lindt и чашка американо.

Пересадка в «Шереметьево» ночью.

Всё, я в России, пора притормозить. Но какой красивый новый терминал! А что тут за кафешка? «Брауни» … никогда мне не нравились эти пирожные, но возможно, я просто пробовала неудачные варианты исполнения. Надо дать им ещё один шанс.

Да, «Брауни» – это не моё, но не оставлять же!

Неудачно поела. Теперь надо съесть что-то более удачное, чтобы избавиться от этого неприятного состояния. Интересное ассорти из орехов, правда одна баночка стоит как крыло самолёта, но я столько сэкономила благодаря шоппингу в США [опять ищу причину тому, что съесть что-то сейчас будет выгодно]! Вот, например, в Duty Free лежат солнцезащитные очки за $360! А я свои купила в Нью-Йорке за 100 с чем-то [за $199,99!]. Правда и бренд другой…но разница-то в цене приличная, и так во всём! Так что я сэкономила и могу теперь позволить себе эти «золотые» орехи. И всё! Утром приземляюсь в Екатеринбурге и начинаю новую жизнь! Потому что надо думать о предстоящем переезде и мне точно будет не до еды. Ну и, конечно, перед тем, как переберусь в столицу, я сделаю всё возможное, чтобы выглядеть на все 100%, не сомневаюсь в своей силе воли. В Москве устроюсь в какую-нибудь классную компанию с зарплатой раза в 2 больше, чем у меня сейчас, сниму квартиру с красивым видом. И стройная, в шёлковом пеньюаре буду ходить по ней и фотографировать свои ПП-завтраки (ПП – правильное питание) для подписчиков в соцсетях. Но чтобы не было никаких соблазнов по прилёте домой, нельзя везти с собой эти орехи из «дьюти фри» и надо всё уничтожить прямо сейчас.

Не то, чем кажется

Доверие к происходящему – наиболее проявленное качество человека будущего. Отсутствие доверия – человека прошлого.

В этой книге на своём примере я собираюсь рассказать всё, что знаю о выстраивании адекватных отношений 1) с едой и 2) со своей жизнью. Мне не страшно описывать личные истории, которые раньше казались постыдными, как приступы обжорства, тем более что я была публичным человеком. Я живу в доверии и с ощущением безопасности. Во-первых, так проще, чем что-то скрывать или недоговаривать. Во-вторых, именно благодаря такому отношению к жизни – доверие к происходящему, мне удалось прийти к адекватности в питании.

А доверие читателей этой книги поможет не отвлекаться на рой вопросов в голове во время чтения и продвигаться дальше. Ещё доверие поможет снизить градус защиты мозга от получения нового опыта. Самозащита включается тогда, когда нет доверия к происходящему. Отсутствие доверия – мышление прошлого. Жизнь с мышлением прошлого – неспособность получения всех её благ в разных важных сферах сейчас и в будущем. Пока, вполне возможно, это не звучит для вас как ценность, но просто представьте, что каждый день вы игнорируете десятки существующих классных вещей, которые могут сделать вас счастливым только потому, что они принадлежат новому миру, а вы мыслите в категориях старого и пользуетесь старым.

На довольно коротком, но весьма изобильном на новую информацию пути, который предстоит пройти каждому читателю, одной из основных сложностей, необходимых для преодоления, станет позволение себе жить без ограничений в питании.

Есть люди, которые не ущемляют себя в выборе продуктов и их приёмы пищи не сопровождаются тревогой о негативном влиянии еды на организм. Проблемой всех остальных является мышление через ограничения. И даже если вы считаете, что именно питание без ограничений и привело вас к состоянию потери контроля над своим весом и аппетитом, и вы ищете новый инструмент более строгого контроля, то, скорее всего, это ошибочная тактика.

Вам предстоит прочитать нужные слова для того, чтобы пришло внутреннее ощущение разрешения себе любой еды, и тогда процессы пойдут принципиально по-другому. И вы научитесь думать не внутри коробки, а снаружи. То есть на первом этапе придёт осознание, что вы мыслили в пределах коробки, а уже потом, для вас откроется дорога к вашему идеальному питанию. И только тогда вы сможете просто есть, без тревоги и компульсивных перееданий.

И для некоторых самое сложное и неприятное упражнение начнётся через три, два, один…

Несмотря на то, что вы читаете книгу, она написана в стиле блога и её неформальность будет поддерживаться до самой последней строки. В тексте, скорее всего, вы найдёте грамматические, стилистические и пунктуационные ошибки.

Получится принять это = получится принять и ценность этой книги.

Для кого-то это покажется несущественным, такие люди более адаптивны к изменениям мира, а для других – невыносимым. Потому что, обращаясь к классическому инструменту получения знаний как книга, они ищут предсказуемость и безопасность. А книга с ошибками – это непредсказуемо и небезопасно. Конечно, такая подача неслучайна и в процессе получения новой информации вы поймёте замысел. Пока же попробуйте спросить себя:

– «А как я намереваюсь жить в социуме, без перееданий, без страха еды, и без набора лишнего веса от пирожков и пиццы, если социум транслирует обратное?»

– «Насколько я буду готов взаимодействовать с реальностью, когда кто-то рядом спросит: “Куда потянулась за вторым куском, не боишься поправиться?” или “Жареное – это холестерин!” и я не смогу контролировать поведение других людей?»

Предупреждаю заранее, что в настоящее время человек с адекватным отношением к еде асоциален. Человек, не впадающий в панику от новостей асоциален, и его спокойствие оскорбляет чувства паникующих.

И как раз умение воспринимать, что вы такой, а другие такие – жизнь без ограничений.

Отсутствие желания изменить всех, чтобы все стали придерживаться той же «правильной» стратегии – жизнь без ограничений. И именно такими упражнениями, через принятие неидеальности тренируется принятие. И если вы всё-таки продолжите чтение, ваш результат будет более очевиден, чем у тех, кто бы никогда не обратил внимание на ошибки, потому что вы начали с преодоления себя: с забвения своих старых черт и принятия нового. С принятия! И скоро вы узнаете почему это важно.

Вам предстоит научиться хладнокровно употреблять такую же «неправильную» еду, как эта «неправильная» книга. Это просто нужные вам знания вот в такой форме, как и бургер с жареной картошкой – просто еда, но вот в такой форме (а не «углеводная бомба», «пустые калории», «гадость», «дрянь», «вредное», «запрещёнка» и так далее). И на этом этапе требуется только одно – принять самобытность неидеальной книги. Не терпеть, не страдать каждый раз от бессилия, заметив ошибку, а принять и перестать их замечать.

Поэтому, второе ключевое качество человека будущего – принятие.

На протяжении 3,5 лет я была адептом современного ЗОЖ, соблюдала все правила здорового питания: замачивала крупу перед варкой на 12 часов, а бобовые на 72, ела овощи и зелень в каждый прием пищи, сама ферментировала капусту по правильному рецепту, придерживалась раздельного питания, исключила из рациона сахар, лактозу и глютен… И мне это нравилось! Нравился порядок и очень нравился вкус еды. Мне приносило огромное удовольствие то, что в этом жизненном хаосе у меня всё правильно. Я нашла ту часть жизни, которую могу контролировать и видеть позитивные перемены благодаря строгой дисциплине.

Кстати, в этот же период жизни я боролась за чистоту русского языка: не стесняясь поправляла своих собеседников, если они неверно ставили ударение в словах «одновременно» или «обеспечение», и всячески порицала мат, осуждая тех, кто использует его в своей речи, что, как показало время, значительно ограничивало количество источников, в которых содержалась важная для моего развития информация. Там, где использовались слова, находящиеся в моем «чёрном списке» или тех спикеров, которые говорили «одеть», вместо «надеть», я мысленно линчевала, и, конечно, игнорировала сказанное ими, что очень замедляло темпы моего личностного роста. А замедляя темпы своего развития, я замедляла темпы развития мира, и когда уже можно было жить интереснее, используя новые знания, я продолжала жить по-старому. То есть так: я продолжала жить и действовать по-старому, страдать, но (!) возносить себя за то, что русский язык я знаю лучше, чем они.

И как красиво лилась моя чистая речь, неоскверненная матом, так же красиво в моих кухонных шкафах стояли орехи и сухофрукты в одинаковых контейнерах. А если открыть холодильник, то можно было увидеть, как эстетично зелень хранится в банке, словно в вазе, а перепелиные яйца в специальном стеклянном сосуде с красивой крышкой. А здесь, в контейнере, активируется грудка индейки, на поездку за которой я потратила час двадцать своего времени. Чтобы она лучше усваивалась, я замачивала её в яблочном уксусе перед готовкой. Главным было правильно выбрать уксус, чтобы не налететь на вредный.

Но порой этот порядочный жизненный уклад разрушал ураган нового приступа РПП, когда я объедалась тортами, мороженым, шоколадом, булками и другой запрещёнкой.

Я не могла просто так сходить в кафе, чтобы съесть пирожное, и, насладившись атмосферой, вернуться к обычной жизни. Для меня один кусочек десерта мог обернуться неделей пищевого «запоя», когда желудок казался бездонной бочкой, куда летит всё, что мне нельзя. И чем дольше продолжался «запой», тем дешевле и примитивнее еду я покупала, как тогда в Нью-Йорке, когда начала с изысканных десертов в Whole Foods, а закончила «Сникерсом» из мини-маркета.

Ограничения в питании привели к тому, что, приходя в отделение «Почты России», где помимо основных услуг также организована продажа каких-то сладостей, я не могла отвести взгляд от полок с едой. Ассортимент почты, мягко говоря, был весьма простоват, потому что ориентирован на пенсионеров: дешевые шоколадные плитки, печенье, какие-то рулеты с чуть ли не пятилетним сроком хранения. Но даже они не давали мне покоя, и в периоды воздержания я пожирала эту продукцию голодными глазами, при том, что мой физический голод был утолён.

И вся жизнь была словно качели. То я питалась здоровой едой, игнорируя все прилавки со сладостями и закатывая с презрением глаза на тех, кто не мог устоять перед куском торта. То снова срыв: объедания, чувство, что живешь на дне, неспособность насытиться. И всё такое же презрение к полным людям и к тем, кто тянется к куску вредной пиццы. Это невыносимо выматывало и отнимало жизненные силы.

И шаг за шагом я пыталась решить этот ребус, поочередно наводя невидимый револьвер на что-либо из его составляющих: переедания, желание быть здоровой, лояльность к ЗОЖ или тяга к сладостям… Это продолжалось до тех пор, пока в моей голове не разложилось всё по полочкам, после чего я начала действовать корректно и получать результат от этих действий. Они качественно изменили мою реальность, сделав в итоге меня не только носителем знаний, описанных в данной книге, но и просто расслабленно-освобожденным человеком, проживающим свою интересную жизнь.

Сейчас в моих отношениях с едой и телом происходит следующее:

– нет лишнего веса;

– я приняла что мое тело именно такое, какое есть, и я открыто его демонстрирую (когда считаю это уместным), хотя я далеко не топ-модель;

– спокойно смотрю на любые продуктовые витрины, зная, что могу съесть всё, что мне нравится, я не боюсь кондитерских отделов в супермаркетах;

– у меня нет «чёрного списка» продуктов;

– я забыла о пищевых срывах и компульсивных перееданиях;

– перестала видеть во сне, как пожираю эклеры в театральном буфете, в то время как идёт спектакль;

– я не наберу вес от того, что съем кусок торта в 10 часов вечера, даже если это будет продолжаться несколько дней подряд;

– не испытываю стыд за выбор своей еды и мне не хочется оправдываться за то, что я ем;

– ощущаю счастье свободы от пищевых зависимостей и с облегчением понимаю, что РПП уже позади;

– убеждена, что конкретные продукты (будь то «вредные» или «полезные») не имеют такого влияния на здоровье, как об этом принято думать, то есть на практике всё иначе, чем в теории.

И в данной книге я расскажу, как пришла к этому.

Возможно, среди ваших знакомых, есть такие люди, для которых еда не является стимулирующим фактором – люди без пищевой мотивации. Они могут есть много или мало, любую еду и только когда голодны. Таких людей, прямо скажем, немного, но есть ощущение, что советы о сбалансированном рационе, в которых рассказывается о том, что можно есть, а что нельзя, рассчитаны именно на эту целевую аудиторию. В таких рекомендациях, как правило, из вида совершенно упускается, что большинству людей просто невозможно взять и переключиться с еды, которая считается нездоровой, на ту, которая считается здоровой, без последствий.

А современная культура питания за десятилетия сформировалась таким образом, что пища поделилась на правильную, которую надо есть, чтобы быть здоровым и стройным, и неправильную, которую нужно исключить совсем или есть в очень ограниченном количестве. А то, что у человека не получается это делать, списывается на отсутствие воли, мотивации, на слабость характера и так далее.

Есть наука о здоровом питании, и она молодец, она показала нам, что паровые брокколи с яйцом цесарки всмятку, маслом авокадо и щепоткой гималайской соли – это хорошо и правильно. А то, что вы не можете регулярно поддерживать такой рацион и всё время тянетесь к чипсам и мороженому – это ваши проблемы, слабаки. Правильное питание – хорошее, а вы – плохие, потому что не соблюдаете его.

И, по сути, большинство всех людей на земле живёт с такими мыслями: есть хорошее питание, и я знаю его, но соблюдать не получается, я виноват, я – плохой.

Когда я выкарабкалась морально чуть живая из этого болота, то как будто начала слышать и видеть мир по-другому. Если раньше мне казалось, что вокруг много ценной и правильной информации о здоровой еде, которая помогает человечеству понять, как проживать более качественную жизнь. Например, что в невымоченной крупе содержится фитиновая кислота, которая ухудшает работу кишечника, что в арахисе слишком несбалансированное соотношение Омеги-3 и Омеги-6 и его лучше исключить из рациона, что во фруктах много фруктозы, а у человека недостаточно собственных ферментов для её переваривания… То сейчас подобную информацию я стараюсь избегать как криминальную сводку, которая не имеет практической пользы для моего развития, а также никакой ценности для жизни человека в новом времени, а лишь усиливает напряжение по отношению к еде. И я знаю, что этих проблем [которые несёт употребление якобы неправильной пищи] у человека никогда не будет, если его отношения с едой будут адекватными.

***

Каждая фраза, приведенная ниже, становится кирпичиком в фундаменте расстройства пищевого поведения для людей с сильной пищевой мотивацией. То есть чем чаще человек слышит подобные фразы, тем ярче у него проявляется нездоровое отношение к еде.

Попробуйте увидеть, что у авторов высказываний, приведённых ниже, неадекватные отношения с едой. Если сейчас некоторые фразы могут показаться вам нормальными, то при повторном прочтении этой книги, вы поймёте, за что они всё-таки сюда попали. Высказывания взяты из реальных блогов фитнес-тренеров, нутрициологов и из речи обычных людей.

«Мне подходит интервальное голодание. С 12 дня до 8 вечера я просто ем всё, что хочу! А затем прекращаю есть до следующего полудня».

«Я ем всё! Моя норма – 1300 калорий ежедневно. Так что я могу позволить себе даже маленькую шоколадку, если грамотно рассчитаю дневную норму калорий».

«Пятница вечер – моё время: сегодня я оторвусь! Я заслужила! Никакого терпения больше нет наблюдать, как мне выносят мозг на работе, надо чем-то себя порадовать какой-нибудь «отравой». А в субботу просто пропущу завтрак и вместо этого схожу на две тренировки».

«На самом деле, я не вижу ничего здорового, если ты регулярно ешь торты и шоколад. Бесконтрольное потребление сахара однажды приведёт тебя к огромным проблемам со здоровьем!»

«А зачем ты истязаешь себя диетами? Берешь тренера и идёшь в зал, плюс шестиразовое питание маленькими порциями для разгона метаболизма, и ты в отличной форме!»

«Надо обязательно завтракать! Если пропускаете первый прием пищи, вы просто незаслуженно лишаете себя всего самого вкусного и вредного (так как на завтрак можно есть абсолютно всё, и даже то, о чём вы сейчас подумали). А ещё без завтрака вы тормозите обмен веществ и не позволяете ему разогнаться».

«Вы спрашиваете, как я поддерживаю фигуру в отпуске на «ол инклюзив»? Просто продолжаю тренировки в обычном режиме. В ресторане половина порции – свежие овощи. А чтобы не загонять себя, например, сегодня, съела половину блинчика с варёной сгущёнкой».

«Я категорически против фреша и смузи!!!!111! Многие блогеры считают, что раз они пьют смузи, то это ПП! Никакое это не ПП, если бы вы только знали, какой вред организму наносят их смузи!!!!!! Это же чистые распакованные сахара, которые откладываются прямиком в жир!!!!!»

«Ешь суп! Что значит “не буду”?? Жиденькое надо обязательно! Хватит есть всухомятку всякую дрянь!»

«Перекусывайте по мере необходимости свежими ягодами и фруктами, а не выпечкой, пиццей, вафлями, мороженым».

«Никогда не перекусывайте фруктами и ягодами, носите с собой сырые, подсушенные орехи (не жареные!), тогда, в случае внезапного голода, вы сможете легко дотерпеть до обеда».

«Лучшее время для употребления фруктов – завтрак. Но на голодный желудок их есть нельзя, лучше добавить в кашу или запеканку».

«Каждый день я говорю про режим питания, но всё равно получаю сообщения: “Я не хочу завтракать!”, “Я могу есть только 2 раза в день”, ”3-4 раза в день есть – это много, я не хочу”. А потом мы удивляемся, и откуда же у нас лишние килограммы, да??»

«Если ребёнок отказывается от мяса, надо придумать как его можно приготовить, чтобы он не понял, что ест».

«Тренируйтесь! Надо создавать дефицит калорий, чтобы потом есть всё, без опаски, что разжиреешь! Пришла в зал: кардио, силовая, бассейн… и не надо никаких диет, ешь всё, что хочешь».

«Я ем всё! И своих клиентов призываю делать тоже самое. Если хочется мороженое, ну и что, что вредно, не каждый же день, раз в неделю можно себе позволить!»

«Раньше считалось, что высокое содержание крахмала в картошке – это самый большой вред для фигуры, но диетологи уже доказали, что, если картошку правильно готовить, есть маленькими порциями и не каждый день, никакого вреда она не причинит».

«Как часто во время шопинга в вашей продуктовой корзине оказывается запрещённая еда? Многие из нас любят чипсики, хлеб, майонез, шоколадки и еще много другой запрещёнки! А вы сможете отказаться от ваших любимых продуктов? Сегодня мы расскажем, как должно выглядеть идеальное питание»

В каждой из вышеприведённых фраз считывается напряжение по отношению говорящего к питанию. И если это слышать постоянно, (а мы и слышим это постоянно) напряжение усиливается.

Важно заметить, что есть люди, которые спокойно относятся к подобной информации о демонизации определенных продуктов. Иногда они могут подыгрывать оркестру, но на самом деле не пропускают сказанное через себя, и на их личных отношениях с едой такая информация никак не отражается. То есть приступая к поеданию пирога, они могут вспомнить слово «вредно», потому что 100 раз слышали это по отношению к выпечке, но на уровне подсознания им всё равно и съеденное никак на них не повлияет. Однако эти люди могут активно участвовать в усилении РПП своего ближайшего окружения, передавая ту информацию о еде, которую они где-то прочитали или услышали. И если в их окружении есть люди с высокой пищевой мотивацией, то эти фразы, конечно же, способны усложнить и без того непростые отношения с едой.

Я на 100% человек с высокой пищевой мотивацией, который даже спустя почти 2 года из укромных уголков подсознания нет-нет, да и да: до сих пор достаю какие-то истории, о каком-то вреде и неосознанно избегаю определенные сочетания продуктов. Правда это уже не влияет на общее состояние, а просто порой снижает градус расслабленности по отношению к еде.

Предлагаю обозначить какие особенности присущи людям с нарушенным пищевым поведением или тем, кто взращивает в себе и своем окружении нездоровые отношения с питанием:

– боится некоторых продуктов и исключает их из пищи без медицинских показаний;

– считает калории, жиры, белки, углеводы, гликемический индекс, гликемическую нагрузку продуктов;

– сосредоточен на неких полезных продуктах и старается их употреблять как можно чаще, независимо от желаний;

– думает, что большинство людей питается неправильно и мысленно или вслух осуждает их;

– объедается, не может оставить часть еды, даже если сыт;

– устраивает себе «читмилы» – часы приёмов пищи или целые дни, в которые можно всё (обычно это отпуск, праздники, выходные…), ища этому причину;

– занимается физической активностью с целью отработать калорийную трапезу или создает дефицит калорий в спортзале на будущее;

– не ест после или до определенного времени;

– не ест за кухонным столом, не может поесть, не утыкаясь в телевизор, газету или телефон;

– не может есть на людях, испытывает тягу уединиться с едой;

– фанат весов (регулярные взвешивания, вплоть до взятия весов в отпуск), испытывает трепет перед весами;

– говорит, что позволяет себе всё, но тут же обозначает условия: «разок», «только в первой половине дня», «только по субботам», «только в рамках определенной диеты» и так далее;

– не может есть в «походных» условиях, не может съесть любую (свежую, качественную) еду, потому что слишком зациклен на правильности места, времени пищи и её составе;

– называет мороженое, выпечку, пирожки, пиццу – «это не еда», «вредное», «гадость»;

– считает опасным есть невымоченные орехи и крупы;

– избегает «пустые калории»;

– не пьёт соки и смузи, потому что это – «распакованные сахара»;

– скрывает от других то, что он съел, старается приуменьшить порцию или приукрасить полезность съеденного, а также оправдывается за свою еду.

У человека здоровые отношения с едой, если он:

– не боится еду и ничего не запрещает себе;

– не «отрывается» в особые дни;

– может переесть, но это не перерастет в пищевой «запой», после переедания не наступает наказание или особый режим тренировок или питания;

– умеет определять нужды своего организма и то, что он хочет поесть;

– обычно не ест без чувства голода;

– если при плохом настроении ему захочется кусочек торта, он просто его съедает без дальнейшего плана по отработке;

– ему не придёт в голову оправдываться за выбор продуктов в своей тарелке;

– не думает о том, что кусок торта или сок сельдерея как-то повлияют на его фигуру, еда – это просто еда, а не способ похудеть или поправиться.

Список будет дополнен ещё одним важным пунктом, который появится ближе к концу этой книги.

Если вы продолжаете читать дальше и понимаете, что пришло время построить адекватные отношения с едой, то хочу избавить вас от иллюзий, что это произойдёт легко и быстро. Обращу ваше внимание, что если вы решите воспользоваться рекомендациями из этой книги, чтобы попрощаться с компульсивными перееданиями и перестать жить, запрещая себе еду, то примерно в течение года (а, скорее, даже больше) вам придётся отказываться от соблюдения каких-либо религиозных постов и прочих пищевых аскез. Причина тому очевидна – любые воздержания, условия, рамки усугубляют ситуацию, даже если у вас самые благие намерения. Но это не значит, что целый год придётся посвятить выстраиванию отношений с едой, понимание процессов и адекватность придут намного быстрее, но именно воздержания на ранних сроках, могут спровоцировать новую волну перееданий и вернуть вас к исходной точке.

Возможно, у вас получится похудеть довольно быстро, но хотелось бы прояснить ещё один момент: похудение, адекватные отношения с едой, атлетичная фигура, гладкая кожа – это разные вещи! Зачастую в голове у человека всё намешано, мозг не осознаёт, какую проблему, каким действием можно решить. При наличии нездоровых отношений с едой, человек идёт на болезненные антицеллюлитные массажи, пьёт кисели для очищения кишечника, занимается в тренажёрном зале, полагая, что от чего-то из этого изменится всё. Но принципиально ситуация меняется только тогда, когда мы научаемся разделять понятия.

Спорт – это для удовлетворения потребностей тела в физической нагрузке, получения приятных эмоций и больше ни для чего. Следствием адекватных отношений со спортом, может стать улучшение подвижности суставов, укрепление мышечного корсета, приятные ощущения в теле и атлетичная фигура. Спорт через силу воли, только ради того, чтобы похудеть, но если бы была волшебная палочка и худелось само, то абонемент в фитнес-зал вы бы сожгли на костре – это неадекватные отношения со спортом. Спорт не должен решать проблемы лишнего веса, расстройств пищевого поведения – это не его функционал.

Эстетические массажи, а также кремы, обёртывания, и другие косметические процедуры – это для улучшения визуальной составляющей тела, качества кожи и больше ни для чего. Такие процедуры не должны решать проблемы лишнего веса, расстройств пищевого поведения, укрепления мышечного корсета – это не их функционал.

Еда – это для удовлетворения потребностей организма в питании, получения приятных ощущений и больше ни для чего. Когда еда расценивается как средство похудения, как враг фигуры или как лекарство – это нездоровые отношения с едой. Ограничения в еде не должны решать проблему расстройств пищевого поведения, не должны оказывать содействие в избавлении от целлюлита и, тем более, делать тело атлетичным – это не функционал еды. Следствием адекватных отношений с едой станет отсутствие употребления в пищу лишней еды, отсутствие восприятия пищи, как развлечения, отсутствие тревоги по отношению к еде, удовлетворённость своим питанием.

Нормальный вес – это индикатор того, что человек в ладу со своим организмом и с питанием и больше ничего. Если ваш вес выше или ниже нормы, то виной тому не еда, а нездоровое отношение к себе и своему питанию и непонимание потребностей тела. И решить эту проблему с помощью ещё более нездорового поведения невозможно.

При неадекватном отношении к своему телу, мы можем представить его в образе человека и прикинуть нашу ежедневную коммуникацию с ним.

«Дай! Ну дай мне красоты побольше! Ну дай! Ненавижу тебя! Дай меньше жира! Дай отсутствие целлюлита, дай! Дай! Я иду на кроссфит, а что ты мне дашь после тренировки? А я похудею от этого? А если я на весы встану утром, то там будет -500? ВСМЫСЛЕ НЕ БУДЕТ? Я для кого тут распинаюсь? Бесишь меня! Ненавижу тебя! Дай похудение! Жирная свинья! Дай! Дай! Хочу похудеть! Надоело смотреть на слоняру в зеркале! А если я пропущу ужин что мне за это будет?»

И так далее. То есть к телу есть целый вагон требований, чтó оно должно дать, а сознание перед ним как нищенка с протянутой рукой «дай-дай-дай!» Или – я тебе даю, теперь ты мне должно. Я тебе даю, а ты мне что дашь? Если от цифр на весах зависит будете вы любить сегодня своё тело или нет, то представьте, что вы в отношениях, где партнёр ежедневно с помощью какого-то девайса измеряет один из ваших показателей чтобы принять решение будет он вас сегодня любить или нет. Захотите ли вы такие отношения? И до тех пор, пока есть список требований к телу, невозможно получить качественный долгосрочный результат, основанный на адекватном понимании своих потребностей.

Как только я поняла, что надо менять тактику и действительно поменяла её, перестав клянчить, как побирушка, меня отпустило.

Еда – едой, спорт – спортом, тело – телом, здоровье – здоровьем.

И я могу есть то, что хочу, в рамках своих отношений с едой, не приплетая сюда другие отношения, и тогда отрицательно на теле или здоровье это не сказывается. Адекватные отношения с едой – это результат работы по стиранию из ума лишней информации, плюс утоление «вечного» голода по вожделенным продуктам и больше ничего. И чтобы пройти этот путь нужны знания, которые вы сможете получить, прочитав эту книгу. В итоге этого интересного пути, еда станет для вас просто едой, напитки – просто напитками. А снятое напряжение по отношению к еде преобразуется в энергию, благодаря которой можно начать строить ту жизнь, которую вы действительно хотите проживать.

Мыльный пузырь

В ночь с 31 декабря на 1 января (за 3,5 года до событий, описанных в начале книги) я лежу в кровати размера king size отеля 5 звёзд в Абу-Даби, и злюсь от того, что салют в полночь разбудил меня, потому что предпочитаю небытие. Новый 2016 год. Мой телефон демонстративно переведен в режим полета, чтобы те, кто решит меня поздравить, узнали мое безразличие к этому празднику. Но главной мишенью моих манипуляций является, конечно, мой парень. Я независима – уехала одна на праздники в арабскую страну, получи раз, я не включу телефон до утра, получи второй. И это при том, что мы не в ссоре и влюблены друг в друга, а я просто считаю необходимым держать своего избранника в тонусе.

Мне 33, выгляжу лет на 25. У меня наиадекватнейшие отношения с пищей и, пожалуй, самая классная фигура, которая у меня когда-либо была. Я живу в Екатеринбурге в жилом комплексе премиум класса по соседству с губернатором и занимаю не последнюю роль в футбольном клубе российской премьер-лиги (работа моей мечты). У меня неплохой доход, есть накопления. А ещё я популярна на работе, душа коллектива, всегда в центре внимания. Меня периодически можно услышать по радио или увидеть на ТВ, а также на знаковых мероприятиях в городе. Я работаю среди красавцев-миллионеров – героев фантазий тысяч девчонок. Во время матчей на стадионе у меня есть допуск туда, куда его нет даже у коллег. Для меня ответить на приветствие проходящим мимо Федору Смолову, Валерию Карпину, Игорю Акинфееву… (подставь любое футбольное имя того периода) – норма жизни. Иногда я летаю на чартере с командой на матчи в другие города, и при этом женщин-пассажиров кроме меня в самолёте больше нет. В это время все границы открыты, паспорт пестрит визами, деньги на путешествия есть – полная свобода! У меня десятки поклонников, которые тоже стали привычным атрибутом моей жизни.

Но, только бог знает, как же я тогда была несчастна, перманентно находясь в состоянии, что всё, что меня окружает какое-то ненастоящее, похожее на мыльный пузырь.

Утром 1 января 2016 года я проснулась с привычной мыслью: «Что, опять?», шаталась по 50-ти квадратным метрам номера в отеле, не зная куда себя деть и чем заняться, снимала «бумеранги», читала разные форумы, потому что мне было скучно. Да, у меня есть работа мечты, но границы между работой и личной жизнью стёрты напрочь. И все эти годы, я живу в страхе потерять свою должность, потому что не получается адекватно оценить ситуацию и мне всё время кажется, что я недостаточно хороша, чтобы занимать её.

Забегая вперёд, расскажу о последствиях отсутствия границ в работе. Когда всё-таки я буду сыта по горло нездоровыми отношениями с ней, я захочу уйти. В это время (лето, 2019) станет набирать популярность термин «выгорание», которым я тогда и прикрыла своё невежество по отношению к работе, где главной ошибкой было неумение (нежелание) отделять работу от других сфер жизни. Это в принципе свойственно миру спорта, и если вы следите за какими-либо соревнованиями, то знаете, что за кулисами ВСЕГДА остаётся много претензий: «Он мне слишком мало дал, а я отдаю себя полностью!» как с одной, так и с другой стороны. И дальше в книге очень подробно будет рассказано про разделение работы от других сфер жизни, а также и про особенности большого спорта. Но можно не разбираться, а просто залепить трещину стикером «Выгорание». Хотя выгорание – такое же следствие нездоровых отношений с работой, как лишний вес – нездоровых отношений с телом и едой. И с момента написания первого резюме до его окончательной версии у меня уйдет около 30 попыток и год времени. ГОД!!! Потому что первые 29 переписываний, я просто не могу сепарироваться от предыдущего места. Моя подруга HR пытается мне что-то объяснить, но я искренне не понимаю, как можно написать резюме отделив себя от той самой должности. И каждый новый вариант всё равно похож на то, будто я пишу резюме, чтобы меня взяли обратно в футбольный клуб.

Тогда же, когда я держалась зубами за свою должность и не мыслила жизни без этой работы, в коллективе я была лидером оппозиции, «лучше всех» знала, как нужно руководить работой компании, не соблюдала субординацию, позволяла себе прилюдно отпускать колкие фразы в адрес вышестоящих по должности сотрудников. Любила посплетничать и везде засунуть свой нос. Жила с ощущением, что меня недооценивают и что я достойна лучшего, постоянно жаловалась. Легко могла посраться с кем-то. Иногда уровень моей агрессии по отношению к другому был настолько велик, что я представляла, как нанимаю банду, чтобы моего оппонента жёстко отметелили в темном переулке.

В то же время я стала постоянным клиентом медицинского центра, где один за другим получала различные диагнозы: мастопатия, гастрит, панкреатит, частые бронхиты, проблемы по гинекологии и т.д. И у меня был очень низкий уровень энергии.

Я тщательно скрывала свой возраст и регулярно обращалась к косметологу за инъекциями ботокса, чтобы на лице не было морщин. Но я чувствовала, как медленно угасаю. Начать плакать после пробуждения – привычный ритуал, слезы грусти тогда были частью моей рутины. На любую сложную ситуацию, даже на новое задание по работе, первый сценарий, который проигрывал мой мозг: я умру (вариант: я попаду в больницу) и тогда вы пожалеете, что были несправедливы ко мне…

У меня есть деньги, но я совершенно не понимаю, как ими распоряжаться, смотрю, что делают друзья и повторяю за ними. Для меня деньги – это возможность тратить на брендовые шмотки, чтобы казаться круче, чем я есть, и чтобы среди футболистов выглядеть своей, а среди остальных – выше. К слову, в квартире, где я живу есть гардеробная, в которой порой по 2 вещи на одних плечиках, висит моя одежда с бирками с названиями популярнейших брендов, недоступных простым людям. Я пользуюсь лучшей профессиональной косметикой, регулярно посещаю салоны красоты, выхожу из дома при полном макияже и с укладкой.

Также я состою в совершенно нездоровых отношениях, в которых сама не своя. Постоянно создаю поводы для ревности, потому что считаю, что только так партнёра можно вывести на эмоции, и жалуюсь, что мне мало внимания, добиваясь его манипуляциями. Затем становлюсь мамкой и начинаю покупать парню вещи, следить за его здоровьем, параллельно стремительно снижаю уровень того, как со мной можно поступать и, от страха потерять его, подстраиваюсь под ожидания, стараюсь быть хорошей и покладистой вопреки тому, что чувствую. Если мы запланировали поездку, а я вне себя от злости из-за его выкидонов, то всё равно отправляюсь в эту сраную поездку и терплю, потому что планы и логика важнее ощущений.

В свободное время я не знаю, чем себя занять. Не люблю длинные праздничные выходные, если никуда не поехала, и радуюсь, если на праздники выпадает рабочий день. У меня нет никаких увлечений, кроме планирования путешествий, а если оно уже запланировано, то хоть на стену лезь. Да, я хожу в спортзал и в клуб английского языка, но этим я могу убить всего час-полтора и делаю это не от большого желания, а только чтобы хоть на какое-то время отвлечься от тревожных мыслей о жизни.

Что касается путешествий, то я никогда не была даже в Сочи, потому что такой выбор мне казался ниже моего уровня [уровня мыльного пузыря] я никогда не отдыхала в Турции по той же причине – это очень массово, а мне нужно уникальное, я особенная. Я считала себя мудрой и возвышенной, могла запросто вторгнуться в жизнь другого человека раздавая советы. И, как ни странно, многие тянулись ко мне, чтобы выслушать эти советы, такие же страдающие люди как я сама, только они не знали, что я страдаю, ведь я об этом не распространялась.

Мои страницы в соцсетях закрыты от случайных людей, у меня есть ряд тем-табу для обсуждения с другими. Я уклоняюсь от разговоров про возраст, место жительства, личную жизнь, про то, как провожу свободное время, куда собираюсь поехать отдыхать и так далее.

Что делать, когда ты стремился к красивой жизни, и вот она у тебя есть, во всех сферах проставлены галочки, маме не стыдно про тебя на работе рассказывать, выглядишь прекрасно, а чувствуешь себя абсолютно несчастным человеком? И если ты пожалуешься кому-то, что тебе плохо, скажут, что с жиру бесишься. Какое-то время я терпела, потом поняла, что загоняю себя в могилу и начала всё менять. Рассталась с парнем, сменила квартиру, причёску, завела собаку. Стало немного лучше, но всё равно ощущение пустоты в жизни меня не покидало.

Сейчас я прекрасно понимаю, что тогда ничего не могло принципиально поменяться в лучшую сторону, ведь всё нажитое было построено по принципу мыльного пузыря – пальцем тронь и лопнет, ни под одной из жизненно важных сфер не было базы. Изменения я проводила методом шоковой терапии: не работает – выкидываем, меняем на новое. Я росла, расширяя стенки мыльного пузыря, и из логики шла туда, где выгоднее ракурс, когда на меня смотрит социум, при этом повышала уровень нормы на отсутствующем фундаменте. Я вовсе не пытаюсь сказать, что перемены – это плохо, я говорю, что перемены на зияющей дыре вместо базы – выращивание мыльного пузыря.

Какой резкий контраст я творила со своей жизнью, такой же, несколькими годами позже, и с питанием: сегодня я ультрарадикальный ЗОЖ-ник, а завтра съедаю «ведро» мороженого. Кардинальные перемены – это доза адреналина, способная взбодрить тебя при отсутствии энергии в целом. Я стала зависима от ощущений, которые приносили резкие изменения, и, если первое время они давали надежду на лучшее, то в последствии всё равно разрушали меня. Проблему, которую мне предстояло решить в будущем, я бы обозначила так:

ощущение никчемности несмотря на все шаги, которые я совершаю улучшая её, и неадекватные отношения с едой, сдерживающие мой потенциал на уровне плинтуса.

Решение действительно пришло через несколько лет и его можно заключить в следующую формулу:

прощание с прошлыми регалиями + убирание напряжения + разрешение себе быть любой + понимание глобального смысла жизни + понимание своей роли в глобальном смысле жизни + видение своих жизненных целей + выполнение действий, ведущих к целям = ощущение целостности, крепкого фундамента во всех сферах жизни и обретение нужного состояния.

Всё работает именно в таком комплексе. И по мере развития повествования, каждый из пунктов формулы будет качественно разобран, что не останется сомнения в его необходимости. В следствии чего появится понимание, что делать с этой информацией дальше.

Когда я прекратила взращивать мыльные пузыри, всё принципиально поменялось. Я поняла, что можно было вообще ничего не менять в материальном мире, для изменения всего. Сейчас мне стало привычно слышать от других, что я меняюсь на глазах, но я вообще не совершаю резких движений, даже волосы не подстригаю (и это пишет человек, с длиной волос до талии, который всю свою сознательную жизнь хреначил карешечку, в любой непонятной ситуации). Однако внимательным людям кажется, что изменения колоссальны. А раньше я меняла ВСЁ: работу, город, квартиры, окружение, цвет волос, но фактически перемен во мне не было никаких, я всё также продолжала ощущать хрупкость мыльного пузыря и страдать от РПП, от которого не убежишь ни в какую Москву.

Сегодня я придерживаюсь только одной стратегии: строю базу и каждый раз, когда я вижу точку роста, я расту через точку роста, без риска и действий от отчаяния, опираясь только на своё состояние.

Состояние – золото нового времени. Это то, что есть у тебя несмотря ни на какие внешние обстоятельства. С «мыльными пузырями» в новом времени, которое футурологи назвали «золотой эрой перемен», выжить будет невозможно.

А теперь за работу.

Взаимосвязь «чтобы похудеть, мне надо меньше есть, ограничить мучное и сладкое и почаще заниматься спортом» – существует только в голове людей, как метод, с помощью которого они только намереваются похудеть. Но в реальности всё работает немного иначе. А та цепочка действий, которая, возможно, когда-то давала временный результат: ограничения в питании + спорт – уже готова в очередной раз привести своего адепта в никуда. Чтобы прийти к по истине здоровому телу и здоровым отношениям с питанием, нужно действовать принципиально иначе.

Поменяв устаревший дуэт Кремлёвская диета + шейпинг, на современное комбо Кето-диета + пилатес, в реальности – делать одни и те же действия, которые в краткосрочной перспективе приносят результат, но закрепить его не получается из-за того, что вы снова падаете в пищевую яму, из которой вылезти порой бывает непросто. А всё это ради чего? Ради цели – иметь красивое тело.

Наверно, вы уже заметили, что слова «вредное», «полезное», «правильное» и вот «красивое», форматируются курсивом. Это делается для того, чтобы обратить внимание читателя, что данные прилагательные необъективны, и существуют лишь в той реальности, в которой человек предпочитает существовать. Лично мне сложно было понять, что красивая фигура с плоским животом – не то, к чему стоит стремиться, не та цель, которую нужно перед собой ставить. Полагаю, что многие из читателей на данном этапе тоже не захотят в это верить. Тренды последних десятилетий без устали внушают нам, что сексуальная женщина – это та, у которой талия сбоку тоньше, чем ляжка, а ноги длинные и тонкие без малейшего намёка на целлюлит. А мужчина – это мышцы, плечи и кубики на животе.

И чтобы приблизиться к идеалу, мужчины и женщины во всем мире, имея совершенно уникальную «базовую комплектацию», уникальные природные данные, сидят на диетах, истязают себя в спортзале, употребляют химию, для роста мышечной массы, чтобы стать как модель из рекламы или актёр боевика. Чтобы осознать нелепость желания иметь трендовую фигуру, давайте смоделируем следующую ситуацию. Представим, что в тренде – тело подобное богине Геры из древнегреческой мифологии, образ которой дошел до нашего времени, как античная мраморная статуя II века. Глядя на скульптуру, можно предположить, что в современном мире Гера носила бы, примерно, 48 размер одежды.

А теперь вспомните людей из своего окружения, которым подходит определение «вешалка», «велосипед», «не в коня корм», «кожа, да кости». Представим, что 80% населения земли, вот такие вот «вешалки» и «велосипеды», пытающиеся заставить своё тело раздуться на 3-4 размера. Люди посещают курсы, где им помогают составить особое меню из ненавистных им продуктов и получают советы как можно сократить двигательную активность, они лежат через силу на диване и заказывают специальные капсулы для набора веса. И поскольку, такой режим противоречит их конституции и физическим потребностям тела и организма этих людей, что происходит дальше? Вполне предсказуемо они срываются и возвращаются к старому образу жизни, причём, поскольку они долго были лишены этого, то им хочется делать больше, чем раньше, в итоге они становятся ещё худее, чем прежде. И естественно, это сопровождается самобичеванием на тему отсутствия силы воли. И так продолжается примерно всю жизнь.

Потому что всю свою жизнь они стараются стать тем, кем не являются по своей природе и испытывают чувство вины за то, что им хочется есть «вредную» пищу и вести «неправильный» образ жизни. Самое печальное, что это время они проживают несчастно, считая, что недостаточно хороши и абсолютно игнорируют тот факт, что среди людей, трендовые параметры имеют только единицы.

При словосочетании «модная фигура» вам однозначно придёт в голову какой-то образ. И несмотря на то, что это природа, мода на фигуру, и даже мода на лицо, есть. А что, если вы услышите словосочетание «модная форма облака», «модный ствол дерева» или «модная форма снежинки»? Возникнет ступор, потому что в наших мыслях не закреплён какой-то конкретный образ под это природное явление, иначе – там всё красивое! Так почему же мы продолжаем нормально относиться к модным фигурам, если это тоже природа?

Питание и спорт не являются инструментами для получения красивого тела, а зачастую, они выступают в роли инструментов, которыми человек истязает себя.

Желание снизить вес и получить идеальную фигуру не может быть целью – тело преображается лишь как следствие того, что человек приносит себе пользу и удовольствие. Как сказал Садхгуру: «Если вы хотите, чтобы в вашем саду благоухали цветы, вам не нужно думать о цветах. Вам нужно думать о почве, навозе, воде, солнечном свете. Если вы правильно проведете процесс с этими ингредиентами, цветы и фрукты станут следствием».

Правильная физическая нагрузка и правильное питание должны быть в жизни каждого человека. Но правильными они являются только тогда, когда приносят удовольствие и не мешают человеку проживать интересную жизнь и развиваться. Я совершенно не предполагаю, что после прочтения этой информации кто-то из читателей скажет: «Всё понятно! Отныне я перестану стремиться к идеалу и начну любить то тело, которое у меня есть». Однако эта информация скоро дополнится другой, и третьей, и четвертой… что в совокупности поможет научиться мышлению вне шаблонов, которое способно стать базой к действительным переменам вашего тела и образа жизни.

***

Управление собственной жизнью, похоже на управление персонажем компьютерной игры. И всё, что с нами происходит в разные жизненные этапы – новый уровень игры, где любые неприятные обстоятельства – это всего лишь усложнения, характерные более высокому уровню. И чем дальше, тем, с одной стороны, интереснее, но с другой стороны, сложнее. Чуть позже мы ещё более подробно затронем эту тему и поговорим о теории развития человека, человечества, компаний и так далее.

А пока представьте, что вы управляете персонажем из игры «Супер Марио». И на новом этапе, который ему нужно преодолеть, чтобы перейти на новый уровень, усложнением является прибавка 15 килограммов веса. Какова будет тактика игрока (того, кто управляет ходом игры) на этот уровень, если выбирать из двух?

1. Посадить персонажа в угол, чтобы он поплакал, из-за того, что с лишним весом для него все возможности развития закрыты. Дать ему послоняться на этом уровне, избегая путь, который должен вывести Марио на уровень выше. И пока он слоняется по тем коридорам, по которым проходил уже десятки раз, игрок будет мечтать о том, как бы лихо ваш герой проходил этот уровень без лишнего веса!

2. Продолжить играть в полную силу дальше, идя вперёд к новому уровню с мыслями: «Возможно, лишний вес и не мешает. А, возможно, я могу найти даже какие-то преимущества, с помощью которых на новый уровень я выйду именно благодаря лишнему весу, ведь зачем-то он у меня появился на этом этапе!»

Пришло бы вам в голову «худеть» вашего персонажа, чтобы продолжить играть? На самом деле, это не опция, ведь осуществить первый сценарий в реальной игре даже не получится, так как ход игры невозможно остановить. Игрок не может нажать «паузу», чтобы сначала избавиться от усложнения (похудеть), а потом начать играть дальше, игру нужно продолжать полноценно, при любых утяжеляющих обстоятельствах, а не мечтать о том, как бы хорошо жилось без них.

«Скорее бы это уже всё закончилось, чтобы начать жить нормально!» – неэффективная тактика управления, присущая только слабому игроку, потому что сильный игрок знает, что на каждом этапе есть что-то что надо преодолеть, для того чтобы двигаться дальше, иначе – game over. Откладывание жизни на потом из-за недовольства своим телом (другими обстоятельствами) – это застревание на одном уровне, тактика, которая приближает конец. Жить с мыслью, что пока я толстый, мне рано что-то предпринимать (быть сексуальным, ухаживать за телом, наряжаться, ходить на мероприятия, с кем-то встречаться…), сначала надо похудеть, а потом начинать жить. Для мозга это удобно, но это приближает конец.

Возможно, вам хочется скорее занырнуть в самую суть книги в поисках волшебного совета, который на сей раз решит все ваши проблемы. Если это так, то спешу разочаровать. Перед вами книга-опыт. Да, она уже содержит тот самый совет, который вы, возможно, искали долгие годы, но, чтобы суметь его увидеть, нужно получить сам опыт.

***

Практика – лучший институт. У каждого из вас уже есть собственное портфолио «худельщика» или ЗОЖ-ника. Чем больше методов вы перепробовали на пути к похудению или обретению гармонии с едой, тем богаче ваше портфолио. И в ближайшее время вы сможете оценить, какую пользу вы извлечёте из того опыта, который вы уже получили самостоятельно. Вы узнаете, что неудачные попытки прошли не зря, даже если, мечтая похудеть на очередной диете, через месяц вы обнаруживали себя с ещё парой набранных килограммов, вместо осиной талии.

Мой же опыт выглядел примерно так: переедания, лишний вес, неузнавание себя в зеркале, диеты, срывы, спортзалы, срывы, пост, психология, аффирмации, курсы по похудению, срывы-срывы-срывы. Похудение! Срывы-срывы-срывы…

Вчера вечером я съела булочку со сливочной помадкой, шоколадный батончик и горсть жареного арахиса. У меня нормальный вес, чистая кожа, в целом я удовлетворена состоянием своего здоровья, хотя есть с чем поработать, но я это уже не связываю с питанием. У меня нет списка продуктов, которые я люблю и хочу, но не позволяю себе тогда, когда хочу. Захочу торт в 7 утра или в 11 вечера – поем. И это негативно не отразится на весах и в теле. Хотя вряд ли мне придёт в голову вставать на весы и замерять параметры. Да и вряд ли я захочу этот торт в такое время, раз уж на то пошло, потому что я удовлетворена едой.

В моей жизни нет насилия над собой, нет силы воли, я просто живу и наслаждаюсь питанием. Могу на шведском столе в отеле не переесть, а получить удовольствие. А могу переесть, но не зацикливаться на этом, а продолжить жить дальше. Я понятия не имею сколько жиров, белка, углеводов, сахара и калорий я употребляю. И всё это я называю адекватными отношениями с едой. Они не идеальные и бывает, что мне вообще не нравится, как я поела. Но с этим легко жить и заниматься другими делами. И в этой книге я расскажу о своём пути, который на каком-то отрезке был наполнен проблемами лишнего веса, компульсивными перееданиями, болезнями, диетами, аскезами и всем прочим.

Начало пути

Вожделенная в современности стройность и хрупкость дана мне от природы, в детстве я поплатилась за это тем, что мальчики меня обзывали «доской», а взрослые говорили, что на «суповой набор» ни один парень не позарится.

Как минимум лет до 20-ти я ни разу не слышала, что красивая! О том, как я выгляжу я узнавала через критику взрослых: кривые худые ножки, беда с зубами, маленький рост… и дразнилки детей: рыжая (тогда это было оскорблением), плоская, щекастая… Мне было неприятно смотреть на своё отражение, и я старалась делать это только при крайней необходимости.

На фоне того, что я чувствовала себя уродом, злую шутку сыграла «социальная сеть» моей юности – обожаемый журнал «Маруся», новые выпуски которого я буквально караулила у почтового ящика в подъезде. До сих пор помню утешительную цитату из этого журнала для настоящих девочек: «Представь, что это джинсы после стирки сели, а не ты поправилась». Меня цепляло! Моя одежда была мне велика или в самый раз, джинсы не впивались, намекая на то, что объёмы талии и бёдер растут, я расстраивалась. Потому что хотела как все страдать от лишних килограммов, неразделённой любви и иметь прыщи (!) даже ковыряла лицо чтобы они наконец появились. Ключевое стремление моей юности – стать настоящей девушкой, чтобы «Марусю» писали про меня и для меня. Только для настоящих девчонок выпускают классный модный журнал с советами о похудении и избавлении от прыщей. У меня же для использования этих советов не было материала.

В старших классах я открыла в себе страсть к выпечке, а поскольку в журналах и «беверли хиллсах» внушалось, что от мучного поправляются, через какое-то время я действительно начала округляться. Со временем мне это, конечно, перестало нравится, но маховик был запущен. Вера в то, что от еды я толстею превратила жизнь в страдания. Но страдать, это тоже признак настоящих девочек про которых пишут в «Марусе», так что теперь я настоящая!

Лет в 19 я несколько раз садилась на капустные диеты, но от начинавшейся головной боли, тут же их бросала, а однажды во время очередной диеты, меня даже увезли на «скорой». Надо отметить, что тогда я жила довольно бедно, постоянно в ограничениях. Училась в колледже вдали от дома, снимала квартиру с другими девчонками, подрабатывала, родители помогали, но всё равно кое-как сводила концы с концами. Почему это об этом важно упоминать сейчас? Потому что на этой базе строились мои дальнейшие отношения с едой.

И окидывая взглядом свою жизнь, каждый сможет вспомнить условия из детства или юности, при которых формировались отношения с каким-то продуктом, когда его очень хотелось, но по какой-то причине было нельзя.

Моей самой большой мечтой начала 2000-х было пойти в магазин, где на стеклянных полках лежал арахис в глазури, халва, козинаки, печенье «Кокосанка», мармелад… и накупить всего, что там было… по 100 грамм. В реальности же могла изредка позволить 100 грамм халвы или козинаки из семечек. А хотела я и того, и другого, и третьего… Вот и мечтала, что однажды куплю себе ВСЕГО по 100! А не только халву и козинаки. Несбыточной мечтой, которую я начинала мечтать, но всякий раз останавливалась, понимая, что такого просто не может быть, ведь это слишком дорого, для меня было каждый день съедать по плитке шоколада Alpen Gold.

Тогда мой вес был чуть выше нормы, а вот впервые «разнесло» меня во время проживания в США по студенческому обмену. Мне было 22, и я впервые увидела на весах 127 фунтов (около 58 кг.) Хотя по своей конституции должна весить около 50. И если вы тоже участвовали в подобных программах в студенчестве, то как и я, знаете, что на всех форумах, посвященных поездке в штаты, на всех организационных собраниях одной из главных тем была тема лишнего веса. Нас постоянно предупреждали о том, что в США очень калорийные продукты, нужно есть умеренно и не пить апельсиновый сок, в котором зашкаливающее количество сахара. Через эту призму я и смотрела на всю еду там: она опасна, нельзя есть много, я потолстею. А на витринах всё казалось таким вкусным, что невозможно было отказаться.

Впервые осознанно добиться снижения веса у меня получилось в 24. Утром съедала 1/3 пачки творога. На обед ела какую-нибудь котлетку с гарниром и не ужинала. И каждый день в течении нескольких месяцев по 40 минут я крутила тяжёлый обруч, от которого остаются огромные синяки на боках. И каждый день записывала вес, который в итоге опустился ниже 50! Я продолжала себя ограничивать и занималась спортом. А в 26, после окончания университета в Екатеринбурге, я полетела по программе Work&Study в Канаду, где прожила год.

Хотя и раньше у меня были признаки РПП, зарождение которых я помню лет с 15-ти, мне было значительно проще с ними справляться и уходить в ремиссию на несколько лет за счёт самоконтроля. И вот именно в Ванкувере началась новая волна расстройства пищевого поведения на фоне стресса (переезд в другую страну – стресс). Я шла в Tim Hortons (канадский фастфуд) заказывала там по 5 пончиков и съедала за один присест. Или покупала огромную банку ассорти из жареных орехов и шаталась с ними по улице, чтобы употребить в одиночестве. Мне было свойственно прятаться с едой, чтобы никого не угощать от страха, что самой не хватит.

Затем у меня появилась компаньонка, подружка из Украины, с которой мы снимали квартиру, она была в таком же раздрае, как и я: как жить? Что делать? Где взять деньги? Кем я хочу быть? Как найти работу? Иногда мы шли вдвоём в супермаркет «SafeWay» на поздний завтрак и покупали себе по целому небольшому торту каждая. Помню, на вкус этот торт был таким химозным и невкусным, но, когда ты в запале, вкус – это не то, ради чего ты объедаешься, самое главное – позволить себе съесть что-то большое и запрещённое. И тяга к сахару заключалась не столько в привлекательности продукта из него, сколько в трепете от того момента, когда ты разрешаешь себе сделать этот шаг. И каждый знает, что от самóй еды во время обжираловок очень редко получаешь искомую радость. Ведь то, ради чего мы каждый раз повторяем тот ритуал, заканчивается ещё до начала приёма пищи. Это короткий период, с момента, когда ты дал себе разрешение «сегодня можно», поймал эйфорию (быстрый дофамин) от того, что тебе сейчас предстоит… и всё! Начинаешь есть – эйфория улетучивается практически сразу и на её место приходит туман в голове и апатия. То есть ты можешь продолжать есть, понимая, что еда невкусная, несвежая, не та, какую ты любишь, но останавливаться не хочешь. Или хочешь, но не срабатывает внутренний тормоз.

Из Канады я вернулась снова с десятью лишними килограммами. За 3 месяца не смогла найти работу в Екатеринбурге и уехала на родину в Североуральск, где впала в депрессию, которую, конечно, заедала мороженым и шоколадом. Тогда, у меня начала развиваться булимия. Булимия – это когда еда заканчивается вызыванием рвоты, чтобы освободить содержимое желудка от всего, что там есть. Те полгода прошли как в тумане. Единственное, что сейчас помню, что я была очень вялая и безжизненная, у меня не было никаких планов, я просто существовала в квартире с «бабушкиным» ремонтом.

Но спустя 6 месяцев моя школьная подруга предложила мне попробовать пройти собеседование в компании в Екатеринбурге, где работала она сама. Так, я вернулась в большой город, устроилась на ту самую работу, однако чувство тревоги продолжало быть запредельным. Булимия, эпизодически, длилась ещё около полугода. Естественно, мне и в голову бы не пришло кому-то об этом рассказать, я жила, даже не подозревая, что такая проблема есть ещё у кого-то. Я чувствовала себя грязной, недостойной, слабой, безвольной и постоянно хотела есть.

Но однажды я устала от такой жизни, когда ждёшь окончания рабочего дня чтобы бежать с ненавистной работы в магазин, купить себе там много еды, объесться, а потом страдать от произошедшего, а если совсем плохо, то – два пальца в рот… Я помню свою растерянность и то, как я варила яйцо, чтобы съесть его, потому что голод был невозможный, а у меня даже не хватало терпения довести его до готовности, поэтому я съела то яйцо практически сырым, даже белок был жидкий. Случай с яйцом стал поворотным моментом, я решила взять контроль над своим пищевым поведением. Что делать конкретно я не знала, но решила начать со сбора информации. Завела таблицу в Excel и стала заносить туда что я ем и какой вес на следующий день, чтобы найти закономерность. Но чем дольше я это делала, тем меньше логики видела. Иногда съешь вечером шоколадку – утром на весах «минус», иногда постишься – на весах «плюс». Это было похоже на какой-то бред, лишенный всяческой логики. Но этот метод сработал, потому что однажды, не в силах понять, за что меня наделили килограммом веса, когда я вела себя как паинька, я удалила нафиг все записи и, захлопнув ноутбук, сказала: «Отныне я ем что хочу, и мне на всё пофиг!»

И Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ИМЕЛА ЭТО ВВИДУ ОТ ЧИСТОГО СЕРДЦА.

Конечно, сейчас я сама могу возразить себе, мол, показательно только биоимпедансное исследование, что вес может изменяться от воды или мышечной массы, но на тот момент нехватка знаний лишь помогла мне прийти к решению, которое освободило меня от проблем с весом и с пищевым поведением!

Итак, я перестала взвешиваться, ничего не проверяла и не контролировала, потому что меня это достало. Какой результат? К сожалению, о конкретных деталях сообщить не могу, потому что, как я уже сказала ранее, я вычеркнула тему питания и веса из своей жизни. И поскольку фокуса на этой теме у меня не было, как уж оно там шло, честно говоря, помню очень смутно. Но что я могу сказать совершенно точно, через какое-то время я похудела, потому что срывов больше не было, ведь мне можно всё. Но самое главное, примерно 6 лет (!) после этого, я жила без расстройств пищевого поведения, не исключая сладкого, и имея свой нормальный вес!!! Я ела только то, что хочу, легко могла остановиться в процессе, даже если это ресторан, где за еду «уплочено», легко хранила запасы сладкого в холодильнике, с трудом заставляла себя доесть вкусный торт, лежащий в холодильнике, пока срок годности не истек. А истёк и фиг с ним, выкидывала.

Стоит упомянуть, что в период этих шести лет, со мной произошло и обратное набору лишнего веса. Опять же, на фоне депрессии, связанной с тем, что моя счастливая и красивая жизнь, к которой я наконец пришла, приносит мне по большей части страдания и разочарования, у меня пропал аппетит, и я начала худеть. Окружающие говорили: «На тебя страшно смотреть!» и всё время пытались меня накормить. Кстати, имея лишний вес, я никогда не сталкивалась с негативом в свой адрес. А вот стоило мне похудеть, то хоть из дома не выходи, потому что кругом одни советы и комментарии насколько я плохо выгляжу. С 50 килограммов вес опустился до 46. Насколько трезво сейчас я могу оценить своё моральное состояние того времени – это была осознанная программа самоуничтожения. Я потерялась в жизни, у меня не сходился пазл почему, когда всё хорошо, это ощущается так плохо, и хотела исчезнуть. И исчезла бы, если бы не взяла себя в руки, переведя фокус внимания с питания на другие сферы. То есть я призналась себе, что я уже ничего не могу изменить, чтобы начать набирать вес, но существует и то, что мне подвластно. И хотя не очень хочется, попробую-ка я хотя бы куда-нибудь съездить за новыми впечатлениями, и я полетела отдыхать в новую для себя страну.

Знаете, чем отличается желание похудеть от желания набрать вес? Ничем!

Я пихала в себя еду, которую не хотела, мало двигалась (потому что физически не могла пройти больше километра) и каждое утро со страхом вставала на весы… а цифры всё меньше и меньше. Однажды подруга сказала мне: «Хватит себя мучать! Ешь, что хочешь и не взвешивайся, забей! Пусть идёт как идёт!». То есть, фактически, произошло то же, что 6 лет назад: забить, сдаться, признать своё бессилие в контроле над весом, переключить внимание. И это снова сработало – вес незаметно для меня вернулся в норму. По идее на этом можно заканчивать повествование, потому что вот он, основной принцип: пресловутое отпустить важность + разрешить себе всё. То есть, прочитав только начало книги, у вас уже есть готовый ответ к задаче, но пока нет самого решения.

Предварительные выводы этой части.

Похудение (набор веса) и еда не связаны между собой. Спорт и похудение – не связаны между собой. Чтобы похудеть, нельзя ставить всю жизнь на паузу. А если отпустить желание похудеть и разрешать себе есть всё, что хочешь, то однажды придёшь к нормальным отношениям с едой и отсутствию лишнего веса.

Возможно, для кого-то будет достаточно и этой информации. Потому что, по сути, не важно, каким будет решение этой задачи чтобы получить тот же ответ.

В этой книге, будет рассказано о простом и эффективном.

А ты точно ЗОЖ?

Компульсивные переедания вернулись, спустя 6 лет, и как бы абсурдно оно не звучало, это произошло, когда я вкусила радости здорового образа жизни. Итак, в процессе перемен, которые я инициировала сама, чтобы вернуть радость в свою жизнь, меня увлекла тема правильного питания и растительного рациона. Было принято решение стать веганом.

Я отнесла последнюю пачку пельменей коллеге, 31 декабря «в последний раз» съела «Макфлури» на фудкорте Меги, а с 1 января стала веганом. Я нашла блоги о растительном питании, открыла для себя множество новых продуктов и рецептов и искренне влюбилась в это движение. Постепенно, помимо продуктов животного происхождения, я исключила из рациона белый сахар, заменив его на кокосовый, и пшеничную муку, начав использовать безглютеновые мучные смеси. С приходом нового питания, отказа от сахара и кофеина, я стала ощущать превосходство над людьми, все казались мне слабыми и безвольными, а вот Я! Я познала истину! Занимая престижную должность в футбольном клубе, корона и так была при мне, а вместе с веганством получился двойной эффект.

Но превосходство-превосходством, однако вместе с тем ко мне вернулись уже забытые переедания. Проблема усугублялась тем, что готовых веганских блюд мне никто не сделает, в 2017 году в Екатеринбурге только-только появлялись магазины здорового питания, где основу ассортимента составляли мёд, масло, орехи и сухофрукты. А о веганских кафе и речи не было. С понедельника по пятницу я работала и все 5 дней тщательно продумывала какой десерт я приготовлю на выходных. Я делала торты, пирожные, смузи, мороженое… Это всё было таким вожделенным и уникальным [как я сама], что я не могла остановиться в процессе еды, даже когда мне становилось очень плохо. Но я все ела и ела не в силах сдерживать пищевую вакханалию.

Подробнее о том, что скрывается под искусственным выбором типа питания, на примере веганства, мы поговорим позже. Сейчас же просто хочу сделать акцент, что когда я ничего не запрещала себе из еды, то у меня были адекватные отношения с питанием и я не объедалась, а с тех пор, как я поделила еду на ту, которую мне можно и ту, которую нельзя, ко мне вернулось РПП.

Спустя 6-7 месяцев на растительном питании у меня начались проблемы с циклом, стала свойственная регулярная задержка на несколько дней, а потом и недель… Я искала ответы на вопросы о своем здоровье у блогеров, но не могла их найти. В то время, стали набирать популярность блоги нутрициологов. Тогда это была новая профессия и у меня стало нарастать желание получить диплом нутрициолога и узнать все тонкости влияния питания на организм. Мне хотелось найти ответы на свои вопросы: «Почему, когда в целом я стала чувствовать себя лучше, со здоровьем начались другие проблемы?» «Насколько сильно питание влияет на человека и как я могу себе помочь?» И в конце 2018 года я оплатила лучший, по тем временам курс, который состоял из 3-х ступеней обучения.

Если говорить коротко о том, что такое нутрициология, и чем она полезна обществу, то основное, что можно выделить – подход к здоровью организма в целом, а не дробление его на части. Потому что основа здоровья человека – адекватная работа кишечника. И если у вас, скажем, болит ухо, то вы можете обратиться к традиционной медицине, где вам будут лечить только ухо с помощью фармацевтики. Если вы придёте на консультацию к нутрициологу с той же проблемой, то в первую очередь нутрициолог спросит о вашем рационе и порекомендует сдать кровь на анализ, чтобы понять как в целом функционирует организм.

И вместо того, чтобы заглушать лекарствами симптомы, как это делается в традиционной медицине, грамотный нутрициолог задаст вектор, чтобы наладить общую работу организма для излечения самой болезни, а не для подавления её симптомов. Мне очень нравилась информация, которую я узнавала из лекций. Я взяла на основной работе отпуск на месяц и полностью посвятила себя учёбе, затем, когда вошла в ритм, стало полегче и получалось совмещать работу и обучение. Из уроков я узнала, что веганство не является полноценным питанием (если у вас есть противоположная информация, я готова согласиться с ней, лишь бы вы не отвлекались от сути прямо сейчас. К теме веганства мы ещё вернемся) и, спустя год, решила снова вернутся к пище из продуктов животноводства, но уже с новыми правилами их сочетания, использованием полезных добавок с IHERB и исключением только тех продуктов, которые действительно вредят моему организму, а не всего, что относится к животноводству.

Мой переход с растительного питания на обычное случился, во время отдыха в Италии. Только представьте, что я прожила год без привычной выпечки и мороженого. А тут ИТАЛИЯ, где даже хлеб с водой на вкус как манна небесная. И там я слетела с катушек: ела-ела и не могла остановиться. Часто человеку с РПП кажется, что от смены декораций ему будет легче вернуться к нормальному питанию. Также думала и я: «Хорошо, в Италии поем, а дома буду держать себя в руках». Но по возвращении домой объедания не заканчивались, я сходила с ума от того, как же сильно мне хотелось есть сладкое и никак не могла сказать себе «стоп!». Доходило то того, что, когда мама приезжала ко мне в гости, а мне срочно надо было поесть сладостей, я придумывала повод выйти на улицу, затем тайком проносила всё купленное в ванную комнату, закрывалась там, включала воду и ела. Это страшно, и ты прекрасно понимаешь, что творишь неадекватные вещи, однако в тебе как будто нет сил прекратить это в моменте. В то же время ты полон уверенности, что скоро ты переборешь этот недуг и начнёшь нормальную жизнь.

Чтобы понять, что такое зависимость, я очень рекомендую к просмотру фильм «Спасибо за обмен» (Thanks For Sharing, 2012). Если у вас есть любые зависимости, то его просмотр просто обязателен. В этой ленте рассказывается о людях одержимых сексом, а также о наркомании и алкоголизме, тема пищевых зависимостей показана косвенно, но весьма правдоподобно. И я, будучи «едоманом», узнавала себя в главных героях, даже если показанные в фильме пристрастия не были связаны с едой. Основная причина, по которой я рекомендую его к просмотру – осознать, как работает метод запретов. У меня сложилось впечатление, что сценарист замахнулся на безусловно важную тему, которую уже нельзя замалчивать, но поскольку официального адекватного решения вопросов сексоголизма нет, фильм закончился так, как он закончился.

В следующем абзаце будет спойлер, если вы хотите посмотреть «Спасибо за обмен» в неведении, сделайте, пожалуйста, паузу в чтении. Хотя, даже знание чем всё закончится, на мой взгляд, не должно помешать учебному процессу (именно так хочется назвать просмотр этого фильма).

Главный герой фильма Эдам, которого играет Марк Руффало, сексоголик. Несколько лет он находится в завязке и фактически лишён нормальной жизни – ему запрещено пользоваться смартфоном и личным компьютером (чтобы не было соблазна искать порно), под запретом общественный транспорт (близость к девушкам в обтягивающей одежде), нельзя заниматься самоудовлетворением и так далее. И Эдам является примером для остальных зависимых, мол, посмотрите, как образцово-показательно он терпит. А то, что он несчастен, то, что он социальный калека, это как бы не имеет значения, потому что терапия проходит именно так и никак иначе. Если терпишь – цель достигнута, молодец, получи жетон. А то, что у тебя во всех остальных сферах всё под откос идёт… ну, давайте сделаем вид, что этих проблем не существует, ведь главное терпеть. И что происходит с Эдамом, когда он попытается наладить личную жизнь? Конечно, ему сносит крышу, и он уходит туда, где даже Спанч Боба не видно – на самое-самое-самое дно. И выбирая между серостью будней в завязке и «джига-джигой» в развязке, второе, вроде бы, даже поинтереснее выглядит.

Конец спойлера.

Зрителю показаны разрешенные методы реабилитации: терпение, подавление желаний, игнорирование того, что ты стал асоциален, и в других жизненно важных сферах ты абсолютно не реализован. Понимаете, мир какое-то время был не готов дать альтернативу методу «терпеть». Если ты алкоголик – терпи и запрещай, если ты сексоголик – терпи и запрещай, если у тебя лишний вес и проблемы с перееданием – терпи и запрещай. Терпишь? Молодец! Сорвался? Ты – слабовольная тряпка. Бери себя в руки и снова терпи. Есть методы, которые могут помочь тебе избавиться от зависимостей, но то, что они делают тебя несчастным, соррян, остальное нас как бы не касается. Но деление человека на части, то есть решение одной проблемы и игнорирование всего остального, вместо целостного подхода, пока свойственно времени, в котором мы проживаем, но это уже начало меняться.

Вот такая ирония судьбы: занявшись здоровым образом жизни, мои не очень здоровые отношения с едой стали абсолютно неадекватными.

Затем меня ждали несколько лет, когда я то терпела и, через силу воли, не ела вредное и была прилежной ПП-шницей, то неделями объедалась. Параллельно я окончила обучение и стала консультировать клиентов, рассказывая про полезные привычки. В роли нутрициолога ты волен выбирать любое, наиболее интересное для тебя направление, и я стала специализироваться именно на теме похудения, поскольку она уже тогда была для меня самой притягательной. Я была вдохновлена тем, что чтобы похудеть, не нужно голодать, можно просто всегда есть сытно и разнообразно, давая организму все нужные макро и микронутриенты, и сама соблюдала все правила полноценного питания.

Правда иногда, по неведомым для меня причинам, я объедалась мороженым и тортами, считая это поведение исключительно моим косяком, не имеющим связи с тем, что подобное поведение является следствием моего нового образа жизни. Мне не стыдно писать об этом потому, что мои клиенты любили меня, многие из них по сей день лояльны ко мне и в моей практике есть крутые кейсы по похудению без диет. Гораздо позже я поняла, что современная нутрициология и её последователи, деля пищу на «плохую» и «хорошую», буквально растят армию людей с нарушенным пищевым поведением. Но о том, что нутрициология не святая, как будто неловко писать. От многих проблем со здоровьем мне удалось избавиться, благодаря знаниям, полученным во время обучения. И хотя врачи всё время выписывали то антибиотики, то гормональные препараты, я лечила себя без фармацевтики.

По жизни я практик и добросовестный ученик, когда я чему-то учусь, то делаю это с полным доверием. Если сказано, что такой-то продукт вредный по такой-то причине, я не спорю, а сразу исключаю его из рациона, а вместо него включаю полезную альтернативу. Самое интересное, что я думала, что все мои коллеги реально на полноценном питании и только я такая дефективная, силы воли не хватает, но я знаю, что переборю себя!

Забегая вперед, скажу, что, когда я построила адекватные отношения с едой, похудела и стала обучать других методу избавления от компульсивных перееданий, то основную часть моих клиентов составляли как раз нутрициологи и те, кто придерживался здорового образа жизни. Как я узнала позже, люди ведущие ЗОЖ и соблюдающие правильное питание, гораздо более склонны к компульсивным перееданиям. Да, в блоге они могут показывать себя с прилежной стороны, но на практике за «святыми» фото часто стоят очень серьезные проблемы с пищевым поведением. Что и говорить о профессиональном спорте, где неадекватные отношения с едой доведены до превосходной степени.

И чтобы быть до конца объективной, хочу поделиться тем, что мне всё-таки дала практика знаний, полученных во время обучения на нутрициолога.

– Ушла мастопатия, гастрит, панкреатит;

– я поддерживаю желчный пузырь в норме (с врождённым перегибом) и это больше не приносит мне дискомфорта;

– избавилась от постоянных бронхитов, которые по 2-3 раза в год «лечила» антибиотиками;

– восстановила регулярный менструальный цикл, хотя доктор высшей категории в одной из лучших клиник города ставила мне диагноз «ранний климакс», прописывая гормональные препараты, даже не спросив, чем я питаюсь (тогда я была на несбалансированном растительном питании, лишённом нужных жиров);

– избавилась от постоянных высыпаний на коже;

– стала делать профгигиену полости рта раз в год, а не раз в 6 месяцев, как раньше, и это проходит практически безболезненно;

– с помощью компенсации витамина D и железа, вернула жизненную энергию;

– иммунитет стал лучше, сократилось число простуд и недомоганий;

– я значительно расширила рацион, прокачала кулинарные навыки и…

…заработала расстройство пищевого поведения, которое привело к набору лишнего веса и депрессии.

Итак, я работаю на работе мечты, но очень боюсь её потерять, пытаюсь командовать вышестоящими сотрудниками, испытываю ощущение, что меня недооценивают, страдаю по этому поводу. Долго не могу найти занятие для души, а когда нахожу его (нутрициология), это приводит меня к РПП. Мне совершенно непонятно как жить дальше и к чему стремиться.

И вот, наступает день, когда я решаю положить всему этому конец, стремительно меняю всё… и оказываюсь в полной жопе! На таком днище, что моя новая жизнь выглядит просто карикатурой в сравнении с той, от которой я сбежала…

На дне

Пришло время вернуться к истории, с которой началась эта книга.

Я в Нью-Йорке, арендодатель сообщает о том, что продаёт квартиру, которую я снимаю в Екатеринбурге, и я должна съехать оттуда в течение месяца. Так вот, та волна перееданий, которая началась в мой последний день отпуска и продлилась весь путь домой, не закончилась, когда шасси коснулись полосы в аэропорту «Кольцово», как я себе рисовала это. А стала началом 7-месячного практически беспробудного пищевого «запоя», во время которого, покупая очередную булку, я говорила себе: «А завтра с чистого листа…», но завтра всё повторялось. Вероятно, перерывы от объедания и возвращение к полноценному питанию у меня всё-таки случались, но вряд ли они длились дольше 5-7 дней, иначе бы точно запомнила, но в воспоминаниях осталась только «яма».

Мне нужно было съехать из арендованной квартиры, но непонятно куда и насколько, ведь я уже решила переезжать в Москву, кто мне сдаст в Екатеринбурге квартиру на месяц? Я думала, что примерно столько займет дистанционный поиск работы [ха-ха]. В то же время я встретила своего приятеля, рассказала про свои проблемы, и он предложил временно пожить в комнате в коммуналке, которую он купил специально под сдачу в аренду. Комната находилась в центре Екатеринбурга, рядом с моей работой. Общий санузел, общая кухня и, по-моему, 4 или 5 изолированных комнат. Я тут же согласилась, потому что других вариантов не было. Мама забрала мою собаку, а я перевезла в эту комнату все свои вещи и радовалась тому, что до переезда в Москву смогу подкопить деньги, поскольку траты на такое жильё были минимальными.

Так, я продолжила работать в футбольном клубе и параллельно искала работу в столице. Но ярче всего из того периода жизни я помню, как обреченно шла домой, заходила в «Перекресток», покупала мороженое, шоколад, булки… В комнате включала какой-нибудь фильм и устраивала себе временный побег от реальности, в которой я не понимала, что делать дальше. Казалось, надо просто подождать, когда само что-то начнёт происходить. Причиной ухудшения моего эмоционального состояния была неопределённость, из-за вялой реакции на моё резюме, которое я публиковала с большими надеждами. И раздражение от любых новых заданий на своём настоящем месте работы: то есть всё, что должно было идти на развитие компании, где требовалось моё участие, я воспринимала в штыки. И реальность я воспринимала таким образом: в Москве я никому не нужна, а здесь я больше ничего не хочу. Я жила в стрессе, который все время заедала. Это продолжалось около 4 месяцев. И когда я поняла, что само ничего не меняется, то просто написала заявление и уехала с одним чемоданом в никуда. В Москву в никуда.

В ворохе причин почему я хотела сменить место жительства, невозможно не назвать – стыдно было людям в глаза смотреть. Всё моё окружение знало меня как радикального ЗОЖ-ника. Я никогда не позволяла себе съесть мучное или сладкое в обществе (только пока никто не видит, но это мы оставим за кадром) и рьяно пропагандировала здоровое питание. Тратила десятки тысяч рублей на витамины и БАДы с IHERB и растила свою экспертность в области нутрициологии. А тут такой баг («баг» – техническая ошибка в компьютерной программе). Я полнела на глазах и стала стесняться себя, носить свободную одежду. Коллеги подозревали, что я беременна (отёки и округлившийся живот), я же хотела сбежать туда, где меня никто не знает. Мне было очень стыдно за себя, за своё поведение, но я продолжала с уверенностью думать, что эта проблема касается только меня, а все другие ЗОЖ-ники питаются по правилам.

Я понимала, что в Москве меня ждет ещё больше пищевых соблазнов, но рассчитывала на следующее: изменится обстановка, ритм жизни, найду работу… в новых обстоятельствах я начну вести себя по-новому. Мне будет о чём подумать и чем заняться кроме еды. И, по моему мнению, это и было ключом к решению моих проблем с РПП.

Одно из главных заблуждений человека, склонного к компульсивным перееданиям, думать, что я изменюсь, если изменятся декорации.

Надо сказать, что стратегия перемены места работала первое время (пару недель). Но есть определенное мышление человека с расстройством пищевого поведения, которое, как нечищеная кастрюля из советского мультфильма про «я подарю тебе эту звезду», в любых обстоятельствах найдёт тебя, даже на луне! К моменту переезда в Москву мои привычные 50 килограмм уже превратились в 55. Я понимаю, что для большинства эти цифры ни о чём. Для многих 70 – это предел мечтаний о стройности. Но дело совсем не в цифрах, а в том, что в определенной точке ты перестаёшь узнавать себя в зеркале, теряешь контакт с собой. Для меня эта точка, в весе 55, была уже давно пройдена. И даже если я делала прическу и яркий макияж, я не могла себя узнать, всматриваясь в это чужое лицо.

Первую неделю я жила в гостинице в включенными завтраками и белыми халатами, но тревожность нарастала. Я чувствовала, что, если не сниму корону, мне крышка. 4 месяца поиска работы дистанционно уже не привели к интересу работодателей.

Будучи же на месте, я столкнулась со всеми сложностями и нюансами аренды квартиры в Москве. Мне было нужно такое жильё, откуда я смогу съехать в любой момент, когда найду работу и квартиру рядом с ней. Однако местные арендодатели подстраховывали себя, и внезапный отъезд с арендованной квартиры оказался невозможным без потери депозита. Благодаря тому, что какое-то время в Екатеринбурге я пожила в коммуналке, это расширило мой кругозор и я обратила внимание на сегмент хостелов. Точнее, я не знала про их существование, но попробовала погуглить «элитное общежитие», что и привело меня к этому виду временного жилья. По отзывам, рейтингам и фото, я нашла лучший хостел Москвы и заселилась туда с мыслями о том, что за месяц со мной ничего не случится, потерплю. Это поможет мне сэкономить, ведь неизвестно, когда будет следующая зарплата, и, самое главное, я беспрепятственно смогу отсюда съехать в любое время.

С поиском работы легче не становилось. Прошел почти месяц, а я побывала только на одном собеседовании. Тогда я решила найти хоть что-то перед новогодними праздниками, чтобы не терять время и снова почувствовать себя нужной.

И вот я протираю пыль со стеклянных полок в магазине парфюмерии, во время 12-ти часовой смены в торговом центре «МЕГА Тёплый Стан», и вспоминаю, что ещё несколько месяцев назад, летала в Америку, покупала себе вещи на 5-ой авеню, занимала руководящую должность, была стройным и успешным нутрициологом и имела десятки поклонников. Сейчас я работаю консультантом-стажёром, живу в хостеле и ношу чёрные брюки и рубашку, купленные в «Ашане». Правда на мне лоферы Ralph Lauren, как нелепое воспоминание о той жизни, в которую никто не поверит, если начну рассказывать о ней своим новым коллегам.

Помогли ли мне 12-часовые смены без свободного доступа к еде наладить режим питания и избавиться от перееданий? Нет!

Конец января 2020 года. Временная работа по контракту в магазине закончилась, начался новый поиск, и вот я сижу в паршивом фудкорте. Время около 10 вечера, передо мной на столе стоит мороженое и лежит пирожок, я НЕ ХОЧУ их, но не могу не есть, я уничтожена морально. В этот момент я поняла, что этому надо положить конец. И тут вспоминаю об одном курсе по интуитивному питанию от известного психолога, на которую я была подписана в соцсетях, и в ту же минуту вношу оплату.

Забегая вперёд, скажу, что в следующие 15 месяцев, в отчаянном желании снизить вес, я перепробовала ВСЁ, что только попадалось мне на глаза. И пусть ни один метод мне не помог похудеть или наладить отношения с едой, но благодаря этому опыту я дошла до того, что есть у меня сейчас.

Я очень часто слышу от людей, желающих похудеть: «Я перепробовал всё! Ничего не помогает!». Не уверена, что мой список претендует на лидерство в «перепробовании» всего, однако он весьма внушителен.

Ничего не помогает

Метод 1: найти стимул.

Описание. Ещё будучи в Екатеринбурге, когда лишнего веса было не так много, буквально пара килограммов, я забронировала фотосессию в нижнем белье, в надежде, что это и будет моим стимулом похудеть. В итоге вместо -2, получила +1. В течение месяца я пыталась есть сбалансированно, но хватало, максимум на 2-3 приема пищи подряд, а затем, новый «зажор». Потом опять пауза в 2-3 приема «нормальной» пищи, и снова «зажор».

Вывод. Недооценка «врага». Однажды ты начинаешь понимать, что тебе не нравится твой вес и образ жизни, но пока ты ничего не предпринял, ты успокаиваешь себя мыслями о том, что знаешь, как похудеть. И чтобы похудеть тебе просто нужен какой-то стимул.

А когда стимул все-таки найден, и ты в реальности начинаешь выполнять то, что по твоему мнению однозначно должно сработать (как в моем случае – возвращение к питанию «7 правил»), то почему-то оказывается, что это не работает. Но ты продолжаешь свято верить в то, что метод верный, просто я какой-то не такой, раз не могу продержаться без срывов. Но сейчас я точно знаю, что метод неверный, если он заканчивается срывами, а вот с человеком как раз всё в порядке.

Ошибка в том, что на данном этапе ты просто не знаешь с чем ты на самом деле борешься, и пытаешься кидать во «врага» всё, что попадается под руку. То есть, если привести аналогию, то горит огонь, а ты его не видишь, но знаешь, что тебе от него надо чем-то защищаться, и ты начинаешь кидать в него палки, листья, тряпки… и так далее. И все диеты, через силу воли, через воздержания, через отказы, через ограничения – это те палки, которые летят в невидимого врага, которым является костёр. А по итогу подобных экспериментов выясняется, что я не боролась с врагом, а только лишь помогала стать ему сильнее.

Метод 2: компенсировать недостаток хрома, чтобы избавиться от тяги к сладкому.

Описание. Этот микроэлемент играет важную роль в углеводном обмене. Хром повышает чувствительность рецепторов к инсулину, облегчает проникновение глюкозы в клетки и регулирует уровень сахара, занимая центральное место в метаболизме углеводов. Считается, что в том числе его нехватка может вызывать повышенную тягу к сладкому.

Вывод. Пропила курс – изменений никаких. Потому что на данном этапе я всё ещё не вижу своего врага и не понимаю с чем я сражаюсь. То есть я не осознаю, что такое расстройство пищевого поведения.

Метод 3: как раз то, что я описывала чуть выше, когда чувствовала себя потерянной и беспомощной сидя за столиком фудкорта, когда записалась на трехмесячных курс по интуитивному питанию к психологу.

Описание. В течение трех месяцев участники курса получали задания от психолога, вели дневник питания и ежедневно отправляли его на проверку куратору.

Вывод. За время курса я действительно не переедала, добросовестно выполняла все задания. Спустя 3 месяца без перееданий, я не похудела ни на килограмм! Фигура вообще не поменялась (мы делали фотоотчеты) и размер талии остался прежним. Однако я сделала 3 важных вывода, которые пригодятся мне в будущем.

1. В вопросах похудения и коррекции питания у тебя не должно быть человека, ради которого ты всё это делаешь, потому что не заметишь, как наступит период, когда ты выполняешь задания для него, а не для себя (я сейчас про куратора, в глазах которой я хотела выглядеть отличницей), что хорошо для тебя, знаешь только ты, и с собой нужно быть предельно честным без разницы как это выглядит со стороны. Также нельзя форсировать события: если у кого-то, кто состоит с тобой в чате, прогресс уже есть, а у тебя ещё нет, надо доверять только себе и своим ощущениям.

2. Поскольку курс вела психолог ничего не понимающая в здоровом питании, то она не смогла стать для меня авторитетом. И я, будучи нутрициологом, крепко держала в голове свои знания о правилах еды. И хотя у меня получилось многое позволить себе, что я долго запрещала, всё равно я осознанно стремилась к некому идеалу в тарелке, говоря себе: «Да, конечно, можно всё, но я точно знаю как лучше!» Что и препятствовало наступлению адекватности в моих отношениях с едой. Я не смогла отпустить важность «7 правил», ставших для меня когда-то настоящим откровением.

3. Отсутствие перееданий – не гарантия похудения.

Что же случилось после окончания сопровождения? Первое, что я сделала – избавилась от своего дневника (его надо было вести от руки и везде носить с собой), который успела возненавидеть за 3 месяца. Второе – почувствовала радость от отсутствия контроля, и решила отметить это пирожным… затем ещё одним и так далее. Не прошло и недели, как я снова впала в пищевой «запой».

Метод 4: физические упражнения, направленные на коррекцию формы живота.

Описание. Это специально разработанная доктором программа, состоящая из физических упражнений, направленных на коррекцию живота и талии.

Ежедневно в приложении появлялось новое упражнение, которое нужно было делать вместе с предыдущими, то есть с каждым днём их становилось всё больше. Поскольку я очень хотела похудеть, то выполняла задания в двойном объёме.

Причиной того, что я оказалось на этом курсе, стали фотографии «до» и «после» участниц предыдущих потоков курса, которые очень вдохновляли! Затем я узнала, что за лучший результат можно получить денежный приз и это стимулировало меня помимо упражнений курса, дополнительно соблюдать режим питания и больше двигаться.

Вывод. В итоге объём талии совершенно не изменился, жир с живота не ушёл.

Но благодаря этой программе, очень изменилось мое отношение к марафонам по похудению, где ты борешься за приз. Существует много подобных марафонов, где можно выиграть не только деньги, но и хороший автомобиль и если ты реально хочешь этот автомобиль, то ты будешь делать всё возможное, чтобы твой результат стал лучшим. Помимо заданий от тренеров, ты будешь и голодать, и в баню ходить, и дополнительно заниматься в тренажёрке, лишь бы показать результат. Кстати, совсем не обязательно выполнять задания курса, главное на нём числиться и худеть.

Организаторам подобных марафонов по большому счёту без разницы как ты добился похудения. Для них главное, что твои настоящие фото, отзыв и имя могут быть использованы для рекламы участия в марафоне далее. Ведь чем очевиднее разница в фото «до» и «после» (хотя, вероятно, организаторы догадываются, что дело тут не только в выполнении их упражнений), тем больше людей захотят приобрести этот курс. Win-win: выгодно организаторам – выгодно участникам, которые получают ценные призы.

А что происходит дальше? Конечно, участники чувствуют облегчение и освобождение от этой несвободы, теперь можно перестать трудиться: я молодец! Я достиг цели! И никакие уговоры, никакая радость от отражения в зеркале не заставит мозг вновь это повторить или сделать ежедневной рутиной. Поэтому что формат марафона предполагает сверхусилие для того, чтобы добежать до финиша и всё.

Затем мозг будто бы ставит галочку «я достиг», а теперь несите сюда всё, в чём я себе отказывал на протяжении месяца! И снова здравствуй, обжорство. Но кто-то обжорством отмечает победу (преображение тела и выигрыш приза), а кто-то, как я, ищет в нём утешение, потому что удовлетворения нет, хотя я прикладывала столько усилий, но, сравнивая фото «до» и «после», не вижу никакой разницы! Я так старалась и опять нет результата, что за проклятье? Все могут похудеть, а я не могу!??

И ещё один важный вывод: физические упражнения – не равно похудение.

Метод 5: тейпирование.

Описание. Я прошла курс обучения тейпированию для красоты лица и пользы телу. И овладела весьма полезным навыком помогать себе при помощи кинезиологических тейпов в случае болей и растяжений (пользуюсь этим по сей день). Тейпы так же могут применяться для моделирования фигуры: за счёт нормализации движения лимфы и крови, активизируется липолиз – разрушение жировых клеток, что приводит к снижению веса. Звучит многообещающе! Но, как показывает практика, у многих людей происходит буквально отторжение тейпа (аллергическая реакция) и его носка становится невыносимой именно в области живота и бёдер. Это же произошло со мной. На любом участке тела я могу носить тейп без каких-либо неудобств, но стоит наклеить его на живот – на месте стыков кожи и ленты начинается раздражение, похожее на ожог. Поэтому оценить преимущество данного метода мне не представилось возможным.

Однако сейчас я могу сказать, что, когда человеку с пищевой мотивацией нужно пройти самостоятельно процесс похудения, никакие «волшебные таблетки» никогда ему не помогут.

Вывод. Дополнительные средства могут быть использованы в комплексном подходе к похудению, но никогда не принесут результата самостоятельно. В дополнительных средствах для похудения нет смысла, пока не решен главный вопрос – переедание.

Чтобы отдохнуть от гонки за стройностью и надоевших мне «качелей» от перееданий до строгих ограничений (я всё ещё периодически старалась вернуться полноценному питанию «7 правил»), я решила на месяц снова перейти на веганский рацион.

Потому что будучи веганом ты действительно ощущаешь какую-то свободу! Есть ощущение как будто тебе можно всё! Правда в определенных рамках, но в любом случае, на тот момент, для меня это было отдыхом. Теперь мне можно «всё». А в Москве в то время уже было достаточно просто найти любую пищу без продуктов животноводства, белого сахара и белой муки. И есть ощущение, что с одной стороны ты и на диете (в моём тогдашнем понимании быть на диете = заботиться о себе), а с другой – ты свободен в выборе блюд всех категорий.

Отдохнув месяц на веганстве, к сожалению, не похудев при этом (хотя надежда была), мне снова захотелось начать действия в отношении своих лишних килограммов. Предвосхищая события, скажу, что до реального похудения и понимания в чем его суть, оставалось около 8 месяцев. Но пока что я была уверена, что следующая инициатива гарантированно должна подействовать.

Метод 6: 100-дневный челлендж с ограничением еды.

Описание. В течение 100 дней я ежедневно занималась йогой несколько минут (до этого физической нагрузки не было) и проходила не менее 10000 шагов. Полностью отказалась от кофе и кофеиносодержащих продуктов и всех углеводов (за исключением тех, которые есть в орехах и овощах), под запрет также попали и все подсластители, даже с низким гликемическим индексом.

Я ела мясо, рыбу, овощи, творог, сыр и орехи. Питалась строго 3 раза в день, соблюдая правило – «встала из-за стола, приём пищи окончен», что защищало меня перееданий. И знаете что? За 2 месяца (2/3 пути) без переедания и углеводов я похудела… примерно на килограмм! Такие мучения и всего 1 килограмм, что визуально абсолютно не отразилось на моей внешности.

Когда до окончания челленджа остался месяц, а желание похудеть было невероятно сильным, я решила убрать из рациона все орехи и семечки, оставив только овощи, тофу (соевый сыр) и небольшое количество оливкового масла. Овощи, тофу и оливковое масло!!! Месяц!!! Плюс 10000 шагов!

В результате за 100 дней я потеряла около 1,5-2 килограммов и моё тело ощутимо не стало более стройным.

Вывод. Несмотря на моё разочарование в конце челленджа, неоспоримые преимущества после него всё же были. Во-первых, это меня ещё больше раззадорило рано или поздно получить результат, ведь зашла я уже слишком далеко. Во-вторых, я в очередной раз убедилась, что между едой и весом нет прямой зависимости. В-третьих, проделанные действия в будущем стали для меня ключом к разгадке секрета похудения и помогли в понимании смысла жизни.

Метод 7: прошла медобследование, где проверила работу щитовидной железы.

Зачастую проблемы с лишним весом, и с невозможностью его потерять, возникают как раз из-за гормонального дисбаланса. Результаты анализа, мне, как нутрициологу, не очень нравились, хотя они были в референсных значениях лаборатории и показатели не были критичными, то есть намекали на то, что можно заняться гормональным здоровьем, но для паники повода нет.

Метод 8: поменять в жизни то, что не нравится.

Потом я подумала, что причина моих пищевых срывов – ненависть к работе, потому что я трачу свою жизнь на то, чем мне категорически не нравится заниматься. Переехав в Москву, я несколько месяцев не могла ничего найти: сначала я устроилась на новогодний период в парфюмерный магазин, а потом вышла на работу в офисе, лишь бы уже не сидеть без дела.

И вот спустя 10 месяцев я уволилась с той работы, получив искомое внутреннее освобождение. Я хотела заниматься нутрициологией, вести свой блог и работать на себя. Но мысли были такими: прежде, чем полноценно начать своё дело, мне нужно похудеть. Потому что в текущем весе я даже стеснялась посещать какие-то профильные мероприятия, отказывалась от выступлений и личных встреч, потому что нутрициолог должен быть худым. Хоть свобода от начальников и принесла мне облегчение, но поскольку мои пищевые привычки не изменились, (плюс на мне был груз того, что надо как-то зарабатывать деньги дальше самой), я продолжила объедаться.

Метод 9: самопрограммирование и Тета-хилинг.

Каждое утро, в течение нескольких месяцев, у меня начиналось с аффирмаций про то, какая я стройная, красивая и богатая, что тоже не приносило результата, но делать это было не трудно, я руководствовалась принципом про «все средства хороши», даже у гипнотизёра была.

Затем я прошла обучение Тета-хилингу. Если вкратце, то Тета-хилинг, это вариация глубокой медитации, когда твой мозг спокоен настолько, что находится в состоянии тета-волн (полудрём) и в этом состоянии в него можно загрузить практически любую программу, которая затем изменяет твою реальность. Но как бы я не загружала похудение, из этого ничего не выходило.

Метод 10: спорт.

Я купила абонемент в спортзал и стала посещать 4-5 тренировок в неделю, силой воли ограничивала себя в питании, снова слетала с катушек и это, опять же, не приносило желаемых плодов, когда помимо беспорядочного образа питания я, конечно, неделями пропускала тренировки, потому что на них не было сил, ведь переедание отнимает столько энергии. Несмотря на то, что занятия мне нравились, вытаскивать себя на них было настоящей проблемой.

Сейчас я знаю, что виной всему было то, что я занималась спортом не для наслаждения, а для результата, а поскольку мгновенно это не отражается на теле, я «обижалась» и бросала. Такое поведение свойственно людям, использующим быстрый дофамин, как основное топливо (о нём речь пойдет позже).

Метод 11: курс психолога.

И последнее, что я сделала, ища помощь из вне, пошла на ещё один популярный психологический онлайн-курс про отношения с телом. Даже рассказывать нечего: все задания выполняла, а результат нулевой.

И весь этот опыт дал мне главное – я точно понимала, что проблема лишнего веса связана не с едой и не с физической нагрузкой. Никакие медитации не помогали мне перехотеть есть, если в голове уже маячит желание объедаться. И никакие курсы не могли заставить меня принять своё тело, полюбить его, если их проходила как будто не я, а та часть меня, которая потерялась в этой жизни. Но вместе с тем, я стала ощущать, что очень близка к разгадке и что вот-вот всё пойму!

Но, к сожалению, (или без сожаления), раскрепоститься и начать думать иначе, и действовать иначе мне помог только тот факт, что ниже опускаться было некуда. Я лежала на диване съёмной квартиры в Москве без работы, без денег, без энергии, с лишним весом и непринятием себя, понимая, что хуже ещё никогда не было и терять больше совсем нечего, как мне пришел счёт за аренду, и я поняла, что придётся открывать кредитную карту (впервые в жизни), чтобы оплатить его, потому что все мои ресурсы истощились.

Тогда, умываясь слезами, я и предположить не могла, что меньше, чем через 3 месяца мой вес будет в норме, а я не просто смогу оплатить аренду, но и снова полечу в Нью-Йорк и моя жизнь круто изменится.

ДМС, конец света и кредитная история

Ещё будучи в Екатеринбурге, я думала, что уже достаточно крута, чтобы найти классную работу в столице. Почему Москва? А, вроде бы, куда ещё?

Хотя также на сайте поиска работы я смотрела и другие города, подписалась на множество специализированных Telegram-каналов с мыслью о том, что, если где-то появится интересная вакансия помимо Москвы, рассмотрю. Помню, что меня заинтересовала работа на ферме в одной из станиц Краснодарского края, но подруга сказала: «Назарова, ты что, дура? Какой Краснодарский край? Какие фермы?» И я такая: «Действительно… хватит витать в облаках, пришло время заколачивать бабосы! Москва – это проще всего, вся работа и все деньги там!»

Но вот когда поднимался вопрос о выборе компании, сферы и, наконец, должности… чем я хочу в итоге заниматься-то? У меня был ступор. Выдавливая из себя хоть малейшие желания относительно места будущей работы, я поняла следующее: международная компания с современным менеджментом, красивый и стильный офис и расширенный ДМС (страховка, по которой работодатель оплачивает медицинские услуги).

Только к концу февраля 2020 года, спустя 7 месяцев от начала поиска работы, я призналась себе, что не хочу никакой ответственности и карьеры, хочу лишь выполнять что-то простое и понятное. Несколько дней пожила с этими мыслями, а затем переписала всё резюме, удалив из него все достижения и поменяв должности, которые у меня были, на «секретарь» и «администратор». План был таким: найду простую работу и параллельно буду заниматься развитием своего блога по нутрициологии, может из этого что-то да выйдет.

6 марта, в последний рабочий день перед праздниками, раздался звонок и со словами «Срочно!» меня пригласили на собеседование. По сути, это было то, о чем я мечтала: европейская компания, стильный офис в классном месте, современный руководитель и … расширенный ДМС со стоматологией. Мы пожали руки сразу же. Руководитель улетел в отпуск в Таиланд и в следующий раз я увидела его только в начале июня.

Началась пандемия.

Хостел, в котором я жила, быстро опустел, постояльцы разъехались по домам. Оставшись в комнате одна, я думала о том, как же близко была к провалу… если бы я продолжила искать работу из логики в сфере организации мероприятий, то я бы или до сих пор ничего не нашла и мне сейчас пришлось бы возвращаться домой… а дом, это что? В Екатеринбурге все 19 лет я жила в арендованной квартире, правда пару лет назад я тоже, как и мой приятель, купила себе комнату в коммуналке под сдачу. Туда бы я что ли вернулась? Ну, хорошо, а если бы я всё-таки нашла работу в event-сфере, а тут – пандемия, тогда что? Как хорошо, что я послушала свой внутренний голос, который шептал мне: не карьера, простая работа.

А сейчас я живу в центре Москвы одна в большой комнате всего за 20000 рублей в месяц, бельё меняют, полы моют, получаю оклад и… не хожу на работу. По-моему, всё не так плохо, как кажется!

Я устроилась офис-менеджером. В мои обязанности входило: своевременный заказ канцтоваров, воды, других расходников, чая-кофе и снеков, отправление писем, получение входящей корреспонденции и так далее. В общем-то даже оставалось время на чтение книг и ведение блога. Очень хороший коллектив, приятный руководитель, медстраховка опять же. В мае, спустя полгода жизни в хостеле [на месяц заехала, как же], я наконец-то переехала в квартиру, вариантов было много, потому что многие покинули Москву во время карантина. В июне мы вышли в офис и началась, казалось бы, обычная жизнь, за исключением одного: мне было очень плохо на новом рабочем месте. Я ощущала себя абсолютно не в своей тарелке, хотя никаких существенных причин чувствовать себя плохо у меня не было. Я теряла много энергии на внутреннюю борьбу с собой и дополнительно заниматься чем-то другим, например, своим блогом, мне уже не хотелось. Хотелось только одного – чтобы всё это скорее закончилось.

Иногда я фантазировала о том, что на Москву летит астероид и нам остаётся жить несколько минут, для меня это было бы облегчением. Во-первых, я не видела смысл жизни, во-вторых, «конец света» звучит как приглашение к столу. Если бы я узнала, что скоро все умрут, я бы не побежала звонить маме или молиться о спасении, а отправилась бы на склад и начала есть всё, что там есть: печенье, конфеты и вафли, которые я заказывала коллегам, но не ела сама, так как придерживалась изо всех сил здорового питания. Скажу больше – я не очень люблю кофе с молоком, но во время фантазий с астероидом, когда я отправляюсь на склад поедать печенье, то беру с собой туда большой стакан кофе с молоком. И с сахаром! Потому что всё! Потому что последний раз и это надо наотмашь отметить!

А что касается ДМС, то использование этих благ заставляло меня испытывать полное разочарование. Я записалась в стоматологию на профгигиену полости рта. Надо отметить, что впервые я оказалась на ультразвуковой чистке ещё около 15 лет назад, в то время мой работодатель так же оплачивал нам страховку и лечение зубов входило в неё. С тех пор, сначала за счёт работодателя, потом за свой собственный я регулярно делала гигиеническую чистку и прекрасно знала все этапы процедуры. 15 лет! Но то, что со мной произошло в тот раз, до сих пор вызывает волну негодования.

Клиника находилась в центре Москвы (внутри Садового кольца) м. Курская. Врач не была молодой, она действовала очень уверенно, но во время процедуры я испытывала необычайно неприятные ощущения. А когда вышла из кабинета и посмотрела на свои зубы в зеркало, то была шокирована увиденным – дёсны кровоточили так, что весь рот стал красного цвета. Чистка коснулась не только поверхности зубов, но и края дёсен, из которых как из водопада, по зубам стекала кровь. Сама же доктор со мной была крайне холодна во время приёма.

Тогда я подумала: «Господи, куда я попала? Это и есть МОСКВА? Это и есть сбывшаяся мечта о бесплатном лечении зубов?» Чаша терпения, казалось, была переполнена: я не любила свою работу, мне едва хватало зарплаты, каждое утро, просыпаясь я задавала небесам вопрос: «Зачем я проснулась?»

Я страдала от лишнего веса, но ещё больше от перееданий и невозможности насытиться, не знала, чего хочу и что мне сделать чтобы хоть что-то изменилось в лучшую сторону. У меня опускались руки от мыслей о том, что с 19-ти лет я занимаюсь саморазвитием, читаю книги по психологии и эзотерике, а сейчас мне 37, всё катится к чертям и как будто конца этому нет. Какое-то время радовала перспектива бесплатного посещения врачей, но стоматолог надругалась над моей ротовой полостью, а терапевт в клинике устроила при мне истерику, от страха, что её уволят за то, что она неправильно заполнила бланки, когда я была у неё на приёме и обвинила в этом меня.

Когда всё накопилось, я решила идти ва-банк – выставить на продажу комнату в Екатеринбурге, уволиться с работы, первое время жить на деньги от комнаты и… что-нибудь потом придумать. Делать хоть что-то, всё равно лучше, чем ничего не делать и терпеть. Я связалась со своим риэлтером, он опубликовал объявление о продаже. Но даже спустя несколько месяцев спроса не было. Близился новый 2021 год, и я пообещала себе в качестве подарка свободу, то есть увольнение.

***

Ещё во время работы офис-менеджером я много времени проводила в соцсетях, и однажды вспомнила об одном популярном блогере, за которой следила много лет назад. Мне нравился её стиль жизни, но в какой-то момент она начала использовать мат в своей речи и в тексте, что меня очень отталкивало и я отписалась. У меня такое бывает, что отпишусь от блогера, а спустя какое-то время, вспоминаю о нём, захожу на страничку и смотрю, что изменилось за это время. Почему я приняла то, какая она есть сейчас, даже затрудняюсь ответить, всё те же разговоры о бесконечных поисках любви и винишке, но почему-то меня это перестало бесить, как и её речь. Мат и мат, что теперь? Он существует и люди его используют в речи, и я нажала кнопку «подписаться». Буквально через пару дней эта блогер подняла тему о нутрициологии, я написала ей и…

… она отметила меня в своих историях. А когда я это заметила и перешла в раздел «уведомления», то там всё рябило от количества новых подписчиков! Ко мне перешло их около сотни! Это вдохновило меня на ведение блога, я старалась изо всех сил делать интересный контент и видела, что он заходит.

За две недели до нового года я написала заявление на увольнение. Вырваться оттуда хотелось так страстно, что я не могла дождаться, когда же этот день наступит. Да, можно было бы это сделать с середины января, ведь в новогодние каникулы я бы получила оклад за то, что не работаю. Но мне на тот момент казалось, что я могу умереть, если останусь ещё хотя бы на день, было невыносимо чувствовать причастность к этому рабочему месту и встретить новый год в таком состоянии не хотелось абсолютно.

Итак, моих финансов хватит ещё примерно на пару месяцев, буду надеяться, что недвижимость за это время будет продана. Плана «В» нет.

Время шло, но ничего не менялось, заканчивался февраль и деньги на карте, пришло SMS о том, что нужно заплатить за следующий месяц аренды. Что делать? Я легла на диван и заплакала горькими слезами, мне хотелось умереть, потому что как жить с этой пустотой в груди я просто не знала.

Проснувшись следующим утром, я оформила кредитную карту, заплатила за квартиру и решила жить так, как мне хочется, как будто у меня нет никаких проблем. Я вела блог, ездила по красивым местам Москвы, посещала различные мероприятия, смотрела фильмы, другими словами – вытаскивала себя из моральной ямы.

Я вспомнила что люблю и кто меня вдохновляет, слушала лекции любимых тренеров личностного роста, пытаясь услышать в этих словах то, что не поддавалось моему восприятию раньше. Это и пробудило во мне новый интерес к жизни.

Всё принципиально изменилось, когда одна девушка из Telegram-чата, узнав о том, что я нутрициолог, написала, что хочет ко мне на консультацию. Я озвучила стоимость, она согласилась, и мы начали работать заочно.

Результатами нашей совместной работы моя новая клиентка поделилась в том же чате, так, мне начали писать люди с просьбой о консультации и буквально за 2-3 недели я заработала сумму равную моей зарплате на предыдущем месте работы. Клиенты рассказывали, что их беспокоит, к какой цели по здоровью они хотят прийти, я рекомендовала им перечень анализов, расшифровывала их, давала рекомендации по питанию и БАДам, они отправляли мне фотографии своей еды, а я в ответ, говорила своё мнение об этой еде. Впервые за очень долгое время я словно ожила!

У меня появились новые интересы, я увлеклась трендами будущего, слушала лекции футурологов и тех, кто мыслит вне «коробки», посещала тематические форумы от питания будущего до архитектуры и кино будущего, таким образом со временем мне удалось четко прочувствовать куда движется мир и понять нужды человека, который будет окружён всем этим.

В то же время я анализировала свою собственную жизнь, свои поступки и накладывала это на новые знания о том, в каком направлении развивается человечество. И первая новая мысль, которая пришла ко мне, буквально поразила меня и заставила начать действовать по-другому.

Те действия, которые мы многократно делали раньше – не работают, они работали лишь какое-то время, но, чтобы развиваться и получать новый результат, нужно совершать новые действия, то, чего ты никогда не делал и даже боялся делать.

Я осознала, что, тренируясь и ограничивая себя в еде, я не получала результата, потому что это не ново для меня. Я уже через всё это давно проходила. Это идеальное сбалансированное питание «7 правил», к которому я так отчаянно хотела вернуться, потому что оно помогло мне когда-то стать здоровой, работало для меня пару лет назад – сейчас это уже не будет работать. У меня был и опыт веганства, когда я целый год жила на растительном рационе, исправно употребляя овощи, исключив глютен, кофеин, белый сахар… я так сильно подняла планку, что никакие стодневные челленджи не могли её перепрыгнуть.

Ещё я увидела, что когда я приняла то, что отрицала раньше, я получала за это сполна, только в другой сфере. То есть, например, занимаешься питанием – улучшаются финансы. Поэтому надо не просто брать новую высоту, но и идти туда, что ты раньше отрицал или за что боялся браться.

И ещё одно, перед тем как начать жить новую жизнь, я заметила, что, когда я зациклена на результате, я его не получаю (как при поиске работы, попытке быстро продать комнату или быстро похудеть). А если я делаю что-то в удовольствие, с интересом и без ожидания, то получаю больше, оттуда, откуда не даже ждала.

С новыми осознаниями я составила себе план на 30-дневный челлендж, направленный на улучшение моей жизни, где каждый пункт был таким, что я старого образца страшно разозлилась бы, и принципиально не стала делать НИ-ЧЕ-ГО из перечисленного, потому что за всем этим стоял мой страх и непринятие.

Да, развязка уже близка, скоро вы узнаете о моих первых результатах в новой жизни. Что же касается питания… я нашла способ, который помог мне за 4 недели сбросить примерно 7 килограммов (почти весь мой лишний вес). И следующая история будет о том, как я поняла, как похудеть, а ещё она о том, как я поняла, что похудеть не равно – наладить отношения с едой.

Минус 7, еда будущего и Федя

Первый важный шаг, который я сделала, чтобы прийти к жизни человека с ясной головой и пониманием, что ему в принципе делать, стало следующее. Я создала таблицу, в которой обозначила все жизненно важные сферы, их 6: работа, финансы, семья, окружение, досуг (отдых) и здоровье (тело). Поскольку я понимала, что положение дел ни в одной из сфер меня не устраивает, то я прописала по 20 заданий, которые буду выполнять в каждой из сфер в течение месяца, чтобы увидеть положительную динамику. Итого, 20 х 6 = 120 заданий для ежедневного выполнения.

Хочу заметить, что в то время я не работала в офисе и, по сути, ничем не была обременена. За моей спиной сгорели все мосты, я ощущала, что мне срочно надо начать что-то предпринимать, чтобы вновь вернуться в игру, а не лежать на диване в слезах. Также отмечу, что я не рекомендую повторять этот опыт, который был лишь первым шагом к осознанию правил Большой игры. Покажу несколько заданий, которые я выполняла, чтобы сложилось представление, чем я занималась во время челленджа, но это пока не является рекомендацией к повторению, впереди вас ждёт что-то гораздо более интересное. Все эти дела выполнялись ежедневно в течение месяца.

«Работа» – в комментариях популярного блога написать свои мысли на тему поста, чтобы у его подписчиков появился интерес перейти на мою страницу (привлекла таким образом несколько новых подписчиков).

«Финансы» – каждый день слушать как минимум 5 минут аудиокнигу на тему финансов (в моём случае это была книга «Богатый папа, бедный папа» Роберта Кийосаки).

«Семья» – смотреть контент по воспитанию детей как минимум 3 минуты.

«Окружение» – здороваться со всеми, кого вижу в своём подъезде.

«Досуг» – смотреть 5 минут видео про «Эрмитаж» или Третьяковскую галерею.

«Здоровье» – а вот тут самое интересное. Поскольку я понимала, что на меня уже не действует то, что действовало раньше, то надо делать то, чего я ещё никогда не делала и чего я боюсь. А боялась я голода. Поэтому, челлендж состоял в том, что я питалась 12 раз в неделю. 3 дня подряд я ем 2 раза в день, 1 день – 1 приём пищи, затем 2 дня подряд – ем 2 раза в день и 1 день – 1 раз. И так далее в течение 4 недель. И этот метод похудения тоже не надо брать на заметку.

В те дни, когда я ела единожды, можно было пить бульон из говяжьих костей, который я предварительно варила по 8-10 часов, для максимальной пользы.

Дело пошло сразу, я начала терять вес с самого первого дня! Ещё в этот период у меня появилось много энергии, какие-то интересные события начали происходить в жизни, поскольку контактов с пищей стало значительно меньше, мне хотелось уделять процессу её приготовления больше времени. Тогда я и придумала рецепт, который стал хитом моего блога. Почти каждый день меня отмечали подписчики и писали благодарности за него.

Рецепт можно назвать диетическим, но готовое блюдо настолько приятно укладывается в желудок, что его с радостью можно есть, не соблюдая никаких диет. Если вы хотите насладиться уютной едой, то рекомендую попробовать.

«Кабачковый блин – 2025» / Еда будущего.

Почему он зашёл:

– всего 3 ингредиента в тесте;

– отсутствие простых углеводов и присутствие растворимой клетчатки с нулевой калорийностью (как зашёл, так и вышел), которая механически очищает кишечник;

– простота исполнения;

– и очень приятные ощущения в ЖКТ после еды.

Продукты на 1 порцию.

– Сырой кабачок – 350-400 гр. (вариация: 2 части кабачка и 1 часть сырого батата).

– Псиллиум – 2 ст.л.

– Оливковое масло (можно кокосовое, сливочное или масло авокадо).

Соль по вкусу.

Все продукты положить в кухонный процессор и превратить в единую массу. Тесто выложить на антипригарный коврик (например, из стекловолокна) и выровнять мокрыми руками по форме круга. Высота круга (теста) примерно 1 см. Поставить в духовку, разогретую до 200⁰С на 22-24 минуты. Затем полностью остудить, не снимая с коврика. В качестве начинки можно использовать йогурт, сметану, кокосовые сливки с ягодами и т.п. На остывший блин положить начинку и свернуть его в рулет. Сверху можно украсить ягодами или орехами. Желательно в этот приём пищи больше ничего не есть, чтобы понаблюдать за ощущениями и насладиться ими.

Тогда уже появился формат Reel, и при охватах меньше 4000, у этого поста 350 сохранений и десятки репостов, что для маленького блога просто нонсенс.

С чего вдруг я решила назвать это едой будущего и поставить 2025-й год в названии, когда шёл 2021 год, даже не помню, скорее всего повлияли мои новые увлечения. Однако, на что я тогда обратила внимание, что моим подписчикам понравилось это словосочетание и в своих историях они отмечали меня, делая подпись «Еда-2025». И я поняла, что, когда ты нащупал свою нишу, твоё окружение даст тебе об этом знать.

Когда я ездила в США по программе Work&Travel в 2005 году, среди русскоговорящих студентов, коих была пара-тройка десятков в моём окружении, был парень по имени Федя. Федя всем представлялся как Фред, но его так никто не называл. И даже если он оставлял кому-то из нас записку, он подписывался Фредом, но его никто так не называл. Когда он рассказывал истории о своей работе, и упоминал, что американцы обращаются к нему Fred, в русскоязычной компании его всё равно никто не стал так называть. И тогда Федя сделал себе татуировку на плече, где большими буквами написано «FRED». Но, знаете что? Мы так и продолжили называть его Федей. Коллективное бессознательное говорило о том, что он не Фред, напиши ты это хоть на лбу.

И вот когда моё окружение стало ассоциировать меня с трендами будущего и использовать мою лексику, я поняла, что что-то нащупала.

***

Как я писала выше, одним из заданий, которое я выполняла ежедневно, для прокачки собственных коммуникативных навыков, было приветствие каждого человека, которого я встречала в подъезде дома. С первых же дней стало понятно, что здороваться в ответ со мной будет далеко не каждый (это Москва). Иногда, я произносила «Добрый день!», а в ответ получала молчаливый поворот головы соседа в другую сторону. Но разве это повод чтобы бросить выполнение задания? Нет, ведь его суть в том, что мне нужно поздороваться, чтобы проявить себя раскрепощенным человеком. Всё, на этом задание заканчивается. А поздороваются они в ответ или нет, совершенно не моё дело. И на мой замысел делать это 30 дней подряд, поведение соседей никак не влияет, влияют только мои действия.

А вдруг у того, кто не поздоровался тоже челлендж, который заключается в том, чтобы ни с кем не здороваться, например, чтобы прокачать навык – не переживать о том, что о тебе подумают люди и не стараться быть хорошим?

Тоже самое касалось и комментариев, которые я писала под постами больших блогеров. Они не выглядели как прямая реклама, они были просто цепляющими и обязательно в тему публикации. А когда ты проявляешься, это сразу кому-то не нравится. Но мне было совершенно всё равно, что мне напишут в ответ на моё сообщение, потому что для меня главное – выполнять задания на пути к цели.

Этот челлендж помог мне перестать оценивать поведение других людей, потому что для моего собственного развития оно не имеет значения. Люди могут быть любыми, главное – какая я. А я, впервые за долгое-долгое время стала ощущать радость жизни и её наполненность от того, что в каждой из важных сфер начало происходить что-то новое. Каждый день я встречала в хорошем настроении, шла в парк и прыгала там одна на батуте, качалась на качелях, брала в прокате веломобиль в Коломенском и каталась на нём наслаждаясь бытием. И вдруг звонок от риелтора из Екатеринбурга: «Нашёл покупателя, приезжай».

Мышление толстяка

Нью-Йорк для меня особенное место: когда самолёт приземляется в аэропорту имени Джона Кеннеди, я выхожу в большой зал паспортного контроля, а затем через ленты выдачи багажа на улицу, где ко мне приходит ощущение, которое словами можно описать так: «Слава богу, я ДОМА». Причём жить в США я никогда не хотела, я даже не участвую в лотерее на грин-карту, которую ежегодно проводит правительство. Потому что жизнь там не соответствует моим внутренним ощущениям. Если слушать импульс тела, то я примерно понимаю в какую часть мира меня тянет, и это не Америка. Тем не менее, в этой стране я снова училась говорить и узнавала мир, подобно ребёнку, в далёком 2005 году. И на разных этапах своего жизненного пути я возвращалась в Нью-Йорк, чтобы дать пожить своему второму я, рождённому в этой стране и принадлежащему ей. И именно сюда я прилетела зализывать раны после столь длительного пути по поиску себя.

Планы на ближайшее будущее были такими: раскручивать свой блог, доработать новую методику похудения с использованием информации про бесполезность старых методов. И, казалось бы, всё, я худая, я вернулась к себе и впервые за долгое время начала узнавать себя в зеркале. Все другие дела в разных сферах получили толчок, что может пойти не так?

Компульсивные переедания, добрый вечер.

Не важно сколько лишнего жира у человека 2 килограмма или 52, если у него мышление толстяка, то дальше по дороге к вечной стройности ему будет идти тяжко, как в гору с огромным рюкзаком. Полнота – это не только следствие определённых действий по отношению к еде, но и особое мышление. То есть действия по отношению к еде определяет наше мышление. Если бы в волшебную лотерею 2 человека выиграли по миллиону условных денежных единиц, один из этих людей был бы до этого богатым, а второй – бедным, то, что бы произошло, если через какое-то время мы бы снова встретили этих двух счастливчиков? Скорее всего, у богатого было бы уже 2 миллиона, а у бедного снова 0. Богатый потому им и стал – особое мышление, он знает, как сделать так, чтобы деньги росли и умножались. А у бедного нет даже таких нейронных связей, он знает только то, что деньги нужны, чтобы их тратить.

Аналогично работает мышление толстяка. Если бы по взмаху волшебной палочки можно было получить фигуру мечты, то что бы мы обнаружили спустя какое-то время? Конечно, мы увидим, что человек с мышлением толстяка, который ещё пару месяцев назад выглядел как фитнес-модель, снова выглядит как до преображения или даже хуже. Поэтому, когда человек соблюдает диету и, предположим, она оказалась эффективной, но при этом он ничего не меняет в голове, то лишние килограммы снова возвращаются. В этой же ловушке оказалась я сама, после своего триумфального похудения. Так что, если вы всё ещё уповаете на чудо и вам попадётся волшебная палочка, не загадывайте похудение, лучше загадайте новое мышление.

По аналогии с примером про богатого и бедного, пища в руках готового к переменам человека – инструмент, которым он строит, а в руках толстяка – инструмент, которым он рушит. Похудеть, на самом деле, очень просто и вы уже знаете, как это можно сделать, а вот удержать вес, при этом живя нормально без вечных «мне это нельзя» возможно только с новым мышлением. Характерные особенности человека с мышлением толстяка.

– Надежда на чудо: что-то произойдёт и всё само изменится!

– Слепота к потребностям тела, игнорирование истинных желаний организма.

– Искаженное понимания смысла потребления пищи.

– Самообман на тему «завтра с чистого листа».

– Отсутствие глобальных целей в жизни или наделение их магией (само произойдёт!).

– Незнание себя, отсутствие увлечений и интересов.

– Фокус на еде, а не на целях жизни: забивать на цели, в достижении которых нужна энергия, здоровье и самодисциплина.

– Привычка делать выбор в пользу быстрого дофамина.

– Обесценивание культуры питания.

– Отсутствие навыка поддерживать созданное.

– Подсознательное желание жить с лишним весом и питаться как попало, потому что есть вторичные выгоды от этого. Например, пока я с лишним весом, мне можно ничего не делать, а только мечтать. Потому что когда я похудею, реально ведь придётся начать работать над всем, что я намечтал.

В первый месяц после похудения, на азарте и энтузиазме я сдерживала себя, разрешая сладкое только 1 раз в неделю. Когда я улетела в Нью-Йорк на первом месте были новые эмоции, атмосфера этого города, возросшая популярность моего блога (из 700 подписчиков примерно сотня была активной аудиторией, а контент смотрели где-то 450 человек, раньше я никогда не видела таких цифр), смена обстановки, ощущение победы. И мне было достаточно легко контролировать свое пищевое поведение. Хочется, но нет, держу себя в руках. То есть я не перешла по щелчку пальца на правильный рацион, я продолжала контролировать и благодаря новым обстоятельствам у меня это хорошо получалось. К тому же я прекрасно помнила, что произошло в последний день моего предыдущего визита сюда (об этом было в начале книги) или как я вела себя в Италии, сметая всё, что вижу, и эти воспоминания меня сдерживали.

Если кто-то из читателей этой книги нутрициолог или вы просто увлекаетесь сбором информации о полноценном питании, то вы точно слышали, что тяга к сладкому и переедания могут возникнуть как результат несбалансированного питания. А вот когда начинаешь питаться полноценно, на завтрак обед и ужин давая своему организму всё самое полезное, то, в теории, клетки напитываются нужными макро- и микронутриентами (жиры, белки, углеводы, витамины, минералы) и тяга к «запрещённым» продуктам пропадает. То есть организм сыт изнутри и больше ничего не просит. На бумаге это звучит правдоподобно, но на практике почему-то не работает. Причина РПП – запреты. Временно тягу к еде обойти можно за счёт новых эмоций. Постоянно? У меня не получилось.

Каким бы идеальным я не делала своё питание, тяга к сладостям не отступала. И как бы прекрасно моё тело не выглядело после похудения, я не могла с собой ничего сделать, чтобы удержаться от перееданий сладостями, для сохранения фигуры.

Что я считаю важным в человеке, который сейчас хочет похудеть – его опыт. Если он хочет, но пока ничего для этого не делает, потому что думает, что чтобы похудеть ему просто надо меньше есть и больше заниматься спортом, но сам пока ни палец об палец, его знания о том, кáк похудеть – детские фантазии, не подкрепленные ничем. Или он думает: я знаю, как мне похудеть, но у меня недостаточно стимула – он также ничего не знает. Знает только тот, кто делает, а когда начинаешь делать, понимаешь, что это какой-то замкнутый круг. Кто хочет настолько, что пробует всё на практике, пусть не всегда получается, пусть диета длится всего день, но он пробует. Важно прожить то, что каждый раз за надеждой стоит разочарование, потому что диеты не работают и спорт не работает. Если бы спорт работал, то как бы выглядели люди в спортзале? А как они выглядят на самом деле в своём большинстве? Из 100% купивших абонемент у какого количества людей тело стало выглядеть спортивным? А почему не все клиенты исправно ходят туда? Потому что спорт, в том виде, в котором он понимается сейчас, не работает. И, для дальнейшего успеха предприятия, наличие ваших собственных разочарований от спорта и диет приблизит вас к более лёгкому усвоению всей дальнейшей информации.

Мне хочется донести, что не существует хитрой лазейки, чтобы ум не тешил себя пустыми надеждами о том, что пока все рекомендации из книги можно отложить до лучших времён. А если уж приспичит быстро похудеть, то тут поможет что-то другое: более волшебное и понятное мозгу. Ведь можно будет потом недельку поголодать (пропить таблетки, поставить инъекции для диабетиков, сделать операцию, отправиться в детокс-санаторий) и всё пройдёт.

На сегодняшний момент, весь ваш неудачный опыт похудения или запрещения себе каких-то продуктов – фундамент вашего будущего успеха. Потому что исходя из вашего прошлого опыта, вы знаете, что, а) похудеть непросто, б) даже если выдерживаешь испытание, то ожидаемого эффекта иногда вообще нет, в) по-любому всё заканчивается срывом. Но нам очень важно было получить такой опыт хотя бы для того, чтобы убедиться, что действительно ничего не работает и осознать, что диеты и спорт не являются решением. И инъекции – не решение, а побег от реальности.

Как впервые оказавшись в незнакомой стране можно понять, что такое 1000 местных «рублей», если вы не знаете, какой курс и что на них можно купить?

Как вы поймете, что перед вами самые ценные знания о похудении, если вы не знаете ничего другого? Почему вы решитесь делать то, что принесло результат мне, если вы ничего другого ещё не пробовали и не убедились, что это не работает.

Вера в диеты – одна из самых больших иллюзий в мире. Миллиарды людей пробуют их в ожидании того, что чудодейственый эффект нового режима самоистязания окончательно решит их проблему лишнего веса и перееданий. Но такого эффекта диеты не дают.

***

А пока переместимся к середине 2021 года, когда мне удалось похудеть на 7 кг. за 4 недели и я снова начала узнавать себя в зеркале.

Будучи стройной, какое-то время я играла в «мне можно всё», ведь мой опыт показал, что еда и вес не связаны и что возможно оставаться стройным, позволяя себе что угодно! Однако меня шатало в разные стороны, пока мозг окончательно не понял, что это вообще такое «можно всё» и как при этом надо себя вести. Да, я разрешала себе сладости, но тут же просыпался тот самый жор, который я не могла контролировать, и чтобы сохранить фигуру, приходилось устраивать себе разгрузочные дни. А ещё меня беспокоило то, что если я так высоко подняла планку, то каким должен быть мой следующий шаг, если мне снова понадобится похудеть: месяц без еды?? А может быть есть какое-то решение, которое поможет мне навсегда закрыть вопрос с неутолимым голодом? Так, надо для себя систематизировать все знания, которые у меня есть на данный момент.

Мышление будущего помогло мне открыть метод, благодаря которому, я могу есть всё без ограничений, не набирая вес и оставаясь относительно здоровой. Мышление будущего и импульс тела, о котором речь пойдет в 6-ой части книги, ежедневно помогают мне делать правильный для меня выбор исходя из нужд развития мира и моих желаний, и адекватно относиться к любым изменениям в мире, которые активно идут в настоящее время и будут продолжаться дальше.

Смысл жизни

Сейчас речь пойдет про смысл жизни, о котором будет рассказано очень простыми словами. Вы увидите, что эта тема достаточно простая и основана на фактах, с которыми мы сталкиваемся ежедневно.

Обретая смысл жизни, мы начинаем понимать, что каждое действие, совершаемое нами в течение дня, может быть наполнено вполне определенным значением. И, несомненно, эти знания в дальнейшем дают понимание истинных причин лишнего веса и расстройств пищевого поведения.

Наиболее популярная модель восприятия действительности в современном обществе – разделение различных событий и состояний, и поиск отдельных подходов к каждому событию, требующему внимания, об этом мы говорили при обсуждении фильма «Спасибо за обмен». Лишний вес – сиди на диете и худей, нет партнёра – регистрируйся на сайте знакомств и ищи, нет денег – больше работай и меньше трать и так далее, есть зависимость – прекрати делать то, что её вызывает. И в течение всей жизни мы выполняем такие простые действия, которые и составляют общую её наполненность, но не всегда добавляют ей смысла, и часто, напротив, заставляют сомневаться в том, а всё ли я делаю правильно?

А если у тебя есть красивая фигура, партнёр, деньги, работа, приобретённые согласно чек-листу, но нет счастья и желаний?

Часто беспокойство относительно дальнейшего жизненного пути мы заедаем жирной или сладкой пищей, запиваем алкоголем, забалтываем пустыми разговорами, затрахиваем, простите, случайными половыми связями, заигрываем компьютерными играми, засматриваем сериалами, откупаемся от него, проводя время за бессмысленным шоппингом. То есть предпринимаем действия-анестезию, которые дают короткий эффект забвения своих тревог. И нам может казаться, что это несчитово, это просто был день, который хочется вырвать из тетради жизни, смять и выкинуть в корзину. Но идут годы и таких дней становится всё больше. И в конечном итоге действия-анестезия превращаются в основной контент нашей жизни, что, безусловно ведёт к чувству полной неудовлетворенности ею. И любой адекватный человек рано или поздно понимает, что пора завязывать, пора что-то менять, но почему-то действия не приносят желаемый результат.

Нашим современникам свойственна концентрация на себе и полная слепота к себе, как к части мира, в котором мы живём. А если думать глобально, то человек не является самостоятельной единицей, он – всего лишь часть этого мира, выполняющая определённую роль в его развитии. И именно развитию мира будет посвящена данная часть книги.

Мир находится в непрерывном развитии, мы легко можем сказать, каких вещей затронул прогресс даже за 2 года, 5, 10 лет, что уж говорить о веках. Мир находится процессе непрерывного развития благодаря человеку. Человек строит города, делает важные открытия и изобретения, продолжая свой род, даёт миру возможность обновляться. Человека можно назвать главным двигателем прогресса в мире.

Мир находится в непрерывном развитии, а человек нужен ему как главный двигатель развития.

И мы понимаем, что без развития человеческая жизнь на планете прекратится, мы все умрём. Если с завтрашнего дня все люди на земле останутся дома на диване и больше ничего не будут делать, то через какое-то время мы лишимся света, отопления, связи… и в конечном счёте нас будет ждать голод и отсутствие питьевой воды. Бездействие – это отсутствие развития и постепенная деградация, приводящая к вымиранию.

А если мы посмотрим на маленький посёлок на севере Свердловской области и на Москву, то нам будет совершенно очевидно, что развитие есть и там, и там, но оно абсолютно разное и происходит с разной скоростью. Или, если мы сравним Мексику и высокотехнологичные Арабские Эмираты, то мы тоже сможем резюмировать, что развитие есть в обеих странах, но оно происходит с разной скоростью.

То есть, если мы составим некий общий график развития мира, то мы увидим, как общая кривая будет идти вверх, показывая существование прогресса. И подобные графики мы можем составить по каждому населенному пункту отдельно, и прогресс будет очевиден. У посёлка на Урале и в Мексике – свои графики, где кривая роста медленно идёт вверх, а у Москвы и ОАЭ – быстро. Из чего можно сделать вывод, что развивается всё, но что-то быстрее, а что-то медленнее. И когда один объект только приближается к определенному витку своего развития, то другой мог преодолеть его несколько десятков лет назад. И поскольку тенденция роста и развития идёт с момента появления нашей планеты, следствием чего однажды стал человек, то с каждым этапом своего существования качество человеческой жизни улучшается, а возможности расширяются. И это мы возьмём за смысл существования мира. Развитие. Смысл жизни в развитии. И если на данном этапе вам кажется, что человек не развивает, а только разрушает мир, являясь причиной всех бедствий, то вы можете остаться на этом этапе, если пожелаете. А можете идти дальше, если чувствуете, что пришло время что-то изменить в первую очередь в себе.

Я могу показаться слишком жесткой в некоторых высказываниях, но ощущение жёсткости может возникнуть только, если оценивать их по старинке, через призму «правильности» и «хорошести». Быть правильным и хорошим для общества – яркие черты современного человека, лишающего себя объёмного восприятия мира. То есть игнорирование того, что я чувствую в угоду тому, как я буду выглядеть в глазах общества.

Возьмём на рассмотрение ситуацию, когда муж погиб вместе со своей дочерью во время крушения вертолета. Его жена в одночасье потеряла ребёнка и мужа. Потерян ли смысл жизни для неё в такой ситуации?

Он не может быть потерян, потому что наличие партнёра и ребёнка и их вечная жизнь и здоровье никогда не являлись смыслом жизни человека по замыслу мира. А то, чего нет, не может быть потеряно. Смысл жизни – развитие. И точкой роста в этой ситуации будет:

1. Пережить горе, определив для себя дедлайн – адекватное количество времени, в течение которого можно страдать, назовём это легально. Каждый сам для себя определяет длительность. Стоит вообще взять за правило иметь дедлайн на страдания. Страдать нужно обязательно, но у любого страдания должен быть срок годности, после которого начинается ЖИЗНЬ.

2. Продолжать развиваться в каждой из 6 жизненно важных сфер, опираясь на уже имеющуюся базу.

Зачем нужен жёсткий пример? Чтобы показать, что даже такие обстоятельства не являются поводом забить на всё и перестать развиваться, так как смысл потерян. Жизнь не может быть бессмысленной ни у кого, и ни при каких обстоятельствах! Каждый человек в любой ситуации может найти свою точку роста и опёршись на неё, выйти на новый уровень в своём развитии.

Что хочет мир и зачем всё это происходит

Хедлайнером одного из форумов по инновациям, где мне посчастливилось побывать, был известный европейский футуролог и ведущий эксперт по трендам будущего Герд Леонгард. Согласно его прогнозам, тогда (в сентябре 2021 года) мы стояли на пороге максимально интересного времени, очень скоростного, быстрого на события и для кого-то сложного. Хотя обычно сложности возникают, когда человек не успевает перестроиться с мышления прошлого на мышление будущего и мышление прошлого создаёт напряжение в жизни человека, которое мешает его развитию.

Поэтому прогнозы футурологов помогают понять заранее, к чему стоит подготовиться. Герд Леонгард назвал ближайшие 10 лет «Золотой эрой перемен», потому что изменений это десятилетие принесёт больше, чем прошедшее столетие. «Гигантский “перетрях” всего мира», – цитата из его речи в изложении переводчика. Тогда, слушая футуролога, сложно было понять началось ли уже это 10-летие и, если нет, то когда именно оно начнется, но известные события февраля 2022 года дали ответ: началось. Миру нужны перемены, потому что дальнейшее события, если ничего не поменять, могут привести к разрушению. Прошу вас постараться куда-то выплеснуть свои эмоции, если они возникают у вас от фразы о том, что перемены необходимы, потому что эта фраза порождает дальнейшие неисчерпаемые вопросы про «а какой ценой?» Если мы застрянем в вопросах, то не сможем продолжить обучаться и развиваться. Застревание в информации тормозит развитие мира.

Всё, что сейчас нам нужно понимать, что есть ситуация, которая уже произошла, а мышление будущего как раз даёт нам возможность быстро принять факт произошедшего события, и, исходя из этого, начать действовать по-другому. Чуть далее вы получите задание на развитие нейропластичности мозга именно для того, чтобы обучить себя быстрому переключению под новые условия. Потому что, как мы уже знаем, мы вступили в эру перемен и если мы не научимся быстро «переобуваться», то нам придётся намного сложнее переживать все нововведения. А зачем переживать сложнее, если можно переживать легче?

Когда происходит какая-то ситуация, которая выводит из равновесия и вызывает множество претензий и вопросов (начало пандемии или начало СВО), то можно представить себя участником следующей сценки.

Несколько человек находятся в трюме корабля, в это время дно корабля пробивает некий предмет и трюм начинает медленно заполняться водой. Вы можете спокойно выйти из этого трюма, для этого надо подойти к выходу и произнести пароль: «Я принимаю ситуацию, которая уже произошла, я готов двигаться дальше», и тогда двери откроются, вы подниметесь наверх, сядете в спасательную шлюпку и останетесь живыми, чтобы продолжить приносить пользу этому миру развивая его. Но есть и другой вариант, когда вы не захотите оставлять этот трюм до выяснения всех обстоятельств и до наказания виновных. Хочется разобраться? Ну, что ж, задавайте свои вопросы: «Почему я?», «Опять с нами какая-то фигня начала происходить!», «Кто виноват?», «Да это опять капитан! Я же говорила, что он всех нас потопит!», «Это не капитан, а заговор туземцев!» и так далее. А вода всё пребывает и пребывает, скоро дверь скроется, а спасательные шлюпки закончатся. Но разве продолжение жизни так важно, когда тут ещё столько невыясненных обстоятельств и не пойман виноватый?

Каждый раз залипая на какой-то ситуации, или прикрываясь тем, что, залипнув в ней, вы ищете возможность спасти мир и сделать его лучше, на самом деле вы тормозите его развитие, не двигаясь дальше. А не двигаетесь вы дальше, потому что не можете принять факт случившегося – не работает навык принятия.

Если вспомнить смысл жизни человека, то он в том, чтобы участвовать в развитии мира. В настоящее время миру нужны умы и руки для того, чтобы мощно развиваться. И в текущую декаду, человечеству придётся качественно поработать, чтобы принципиально поменять жизнь и сделать её более полноценной и удобной. Потому что сейчас и планета, и человек пожинают плоды неэффективности некоторых действий: неспособность грамотно противостоять эпидемиям с одной стороны, и организовывать жизнедеятельность населения в период эпидемии с другой, рост ожирения и расстройств пищевого поведения, неизлечимые болезни, дорожный трафик в мегаполисах, фатальные ошибки в управлении государствами и предприятиями, выбросы, влияющие на изменение климата и т.д. Но не надо стоять и искать виновных. Представьте, что это произошло от того, что большинство из нас не занималось развитием, и единственное, что от нас требуется сейчас – заняться развитием, принимая активное участие в подъёме каждой жизненно важной сферы вверх (подробнее об этом в 3-ей части).

Вообще, мир стремится к единству – отсутствие границ, общее правительство. И для того, чтобы людям дойти до единства, нужно сначала прийти к той стадии собственного развития, когда превосходство над другими для тебя не будет являться стимулом. Поиск виноватого – желание превосходства над ним.

Человека с мышлением будущего к развитию подстёгивает не соперничество и желание превосходства над другим, а желание узнать свой потенциал.

Но сейчас большинство из нас не готовы к единому миру, там будет мало сопротивления и страданий, что для современного человека является стимулом самосовершенствования. В едином мире, например, нет места соревновательному спорту, потому что нет смысла доказывать, что ты сильнее. И это автоматически лишает человека будущего наблюдения за интересными соперничествами, которые существуют в современном футболе, хоккее, фигурном катании, биатлоне… Взрослые люди понимают за счёт чего эти виды спорта являются такими красочными и смотрибельными. За счёт того, что у спортсменов не было беззаботного детства, потому что на протяжении всей своей карьеры, которая начинается в совсем юном возрасте, они соблюдают строгие ограничения в питании и режим, из-за чего склонны к депрессиям, расстройствам пищевого поведения и алкоголизму в будущем. Зритель видит красивый спорт, стоящий на бесчисленном количестве травм, мучительных тренировок, тонн критики и страстного желания других прокатиться на имени знаменитого спортсмена. Профессиональный спорт и ЗОЖ – это две принципиально разные вещи, в спорте ты пашешь на износ, отдавая всё, до последней капли пота.

Помните, в начале книги упоминалось о том, что миру спорта свойственно неотделение работы от других сфер жизни? То есть спортсмены, как и их тренерский штаб, буквально живут работой, уделяя ей, несоразмерную с другими сферами, часть времени. Тоже самое происходит, например, в балете. И на фоне этого у людей из этих сфер так много претензий друг к другу, что потом зачастую смакуется в прессе. Когда я рассказывала о своей карьере в футбольном клубе, то упоминала, что моя деятельность там закончилась из-за выгорания, которое вовсе не было никаким выгоранием. Конец пришёл потому, что жизненно важная сфера «Работа» не имела четких границ и переходила как на территорию личной жизни, так и на территорию отдыха, хобби, личного времени, дружбы и так далее. У меня были неадекватные отношения с работой. И да, конфликты на почве «меня недостаточно ценят» тоже имели место быть. Из 3-ей части книги, читателю станет понятна природа подобных конфликтов.

Но пока же все спортсмены, и люди, служащие спорту, балету и другой работе, требующей полного погружения, согласны с такой судьбой и делают всё возможное, чтобы побеждать. А зрители со всего мира, следят за соперничеством и жарко обсуждают это. Как поклонница фигурного катания могу сказать, что мне самой не интересно смотреть показательные выступления или шоу, я люблю соревнования. Всё это говорит о том, что мы ментально пока очень далеки от единства. Но постепенно, поколение за поколением мы будем меняться и для наших потомков фигурное катание, когда дети исполняют травмирующие тройные прыжки, после которых на их ноги и рентгеновские снимки страшно смотреть, будет такой же дикостью, как для нас кровавые бои гладиаторов с последующим поднятием или опусканием большого пальца императора, решающего их жизни. Желание превосходства, травматичная работа, работа на износ, критика, публичное высмеивание – однозначно не являются чертами человека будущего.

Однако у большого спорта может быть более интересное продолжение, когда подготовка к соревнованиям будет похожа на то, как готовят спортсменов восточных единоборств. И такие поединки будут гораздо более захватывающи, потому как на первом месте будет не сила воли и терпение, а ум, мудрость и расслабленность. Выбранный вид спорта станет для спортсмена целой философией. И в подготовке таких спортсменов не понадобится ор матом, а понадобится обучение осознанности, внутреннему балансу, принятию, раскрытию внутренней силы, раскрытию своих сверхспособностей и особому мышлению, которое и приведёт на вершину Олимпа. В то же время люди из спорта будут отделять свою жизнь от других сфер. А болельщики начнут брать из мира большого спорта то, что поможет им в саморазвитии, вместо того чтобы этой увлеченностью компенсировать отсутствие хобби, отсутствие личной жизни и так далее.

Так, постепенно происходят какие-то события, которые меняют течение истории и сказываются на получении необходимых средств для выхода на новый уровень развития, сначала определенного числа людей, стран, а затем для распространения новых форм ментальности для большей части мира.

И, примерно до 2032 года население Земли ждут глобальные, пусть и не молниеносные, перемены, которые станут фундаментом жизни более качественного уровня. Конечно, этого периода, скорее всего не хватит для объединения мира, даже хочется написать «Надеюсь, не хватит!», иначе страшно представить, выражаясь языком Леонгарда, какой мощи этот «перетрях» должен случиться, чтобы за такой короткий промежуток настолько кардинально изменить мир. Но если понадобиться он [перетрях], значит справимся и мы. Справятся прежде всего те, кто за максимально короткое время способен принимать новое и перестраиваться.

И, конечно, в это время произойдет существенный пересмотр подхода к ЗОЖ. Мы, наконец, увидим и публично признаемся в том, что в стремлении к более качественной жизни и улучшению здоровья, много десятков лет мы закрывали глаза на то, что любые диеты с ограничениями, с запретами, с называнием одной еды «полезной», а другой «вредной», порождают только лишь расстройства пищевого поведения и в долгосрочной перспективе не эффективны.

А что касается общих трендов, что исчезнет навсегда, какие качества в людях будут цениться больше всего, каким будет образование, какие профессии будут востребованы, какие сферы ждут наибольшие перемены и почему не только непосредственная работа с питанием и телом нужна для того, чтобы похудеть и иметь адекватные отношения с едой, давайте обсудим прямо сейчас.

Особенности «Золотой эры перемен»

1. Скорость.

Мир набирает скорости. Люди стали думать и говорить быстрее, прослушивать обучающие материалы, видео и голосовые сообщения с ускорением в 1,5-2 раза. У наших прабабушек «взорвался» бы мозг, если им включить голосовое сообщение на двойном ускорении. А многие наши современники уже не могут воспринимать информацию без ускорения.

Мы не ждём месяцами писем, не стоим часами в очередях, у нас высокоскоростной интернет, наши онлайн покупки могут дойти до нас за несколько часов, а то и минут. Мы быстро потребляем информацию, быстро просматриваем ленту новостей. И хотя обратное вышеперечисленному тоже существует, но в целом это уже не свойственно современному миру. Хотя тут тоже многое зависит от страны. Если бы эта книга писалась для жителей Кубы, то упоминание высокоскоростного интернета было бы неуместным, потому что его там нет. Что только подтверждает тот факт, что каждый объект, каждый человек, каждый процесс переживает свой собственный путь развития.

2. Искусственный интеллект максимально заменит человека.

Мы уже видим, как это происходит. Например, в московском наземном транспорте давно нет кондукторов, а во всех крупных продуктовых сетях стоят кассы самообслуживания даже в провинции. Как эти две черты скажутся на профессиях в «Золотую эру перемен»?

Все профессии, которые может заменить машина постепенно исчезнут. К 2040 году искусственный интеллект будет делать за человека абсолютный максимум. Перестанут существовать или значительно сократятся такие специальности как юрист, бухгалтер, врач, банковский клерк, продавец и т.д. Но даже при таком раскладе, робот не будет конкурентом человеку, если не конкурировать с ним в том, для чего он [робот]создан.

Какие навыки нужно развивать, чтобы не быть «подсиженным» компьютером?

Если ваша работа связана с механическими однотипными действиями, со знанием определенной информации, сбором данных, если основное ваше преимущество сейчас – это интеллект и хорошая память, то именно такие позиции однажды возьмёт на себя машина. Чтобы быть вне конкуренции искусственному интеллекту, нельзя ограничиваться только знаниями. Нужно развивать более глубокие и неявные познания (всё, что нельзя «загуглить»), глубинные понимания процессов, мудрость, человечность, коммуникативность, эмоциональный интеллект, творческие способности, открытость новому опыту, креативность – как умение отказаться от старого в пользу нового. Мы проживаем удивительное время, когда за жизнь одного человека произошла полная переоценка ценностей. Если кто-то родился, скажем, в начале 70-х, то в его школьное время не было калькуляторов и учителя говорили: «Не выучишь таблицу умножения, будешь дворы подметать!» А сейчас наступает такое время, что «дворы подметать» пойдут в первую очередь те, кто знает эту таблицу. То есть искусственный интеллект заменит прежде всего тех, чьи знания ограничиваются запоминанием информации.

3. Образование реформируется.

Нормой для человека будущего, на фундаменте базового образования, станет получение нескольких профессий. Вузы будут готовить специалистов очень быстро: новая специальность за 1-2 недели. Система образования подстроится под реальные нужды, а не наоборот, когда студентам нужно подстраиваться под вуз или под ожидания профессора. Преподаваться будет только сама суть предмета, без шелухи. Сутью образования станет получение студентом необходимых навыков. Исчезнут бессмысленные сложные экзамены и зачёты, в том виде, в котором они есть сейчас, как поддержка общей тенденции на упразднение всего бессмысленного и мучительного ради галочки.

В одном интервью авторитетный гинеколог нового поколения Дмитрий Лубнин, честно признался, что по тем учебникам 70-х годов, по которым преподавали в медицинском вузе, было невозможно учиться. Он поделился своим впечатлением, что профессора, которые их писали, не ставили перед собой цели передать знания, чтобы студент мог ими воспользоваться, а будто бы целью была демонстрация интеллекта самого профессора – автора учебника.

И чем дальше от простой речи ты пишешь, чем больше используешь терминологии, чем запутанней и загадочней кажется твой учебник, тем вроде как умнее и неприступнее кажешься ты сам. Яркая черта человека прошлого – создать ореол неприступности и недосягаемости, вместо того чтобы помогать другим стать лучше (по причине присутствия страха, что ты не самый умный, в эру, когда ум и знания – золото времени). Я вообще боюсь представить, с каким сердцем (с каким грузом) жили учёные того времени, когда нельзя было признаться в своей неправоте, потому что десятилетия уходили на то, чтобы создать себе имя. Если развиваться в чём-то, так или иначе наступит период, когда ты поймёшь, что старое уже не работает, можно проще и эффективнее. Был ли у них хоть единый шанс усомниться в том, что, возможно, та методика, которая прославила тебя, на самом деле не так уж хороша и есть что-то более простое? И как это отразилось на человечестве в целом, ведь, вполне вероятно, что нам десятилетиями передавали и передают те знания, которые ценились за потраченное на них время и фамилию уважаемого профессора, а не за практическую пользу?

На смену этому приходит время «быстрых» знаний и быстрого «переобувания», если что-то не так, а во главу угла ставится не имя, а методика. Высшее образование в том виде, в котором оно преподаётся сейчас скоро потеряет свою актуальность, в первую очередь, потому что оно не успевает за реальностью, и с каждым годом отрыв от реальности становится всё больше. Скажем, вы отучились 5 лет в политехническом университете и проработали ещё несколько лет чтобы получить опыт в нужной сфере. Но время изменилось, и то, чему вы учились уже не востребовано. И вас в принципе эта деятельность уже не очень увлекает, вы бы хотели освоить профессию лаш мэйкера, которая, например, востребована (а что востребовано, то нужно миру). Но вы упорно не идёте туда из-за своего образования, выбирая не развиваться и не брать деньги там, где они есть прямо сейчас, надеясь, что что-то изменится и мир перестроится под вас с мышлением прошлого.

И если вы сейчас думаете о том, что: «Да-а, ну и будущее. Вот в наше время, студенты ночами не спали, зубрили, а профессора драли с нас три шкуры…» То после этих мыслей можете сразу вспомнить пример с пробоиной в корабле, где у вас есть два выбора. При наличии таких мыслей вы автоматически выбираете второй, потому что так удобно и проще, никуда не нужно идти, можно стоять, рассуждать и искать виноватых.

Утонуть, но быть верным старым убеждениям или принять новое и перейти на другой уровень? Выбор всегда за вами.

А для тех, кто напуган или чувствует себя не в своей тарелке, читая эту информацию, то сразу хочу сказать, что наше будущее не будет похоже на сценарий фантастического фильма о роботах, которые захватили власть и истребили человечество. Сейчас всё происходит для того, чтобы в дальнейшем человек меньше работал, был более продуктивен, ему было максимально удобно жить и развиваться, и он чувствовал себя важной составляющей мира. И совсем скоро вы дойдёте до той главы, из которой узнаете, как всё устроено и что нужно делать, чтобы не чувствовать себя потерявшимся.

Похудение по уровню мышления

Если вы хотите похудеть и начинаете искать «голодные» диеты с ограничением калорий и 5-разовыми приёмами пищи по чуть-чуть – это снова то, что держит фокус внимания в прошлом, потому что это не современно. Но здесь также надо брать в расчёт ваш собственный уровень развития, подобно городам и странам.

Есть люди, находящиеся на таком этапе своего развития, кому подходят диеты популярные в 90-е годы прошлого века, как диета по группе крови или Кремлёвская диета. И если эти люди откроют данную книгу – им будет невыносимо мучительно её читать. Это всё равно что в уральский посёлок переместить одну из высоток делового центра «Москва-Сити» – ресурсы, имеющиеся в этом посёлке неадекватны требуемой мощности для содержания небоскрёба.

Имея желание похудеть, мы получаем необходимый опыт для того, чтобы в конечном итоге прийти к искомому результату. Как правило, большинство начинает с ограничения в рационе каких-то продуктов и добавления физической активности.

Например, вы отказались от мучного и сладкого и 3 раза в неделю стали ходить на фитнес, что через какое-то время принесло вам плоды в виде похудения и вы довольны своим успехом. Но поскольку долгое время прожить в ограничениях невозможно, вы постепенно вводите обратно в свой рацион мучное и сладкое, попутно сопровождая эту пищу мыслями: «Это вредно, я от этого полнею» … но почему-то остановиться тоже не можете. И чем дольше вы запрещали себе эти продукты, тем больше вам захочется есть именно их. Но здесь мы говорим пока не о пищевом поведении, а ещё раз разбираем вопрос почему диеты не работают.

Спустя какое-то время, вы снова захотите взять себя в руки и повторить то, что вы делали раньше: отказ от мучного и сладкого, плюс фитнес. Но вот незадача, во второй раз всё даётся гораздо сложнее: или не хватает силы воли, чтобы выдержать такой режим, или вы выдерживаете его, но результата как прежде уже нет.

И именно понимание того, что миру нужен развивающийся человек, помогло мне похудеть за месяц. Напомню, что около 2х лет я жила в периодических «пищевых запоях» и безуспешно боролась с лишним весом (борьба, кстати, тоже характерная черта мышления прошлого), когда даже в жестких ограничениях не смогла похудеть. И вдруг за 4 недели я худею на 7 килограммов.

Тогда, как вы знаете, я осознала, что всё нуждается в развитии и старые методы не работают, нужно делать то, чего я ещё никогда не делала. Причем, под «старым» подразумевается то, что для твоего организма уже не в новинку. Можно менять тренеров по фитнесу, можно пробовать исключать сначала мучное и сладкое, а в другой раз молочное и жирное, но сути это не меняет. Потому что первый метод – спорт 3 раза в неделю (и без разницы с каким он тренером), а второй – исключение каких-то продуктов.

Рост будет тогда, когда ты сделал что-то принципиально новое, чего никогда раньше не делал.

Но рост в диетах однажды приведёт к тому, что принципиально новым для вас станет полный голод + ежедневный фитнес. И даже если представить, что у вас и это получилось, после чего, естественно, вы сорвались с катушек и снова набрали лишний вес, то какая стратегия будет ростом для вас в следующий раз?? Полёт на Луну??

Есть такие сферы жизни, как диеты с целью похудения, в которых работают те же законы развития – хочешь большего результата, иди в новое! Но путь по этой тропинке – это путь в тупик. Здесь самое главное задать себе правильный вопрос: чего я хочу на самом деле?

1. Чтобы мне помогла похудеть новая диета? Чтобы у меня получилось месяц не есть сахар?

2. Или я хочу иметь адекватные отношения с едой и жить так, чтобы мне никогда не понадобились никакие диеты?

Неутолимый голод

При желании наладить отношения с едой, самое важное, что нельзя сбрасывать со счетов – тот самый голод на определенные продукты-триггеры. У каждого человека свои предпочтения, и, каждый раз после очередной диеты или другого способа обуздать себя, мы снова и снова возвращаемся к каким-то продуктам, чтобы наесться ими как следует.

Причем вот ешь их часто и помногу, но эмоционального насыщения не наступает. И всё время эти продукты сидят в твоей голове, снятся ночами и при любой жизненной трудности, хочется бросить всё, закрыться где-то в одиночестве, обложиться этими заветными продуктами и есть столько, сколько влезет. И так может продолжаться годами, десятилетиями, но тяга к ним не уменьшается. Как будто существует какой-то неутолимый голод по определенной категории продуктов.

Далее, в состоянии неутолённого голода, человек с помощью ограничений в еде ещё сильнее усиливает этот голод. Несмотря на то, что выбранный метод диетического питания может быть и эффективен, но на неутолённый голод по условному мороженому, наложился ещё и запрет употреблять его в пищу.

Мы садимся на диету с ожиданием того, что со временем отпустит – с глаз долой, из сердца вон, но на практике получается, что даже если человеку удаётся на какое-то время приглушить этот зов, рано или поздно наступает ситуация, когда напряжение достигает пика и мы снова налетаем на тот самый продукт и съедаем его в огромном количестве.

Помню время, когда я начинала «стодневку» без углеводов. Конечно, я хотела похудеть, но больше всего мне хотелось убить в себе этот невыносимый голод по сладостям. И ведь я надеялась, что за 100 дней просто перевоспитаю себя, подавлю желание есть сладкое навсегда! На прощальном ужине со сладостями (к слову, таких прощальных ужинов в моей жизни был ни один десяток), помимо прочего, на столе передо мной лежал «Чак-чак». И я начала с ним разговаривать. В моей прощальной речи я поблагодарила все простые углеводы, съеденные мной за всю жизнь, и объявила им (в лице «Чак-чака»), что дальше я продолжаю свой путь без них, будучи уверенной в своих намерениях.

Однако следующий раз, пусть не через 100, а примерно, через 103 дня, но произошёл. И снова здравствуйте! Неутолимый голод нельзя победить, нельзя спрятать, нельзя подавить, нельзя уговорить, нельзя отшептать…

ЕГО МОЖНО ТОЛЬКО УТОЛИТЬ.

И только утолив тот самый голод, мы можем двигаться дальше, что-то предпринимая со своим питанием. Но как же его можно утолить, если он не утоляется десятилетиями? Об этом вы узнаете из дальнейшего повествования.

Ни одной диетой мы не уговорим себя не хотеть наши вожделенные продукты. Мы можем худеть, мы даже можем превратиться в бодибилдера и собирать разные титулы, мы можем измениться до неузнаваемости, мы можем на долгий период отвлечься на разные события и действительно начать жить интересную жизнь и зарабатывать миллионы.

Но всё это время мы будем жить с подавленным желанием нажраться как следует того самого. И рано или поздно такой день всё равно настанет.

Новая диета 2020-х

Возвращаясь к теме устройства мира, где мы обсудили что нужный эффект приносит что-то новое, давайте обратим внимание на то, чем стала нутрициология в то время, когда началась её популярность.

В конце 2010-х – начале 2020-х, широкому кругу людей становится знакомым понятие нутрициология – наука о питании. Советы по полезному питанию – это уже не напечатанная статья в женском журнале, а целая наука. И она рушит представления о правильности рациона, которые транслировались в последние десятилетия. Это действительно принципиально новый подход, не требующий голодовок: при сбалансированном питании ты будешь есть вкусно и сытно. В это же время начинается рост популярности различных БАД-ов и витаминов, и уже буквально каждый, от учителя физкультуры до машиниста электропоезда, знает в какой дозировке надо принимать витамин D₃.

Люди, ведущие современный образ жизни, поняли, что диеты – это прошлый век, пришло время компенсировать дефициты макро- и микроэлементов и думать не о весе, а о здоровье.

Но давайте разберемся на чём прокладывает свой путь нутрициология?

Всё на том же, на чём базировались её предшественники – новые методы питания накладываются на старые страдания по вожделенным продуктам, которые люди тайком или открыто переедают, потому что уже десятки лет человечеству внушается, что сахар – вредно, белая мука – вредно, жареное – вредно, кофеин – вредно.

И на базе перманентного (чаще эмоционального, а не физического) голода по муке и сахару, нутрициология пытается кардинально поменять привычки современного человека, навести порядок в, так сказать, этом пищевом хаосе.

Вместе с тем новая волна приносит ещё большую демонизацию продуктов. Наш словарный запас пополняет словосочетание «пищевой мусор», и к уже трижды проклятым сахару и муке, присоединяются глютен и лактоза. Помимо этого, множатся статьи с совершенно противоположными данными о результатах исследований, в которых одни учёные доказали, что кофе полезен, другие – вреден, микроволновка безопасна, микроволновка – зло, смузи полезный, смузи вредный… и так далее.

Но внимание стоит обратить на то, что пропагандируемое полноценное питание – лишь новая форма диеты. Потому что при таком питании также осталось очень много запретов (которые, как будто бы идут во благо): исключить сахар, исключить коровье молоко, есть больше овощей (что является запретом на непоедание овощей), убрать сковородки с тефлоновым покрытием, не греть пластик в СВЧ, пить 1,5 литра воды в день (запрет на невыпивание этой нормы) и так далее. Да, такое питание уже кажется более физиологичным, в отличии от дичи, которая была в моде раньше, но по своей сути это те же грабли, только вид сбоку. И поскольку раньше ты хотя бы на какой-то период был вынужден ограничивать себя, соблюдая диету, то правильное питание, вынуждает тебя жить в запретах постоянно, что усугубляет уже имеющиеся пищевые расстройства.

Но вышесказанное совсем не означает, что нутрициологи не нужны, это значит, что они нужны, но не в тот момент, когда у человека в анамнезе неутолимый голод по вожделенному продукту. Проще говоря, клиент бы и не обратился за помощью нутрициолога, если бы его так сильно не тянуло к перееданию определенной еды, и он бы не заедал это желание другими продуктами.

Основное общее стремление нового десятилетия («Золотой эры перемен») – перестройка на максимально удобную и в то же время качественную жизнь и избавление от всего того, что не работает. Именно в этот период произойдет пересмотр вопросов похудения и будет массово признано, что старые модели неэффективны.

Можно быть крутым акушером ни разу не родив, крутым стоматологом, не имея проблем с зубами, крутым женским парикмахером, будучи лысым мужиком, потому что у этих профессий огромная история. Но в настоящее время невозможно стать крутым экспертом в вопросах похудения и отношений с едой, не пройдя самостоятельно каждый шаг этого тернистого пути. А потерянность в эпоху пищевого изобилия, граничащего с пищевым развратом, доступным всем слоям населения, сопровождаемая мифами о вреде определенной пищи – нечто новое, относительно существования человечества.

Стали появляться специалисты, благодаря собственному опыту нашедшие решение проблемы, и несколько ближайших лет основными реформаторами будут именно те, кто прошёл исцеление сам. И когда миллионы людей получат знания от первоисточников, этому смогут обучать те, кто не прошёл опыт РПП, если все ещё будет потребность в специалистах по данной теме, всё-таки это не стрижка.

Сегодня проблемы со здоровьем и лишним весом возникают потому, что в рационе человека много лишней еды, употребление которой спровоцировано тем, что его тянет к той еде, которую он сам себе запрещает. И потребление пищи, становится не столько утолением голода, сколько поиском некого потерянного вкуса. Сначала, запрещая тот самый вкус, он старается заменить его другими, что ведёт к перееданию других продуктов, затем чувство неудовлетворения доходит до точки невозврата и человек буквально набрасывается на тот самый продукт, сопровождая его поедание самобичеванием. И на такой базе не построить здоровые отношения ни с телом, ни с питанием.

Для меня вожделенной едой, той едой, которая покупалась во время пищевых срывов, было мороженое. Но я узнаю информацию о том, что:

а) в нём много калорий от которых набираешь вес,

б) самое опасное сочетание в еде – молоко, сахар и холод (не буду вдаваться в детали, чтобы не подгружать вам лишнюю информацию), это очень вредно для кишечника и потребление мороженого негативно сказывается на всём здоровье.

Но так сложилось исторически, что в моих отношениях с едой это базовое состояние – неутолимый голод по мороженому.

И что я делаю, перейдя на так называемое полноценное питание? Я стараюсь придумать такой рецепт мороженого из полезных продуктов, которое заменит мне сливочный пломбир. Я замораживаю бананы, взбиваю кокосовые сливки, добавляю туда кокосовый сахар и сироп топинамбура. И однажды добиваюсь того, что получившееся ПП-мороженое даже нравится мне на вкус. Но, в процессе употребления его в пищу, мои вкусовые рецепторы ищут в этой субстанции тот самый вкус пломбира, а его там нет. Я съедаю всё больше и больше полезного мороженого, но я не удовлетворена, и как будто насыщения нет. Тогда я ем ещё горсть орехов, потом полезный шоколад на эритрите, потом ещё что-то, пока не обожрусь так, что глаза на лоб, и не начну ненавидеть себя за безволие.

Проанализировав произошедшее, я прихожу к выводу что, возможно, мой рацион не такой разнообразный, как требуется, раз опять произошёл срыв, надо в него включить больше полезных жиров. Я покупаю индейку, перепелиные яйца, соевый сыр (потому что молочку исключила), употребляю вымоченные орехи и обилие зелени, чтобы было полезно. И всё вроде бы вкусно и сытно, но я понимаю, что я не просто ем, а ищу какие-то вкусы, которых лишена.

Со временем состояние неудовлетворенности своим рационом накапливается и выливается в пищевые «запои», где я разрешаю себе всё! И пока можно, в рот залетают мороженое разных видов, торты, печенье, шоколад, блины и так далее. И опять приходит знакомое чувство неудовлетворения и непонимание того, что, чёрт возьми, с этими срывами делать дальше? Пообещать себе сократить рацион с понедельника? Пойти на тренировку? Провести детокс?

Но на первых порах всё новое начинает приносить плоды, тем более, если делать это новое с радостью от того, что ты веришь, что наконец-то нашёл идеальный метод, который поможет решить тебе все проблемы! Таким образом, переход на полноценное питание, которое подобрал для тебя нутрициолог, помогает и похудеть, и привести здоровье в порядок, отчасти потому, что нутрициология – это новое, современное и ты в это веришь! Раньше на диетах ты голодал и недоедал, а сейчас ешь и худеешь (по крайней мере пока для тебя это в новинку). А фактически это та же «Кремлёвская диета», правда, соответствующая реалиям 2020-х. А новое, как известно, работает. Однако пройдет время и тот самый непреодолимый голод по мороженому вернётся вновь, потому что с изначальной проблемой ничего не было сделано.

То есть нутрициология права: нездоровая еда существует, и она действительно негативно влияет на ход всех болезней. Но наука о питании спешит помочь тем, кто заработал свой лишний вес и болезни из-за тяги к «запретным» и «вредным» продуктам. А нутрициолог эту тягу как бы игнорирует, говоря лишь о том, как поменять питание, что надо исключить, что добавить. Нутрициолог говорит, что эта тяга пройдет, если клиент научится питаться полноценно и компенсировать дефициты. Он говорит, что ты питаешься нефизиологично, а я научу тебя делать это правильно и всё починится. И что клиент делает? Он начинает строить новое сверху неадекватного пищевого поведения.

Если ты стоишь в грязной вонючей майке, то нет смысла сверху этой майки надевать чистую и белую. Сними майку и постирай её и тогда, вероятно, новая тебе не понадобится. Вот именно с этой нижней майкой нам предстоит поработать в течение всей книги, чтобы она больше не фонила.

А что работает?

Похудение с помощью того, что раньше я никогда не делала, помогло мне увидеть, как устроен мир. Я стала совершать принципиально новые действия, ввела такие ограничения, которых не то, что никогда раньше не делала, но и боялась подумать о подобном. И, как награда за новые действия, лишний вес ушёл очень быстро.

И так как новый опыт человека напрямую или косвенно влияет на развитие мира, то это похудение, благодаря действиям, которые я совершала впервые, очень позитивно отразилось и на других важных сферах моей жизни и сдвинуло некоторые дела с мёртвой точки, в которой они пребывали длительное время.

То есть, с одной стороны, вопрос с РПП остался абсолютно нерешённым (потому что всё это время я пыталась решить его с помощью «перетерплю и забуду»), а ограничения усиливали желание объедаться, но с другой, всё в жизни начало налаживаться, и я вышла на новый уровень.

Резюмируем.

1. Поскольку для удовлетворённости собственной жизнью необходимо развитие, обстоятельства подталкивают нас к переменам: одно перестает работать, мы ищем другое, развиваясь и участвуя в развитии мира. Каждый из нас находится на своём этапе: кто-то ещё никогда не пробовал похудеть, и, возможно, где-то он прочитает, что для похудения, ему нужно соблюдать определенную диету и это на него подействует положительно. Но для «худельщика» со стажем, эта диета не сработает, потому что станет либо шагом назад, либо топтанием на месте. Поэтому для того, чтобы был прогресс каждый раз нужно повышать планку. Почему для меня не сработала «стодневка» без углеводов? Потому что запрет каких-то продуктов, тем более сладкого, для меня уже не был чем-то необычным, ведь я целый 2018 год ела только растительную пищу и практически не ела глютен и сахар.